Skinkeretter: opskrifter med billeder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Skinke er et udbenet, s altet stykke svine-, lam- eller oksekød, der er røget eller s altet. Den har en behagelig smag, delikat aroma og monolitisk struktur. Alt dette gør det utroligt populært blandt indenlandske og udenlandske kulinariske specialister, hvis fantasi er nok ikke kun til banale sandwich. Denne artikel indeholder de mest mindeværdige skinkeopskrifter.

Solyanka

Denne russiske nationalsuppe har en meget interessant sammensætning. Det er sikker på at tilføje flere typer kød og pølser, samt friske og dåse grøntsager. I lyset af en sådan overflod af ingredienser skal du straks tune ind på, at tilberedningsprocessen kan blive forsinket. Og da ikke hver husmor har meget fritid, foreslår vi, at du er særlig opmærksom på en forenklet version af den berømte hodgepodge. Til forberedelsen skal du bruge:

• 400 g udbenet svinekød;
• 150 g skinke;
• 2 liter rent, bundfældet vand;
• 3kartofler;
• 4 pickles;
• 3 spsk. l. koncentreret tomatpasta;
• 1 gulerod og løg hver;
• s alt, krydderurter, citron og vegetabilsk olie.

Du skal begynde at tilberede denne første ret med skinke, dåseagurker, kød og grøntsager med svinekødsbehandling. Det vaskes grundigt, lægges i en gryde, suppleres med et helt pillet løg, hældes med rent koldt vand og koges, indtil det er mørt, uden at glemme at fjerne det resulterende skum.

Det blødgjorte kød tages ud, afkøles helt, skilles fra benet, skæres i stykker og vendes tilbage til den sigtede bouillon. Skiver af kartofler, hakket skinke og ristede gulerødder og tomatpure sendes skiftevis dertil. Alt dette er s altet, gjort klar, smagt til med agurker og efter fem minutter fjernet fra brænderen.

Før servering suppleres hver portion med krydderurter og en skive citron.

Pizza

Denne demokratiske skinkerat, hvis billede vil blive postet lidt lavere, er lige så elsket af både almindelige skolebørn og succesfulde mennesker. Det er en harmonisk kombination af den fineste gærdej og velduftende fyldigt fyld. For at bage din egen italienske pizza skal du bruge:

• 300ml varmt rent vand;
• 600 g bagemel;
• 30 ml olivenolie;
• 10 g køkkens alt;
• 6 g bagemel;
• 1 frisk æg;
• 1 tsk fint sukker.

Alt dette vil være nødvendigt for at ælte dejen, som blivergrundlaget for at tilberede en lækker italiensk ret med skinke, en opskrift med et billede af det er offentliggjort i artiklen. For at lave et saftigt og mættende fyld skal du bruge:

• 125g mozzarella;
• 150 g skinke;
• 100 g af enhver hård ost;
• 2 tomater;
• ½ pærer;.
• oregano, basilikum og olivenolie.

Først skal du lave testen. I en dyb beholder kombineres varmt vand, olivenolie og et råt æg. Alt dette rystes let, suppleres med tørre ingredienser og æltes grundigt i hånden.

Den færdige dej efterlades til hævning og rulles derefter ud i et tyndt lag, pensles med olivenolie og drysses med oregano. Skiver af skinke, basilikumblade, hakkede løg, mozzarella og tomater fordeles ovenpå. Alt dette gnides med ost og bages, indtil det er kogt ved 180 °C.

Frittata

Elskere af italiensk køkken bør lægge mærke til endnu en simpel skinkeopskrift. Du kan se et billede af frittataen lidt senere, men lad os nu tage os af dens sammensætning. For at forberede den skal du helt sikkert bruge:

• 170 g svampe;
• 8 æg;
• 4 små løg;
• 200 g hver skinke og broccoli;
• s alt, peber og vegetabilsk olie.

Prællede, vaskede og hakkede grøntsager brunes i en opvarmet stegepande og suppleres derefter med skinkeskiver og steges videre. På næste trin hældes beholderens indhold med æg, piskes let med s alt ogpeber, og derefter sendt til ovnen.

Kog frittataen ved moderat temperatur i cirka syv minutter.

Ruller på en kartoffel-"pude"

Denne populære skinke- og ostemad vil helt sikkert glæde alle, der elsker enkel hjemmelavet mad. For at forberede den skal du bruge:

• 1 kg kartoffelknolde;
• 1 kop mælk;
• 3 spsk. l. blødt smør;
• 200 g hver skinke og hård ost;
• s alt og vand.

Det er bedre at starte processen med kartofler. Det er skrællet, vasket, kogt i moderat s altet kogende vand og æltet med en crush, ikke at glemme at tilføje mælk og smag til med smør. Den resulterende puré fordeles på en flad tallerken, og stegte ruller lavet af skinke fyldt med ostestykker lægges ovenpå.

Risgryde

Denne fyldige skinkerat kan være en god mulighed for en familiemiddag. Takket være tilstedeværelsen af korn viser det sig at være ret nærende, og pølser giver det en særlig smag. For at forberede det i dit eget køkken, har du helt sikkert brug for:

• 400 g kogte ris;
• 300 g skinke;
• 3 rå kyllingeæg;
• 4 spsk. l. blødt smør og ostechips;
• s alt, krydderier og krydderurter.

Forkogte og afkølede ris kombineres med s altede piskede proteiner og fordeles på bunden af en smurt form. Top med et jævnt lag hakket skinke, suppleret med smør, æggeblommer og ostechips. Alt dette sendes til en opvarmetovn og syv minutter senere serveret på bordet.

Pastagryde

Denne alsidige skinkerat vil harmonisk passe ind i menuen for alle elskere af solid hjemmelavet mad. Det passer godt til friske og dåsegrøntsager og vil om nødvendigt erstatte et komplet måltid. For at forberede den skal du bruge:

• 500 g enhver pasta;
• 200 g skinke;
• 100 g god ost;
• 150 ml creme;
• 50 g parmesan;
• s alt, vand og olie.

Pastaen koges i moderat s altet kogende vand, kasseres i et dørslag og ventes på, at resten af væsken løber af dem. Herefter suppleres de med fløde, hakket skinke og parmesan. Det hele blandes godt, overføres til en smurt form og drysses med revet ost.

Tag gryden inden for et kvarter ved 210°C. Serveres varm med en salat af årstidens friske grøntsager.

Kartoffelgryde

Denne opskrift vil ikke gå ubemærket hen af dem, der elsker mad tilberedt i ovnen. En ret med skinke og kartofler har en ekstrem enkel sammensætning og vil være en god mulighed for en solid familiemiddag. For at lave din egen skal du bruge:

• 6 kartofler;
• 1 løg;
• 1 æg;
• 1 gulerod;
• 200 g hver af skinke, ost og creme fraiche;
• s alt, olie og krydderier.

Skrællede og vaskede kartofler skæres i tynde skiver,stegt i en smurt bradepande, krydret og delt i tre dele. En af dem lægges ud i en dyb form og dækkes med halvdelen af den hakkede skinke, ristet med hakkede grøntsager. Alt dette hældes med en blanding af creme fraiche, ostechips og krydderier. Lag veksler, indtil alle komponenter er brugt. Kog gryden inden for en halv time ved 200 °C.

Pasta carbonara

Denne opskrift er helt sikkert i den personlige samling af enhver, der betragter sig selv som en fan af det italienske køkken. Selvfølgelig er retten med skinke og ost lavet efter den lidt anderledes end den klassiske carbonara-pasta, men den viser sig ikke at være mindre velsmagende og velduftende. For at forberede det specifikt til middag, skal du bruge:

• 500 g pasta;
• 300 g parmesan;
• 300 g skinke;
• 200 g bacon;
• 500 ml creme (10 %);
• 3 æg;
• køkkens alt;
• rent vand;
• mager olie;
• krydderier.

Skinke og bacon skæres i tynde strimler og steges i en smurt bradepande. Når de er brunede, toppes de med forkogt pasta og en sauce bestående af æg, fløde, s alt, krydderier og revet parmesan.

Alt dette varmes op i kort tid ved moderat varme og lægges ud på tallerkener.

Ærtesuppe

Denne lækre første ret med skinke, grøntsager og bælgfrugter er lige velegnet til voksne og småspisere. Derfor kan den trygt tilberedes til frokost. For at gøre dette skal du bruge:

• 400 g ærter;
• 300 g skinke;
• 1, 3 liter bouillon (selvfølgelig kylling);
• 2 kartofler;
• 2 gulerødder;
• 1 løg;
• 1 selleristilk;
• s alt, urter, krydderier, vand og vegetabilsk olie.

Først skal du lave ærterne. Det vaskes, hældes med rigeligt rent vand og efterlades i mindst et par timer. Ved slutningen af den angivne tid hældes den i en gryde med kogende bouillon og koges til den er blød. På næste trin lægges kartoffelskiver, stuvede grøntsager og hakket skinke skiftevis i en fælles gryde. Alt dette er s altet, krydret og gjort klar.

Før servering drysses hver portion suppe med hakkede krydderurter.

Blomkålsgryde

Denne lette skinkerat har en behagelig, moderat krydret smag og en diskret aroma med hvidløgsnoter. For at fodre dem til din familie skal du bruge:

• 400 g blomkål;
• 200 g skinke;
• 100 g ost;
• 300 ml mælk;
• 1 løg;
• 2 fed hvidløg;
• 5 æg;
• s alt, rent vand, olie og panering.

Forvasket kål sorteres i blomsterstande, koges kort i s altet kogende vand, smides i et dørslag og hældes i en dyb beholder. Der tilsættes også knust hvidløg og skinke stegt med løg. Alt dette hældes med en sauce af s altet mælk og pisket æg, blandet, drysset med brødkrummer, dækket med revet ost og sendt til ovnen.skab.

Tag gryden inden for en halv time ved 200°C.

Fyldte tomater

Tomater fyldt med skinke, svampe og grøntsager vil være en vidunderlig dekoration til enhver buffet. For at forberede dem selv til en familieferie, skal du bruge:

• 100 g svampe;
• 100 g skinke;
• 4 store røde tomater;
• 1 løg;
• 1 sød peber;
• 1 spsk l. kornet sennep;
• køkkens alt og vegetabilsk olie.

Vaskede og hakkede svampe steges i en smurt pande og suppleres derefter med løg, peberfrugt, skinke og sennep. Alt dette er s altet, bragt til beredskab og helt afkølet. Den afkølede masse lægges forsigtigt inde i tomaterne, hvorfra frugtkødet tidligere er fjernet.

Tomater fyldt på denne måde opbevares i køleskabet i kort tid og serveres først derefter.

Broccoligryde

Denne lyse og velsmagende skinkerat er et godt fund for dem, der elsker grøntsager. Den er tilberedt af enkle og lettilgængelige produkter, der sælges i enhver købmand, hvilket betyder, at alle nemt kan lave den. For at bage den i din egen ovn skal du bruge:

• 650 g broccoli;
• 150 g skinke;
• 200 ml mælkefløde;
• 75 g ost;
• 3 æg;
• køkkens alt, vand, olie;
• kværnet muskatnød og koriander.

Den vaskede broccoli sorteres i buketter og koges i moderat s altet kogende vand. Den blødgjorte kål smides i et dørslag, ogderefter behandlet med en blender. Den resulterende puré toppes med hakket skinke, fløde, ostechips og rå pisket æg. Alt dette er s altet, krydret, blandet og flyttet til en dyb form.

Tag gryden inden for femogfyrre minutter ved middel varme.

Skinke- og grøntsagsomelet

Denne lækre og nemme at tilberede ret er perfekt til morgenmad. For at fodre dem til din familie om morgenen skal du bruge:

• 100 g god ost;
• 300 g skinke;
• 1 hvidløg;
• 1 sød peber;
• 5 æg;
• køkkens alt og vegetabilsk olie.

Prællede, vaskede og hakkede grøntsager sauteres i en smurt bradepande og overføres derefter til en høj form og suppleres med hakket skinke. Alt dette er dækket med revet ost, hældt med s altede pisket æg og sendt til varmebehandling. Tilbered en æggekage inden for tyve minutter ved medium temperatur. Server den lun, efter at have delt den i portioner.