Ost med skimmelsvamp - fordele for mennesker

Ost med skimmelsvamp - fordele for mennesker
Ost med skimmelsvamp - fordele for mennesker
Anonim

I mange århundreder har italiensk og fransk blåskimmelost, ligesom brød og vin, været en uundværlig egenskab ved en fest i disse lande. Men vi har dette produkt dukket op for ikke så længe siden, men det er allerede meget populært blandt gourmeter.

muggen ost
muggen ost

blåost

Fordele, skader ved dette produkt er diskuteret til dato. Men før du forstår dette problem, bør du omhyggeligt studere dette eksotiske produkt for os. Der er forskellige typer af sådan ost, som indeholder forskellige forme. Den første sort inkluderer et produkt dækket med hvid blomst på toppen. Dette er den største gruppe. Der dannes hvid mug, når oste lægges i kældre. Deres vægge er dækket af penicillinsvamp.

blå ost fordele og skader
blå ost fordele og skader

Følgende sort er kendetegnet ved en grønlig-blå skimmel inde i produktet. Disse er Fourmes-d-Amber og Roquefort oste. Under fremstillingen af et sådant produkt tilsættes skimmelsvamp til ostemassen ved hjælp af specielle rør.

Der er en mererække af disse oste. Den ligner den første, men adskiller sig kun i formens farve, som ikke er hvid, men rød.

Ost med skimmelsvamp, hvis fordele kan opnås, når de indtages i en mængde, der ikke overstiger halvtreds gram om dagen, bør ikke inkluderes i din kost i store mængder. Dette anbefales ikke af ernæringseksperter til de mennesker, der er tilbøjelige til vægtøgning. Derudover er det måske ikke så harmløst at spise skimmelsvamp. I store mængder behandles det ikke af maven, hvilket bidrager til uønskede problemer forbundet med tarmens mikroflora.

Skimmelost, hvis fordele helt sikkert vil blive opnået med dens rimelige brug, indeholder en stor mængde calcium. Dette element i sammensætningen af dette produkt absorberes maksim alt af kroppen på grund af tilstedeværelsen af en ædel svamp.

fransk blåskimmelost
fransk blåskimmelost

Ost med skimmelsvamp, hvis fordele også ligger i indholdet af mængden af fosfors alte og mange vitaminer, der er nødvendige for vores krop, fremmer opløsningen af fedtstoffer. Proteinet i dette produkt er fyldt med aminosyrer, der bygger vores muskler.

Ost med skimmelsvamp, hvis fordel også er at fremme produktionen af melanin, udfører denne vigtige funktion takket være sporstoffer, der samler sig under huden på en person. En sådan påvirkning er nødvendig for et norm alt menneskeliv.

Mug er en naturlig kilde til antibiotikumet penicillin. I vores krop ødelægger dette stof stafylokokker og bakterier, streptokokker, samtpatogener af miltbrand og difteri. Blåskimmelost normaliserer tarmens funktion, da penicillin har en gavnlig effekt på mikrofloraen.

At spise blåskimmelost hjælper med at hæve niveauet af hæmoglobin i blodet. Dette er muligt på grund af tilstedeværelsen i produktet af en essentiel aminosyre - histidin. Det er vigtigt for syntesen af hvide og røde blodlegemer. Histidin forbedrer udskillelsen af mavesaft og frembringer en vasodilaterende effekt. Blåskimmelost indeholder en stor mængde fosfor. Mange sorter af fisk kan ikke prale af et sådant volumen af dette element. Fosfor er afgørende for knogler og negle, samt tænder. Det tjener som et profylaktisk middel til at forhindre udvikling af gigt, artrose, forbedrer stofskiftet, hjertets og nervesystemets funktion.

Anbefalede: