Ferskenkage: opskrifter med billeder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Sommeren er en vidunderlig tid… Frugter, havet, varme… Nogle gange på sådan et tidspunkt vil man have noget sødt og samtidig let, sommer. Ferskenkage kan være en god mulighed til dessert. Selvom du tilbereder den på et andet tidspunkt af året med frugt på dåse, bliver den ikke mindre sommerlig.

ferskensmørkage

Denne kage er meget nem at tilberede, ingen smarte ingredienser er nødvendige. Det viser sig dog meget velsmagende.

Ingredienser:

1. Æg (det er bedre at tage store) - 4 stk.
2. Sukker - 135 g.
3. mel - 135 g
4. Olie (raffineret grøntsag) - 35 ml.
5. Vanilla.
6. To spiseskefulde kogende vand (spsk).

Til imprægnering:

1. To spiseskefulde cognac.
2. ferskensirup – 75 ml.

Cream:

1. creme fraiche (mindst 30 % fedt) - 350 g
2. Sukker - 155 g.
3. Vanilla.

Fyld - ferskner (du kan tage friske eller dåse) - 250 g.

Tilberedning af svampekage

Så lad os begynde at lave madferskenkage. Pisk æg med vanilje og sukker. Massen skal blive hvid og samtidig stige betydeligt i volumen, samt tykne. Uden at holde op med at slå, tilsæt to spiseskefulde kogende vand, og hæld derefter langsomt olien i. Blandingen skal blive til en homogen frodig masse, som ikke bliver så tyk, men meget luftig.

Sig derefter melet direkte ned i de sammenpiskede æg og bland forsigtigt gradvist, start fra kanten og slut med midten. Hvis æggemassen var godt pisket ordentligt, så er bagepulver ikke nødvendig. Hæld den resulterende dej i en bageform, som vi først dækker med bagepapir.

Vi sender vores kiks til bagning i ovnen. Ved en temperatur på 180 grader er basen klar om en halv time. Den færdige kiks skal køle af i formen, først derefter kan den tages ud og skæres i tre kager.

Cremet ferskenfyld

For at lave kagen skal vi have imprægnering. Den er lavet af ferskensirup og cognac. Kager behandles med denne blanding med en teske.

Dåseferskner skal skæres i tern. De skal først dryppe af, så den overskydende sirup er væk. Ferskenkage kan også tilberedes med frisk frugt, så viser desserten sig også at være meget velsmagende.

Nu kan du gå videre til tilberedning af cremen. For at gøre dette skal fed creme fraiche piskes med vanilje og sukker, indtil der dannes stærke toppe. Nogle gange ønsker creme fraiche købt i butikken stædigt ikke at piske. I sådanne tilfælde anbefaler vitilsæt et specielt fortykningsmiddel til fløde. Bare læs omhyggeligt doseringen på brevet før brug.

Så alle de forberedende faser er overstået, du kan begynde at samle kagen med ferskner på dåse. På en af de udblødte kager lægges halvdelen af al den hakkede frugt ud. Dernæst påføres en tredjedel af cremen af creme fraiche. Top med den næste kiksekage. Læg fersknerne igen, creme og luk med en cremekiks.

Smør den færdige kage på alle sider med creme. Vi indretter som du ønsker. Det øverste lag kan drysses med kakao gennem en si, og drysses med hvid chokolade på toppen. Inden servering skal kagen stå i køleskabet og trække.

Omassekage med ferskner

Med ferskner kan du lave den mest delikate kage med hytteost.

Ingredienser til fremstilling af dej:

1. Halv pakke smør.
2. Et æg.
3. Mel - 0,2 kg.
4. Sukker - 120 g
5. Pak bagepulver.

Til fyld:

1. Hytteost - 0,4 kg.
2. creme fraiche - 200 g
3. Sukker - 130 g
4. To æg.
5. En halv citron.
6. Vanilla.
7. Dåseferskner.

Tilberedning af hytteostkage

Fersken- og hytteostkage er meget saftig, mør og velsmagende. Til sådan en dessert kan du tage abrikoser og andre frugter.

Smør skal males med sukker, tilsæt derefter ægget og bland. Tilsæt derefter gradvist mel og bagepulver. Bland godt. Enkelt gangden vil være klar, rul den til en kugle og overfør den til en aftagelig form. Stræk det gradvist langs bunden og form siderne. Send derefter i en halv time i køleskabet.

I mellemtiden kan du kombinere creme fraiche, hytteost, vanilje, stivelse, æg, sukker, saften af en halv citron i en skål. Bland først alle ingredienserne, og pisk derefter til det er glat og hæld i en dejform. Og læg halve ferskner ovenpå, de skal delvist synke ned i ostemassen. Ferskenkage skal bages i cirka en time ved 180 grader.

Færdigbagte kager skal køle af, hvorefter de skal sendes en times tid i køleskabet. Smagen af denne dessert afsløres fuldt ud, når den er afkølet.

Fans af let ostemassebagning vil elske denne kage med ferskner (billedet er givet i artiklen). Glad for at drikke te!

No Bage Cake

No Bake Peach Cake er en anden god hurtig dessert. En sådan delikatesse er praktisk at lave mad om sommeren. Når det er varmt udenfor, er der absolut ingen lyst til at tænde for ovnen. Så kommer en kage med ferskner til undsætning, hvis opskrift ikke engang involverer bagning.

Ingredienser:

1. Pakke smør.
2. "Anniversary" cookies - 260 g.
3. Ferskner, friske eller dåse - 0,8 kg.
4. Ostemasse - 0,5 kg.
5. Gelatine - 30 g
6. Fløde (kun fedt - mere end 30%) - 0,5 l.

Tilberedning af kage uden bagning

For at lave en kage skal småkagerne knuses, så devendt til en fin krumme, som blandes med varm olie. Vi har brug for en aftagelig formular. Den skal dækkes med pergament eller husholdningsfilm. I bunden af formen lægges småkagedej ud og komprimeres forsigtigt. Send derefter kagen til køleskabet for at sætte sig.

Åbn ferskner på dåse, og lad dem dræne gennem et dørslag. Derefter sender vi frugten til en blender og gør dem til en puré. Varm ferskensaften lidt op og opløs gelatinen heri. Den resulterende sirup skal deles i to lige store dele. Kværn hytteostmassen og kom den sammen med ferskenpuré. Vi fordeler hele ostemassen på kagen, jævner den og fordeler ferskenpuré på toppen. Kagen skal stå på køl natten over. Og før servering skal du sørge for at fjerne filmen.

Sådan en let og vidunderlig dessert er god, fordi selv den mest uerfarne værtinde eller en person, der ikke kan lide at rode med dejen, kan tilberede den.

Peach shortbread-kage

For at lave shortbread ferskenkage har vi brug for:

1. Smør – 130 g
2. Mel - 0,2 kg.
3. Sukker - 2 spsk. l.
4. Fersken - 0,4 kg.
5. S alt.
6. Vand - 2, 5-3 spsk. l.

Ovnen skal forvarmes til 200 grader. Tag smørret ud af køleskabet og lad det varme op. Ferskner på dåse skal udstenes og skæres i små stykker.

Kom smør, s alt, sukker, mel i en gryde. Ælt smørret med en gaffel, og bland det derefter med mel, indtil det opnåsstor krumme. Tilsæt koldt vand, rør hurtigt ingredienserne og ælt dejen. Den bliver ikke tyk, men den skal heller ikke flyde.

Tilberedning af en bageplade, dæk den med papir. Hæld dejen ud på bagepapiret. Vi nivellerer den, så kagen ikke er mere end fem millimeter tyk. Læg fersknerne på dejen. Drys frugten med pulver eller sukker ovenpå og bag i tyve minutter ved 200 grader. Et tyndt lag dej bager hurtigt, og fersknerne bliver dækket med karamel.

Peach log

Ingredienser:

1. Sukker - 1,3 kopper.
2. Mel er et glas.
3. S alt.
4. To egern.
5. Vanilla.
6. Æg - 4 stk.

For at lave glasur:

1. skefuld creme fraiche (spisestue).
2. To spiseskefulde kakao (spsk).
3. smør – 35 g

Til fyld:

1. To spiseskefulde mel (spsk).
2. To æggeblommer.
3. Syv spiseskefulde sukker (spsk).
4. Glas mælk.
5. Pakke smør.
6. To ferskner.

Trin for trin opskrift

Fire æg piskes til et stift skum, tilsæt et glas sukker, vanilje og mel. Pisk igen. Hæld den resulterende dej i en form med pergament, sæt til at bage i tyve minutter ved 200 grader. Vi tager den færdige kage ud og afkøler den.

Temperaturen i ovnen skal sænkes til 140 grader. Pisk æggehvider til stive toppe med 1/4 kop sukker og s alt. Den resulterende masse overføres til en kulinarisk pose. Dernæst, på en bageplade med pergament, klem ud småballoner. Vi bager dem i halvanden time.

Ferskner skal vaskes og skæres, lægges derefter i en gryde, drysses med to spiseskefulde sukker og koges ved lav varme i tyve minutter. Fjern fra varmen og gnid gennem en sigte.

Forbered derefter cremen. Pisk en kvart kop mælk med fem spiseskefulde sukker, mel og æggeblommer. Og kog resten af mælken og indfør gradvist blommeopløsningen. Vi rører konstant hele blandingen. Det skal tykne, men ikke koge. Fjern derefter fra varmen og tilsæt olie, pisk hele blandingen intensivt.

Kiksekage skåret i to dele. Vi gennemvæder den nederste del med ferskenfyld. Vi beklæder begge kager med creme og lader dem stå i ti minutter. Halvdelen af den færdige marengs skal lægges ud på den nederste kage, dække den på toppen med den anden, smøre med creme. Læg resten af marengsen ovenpå.

Forbered derefter chokoladeglasuren. For at gøre dette skal du blande creme fraiche, kakao og sukker. Sæt gryden over svag varme og bring det i kog under omrøring. Fjern fra varmen, tilsæt olie og rør igen. Toppen af kagen drysses med glasur.

Hvordan pynter man en kage med ferskner? Som regel er tegninger lagt ud i skiver på det øverste lag. Mønstre af dåsefrugter ser smukke ud. Dekorationer lavet af friske ferskner kan fyldes med et lag gelé.

I stedet for efterord

Ferskner er vidunderlige frugter. Og kager baseret på dem er en rigtig smagsfest. Alle de foreslåede opskrifter er fremragende ukomplicerede muligheder for en sommerdessert. Faktisk er der rigtig mange opskrifter på at lave ferskenkager. Prøv selv at lave en af vores foreslåede desserter og glæde dine kære med en uforglemmelig smag.