2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
I mange århundreder har italiensk og fransk blåskimmelost, ligesom brød og vin, været en uundværlig egenskab ved en fest i disse lande. Men vi har dette produkt dukket op for ikke så længe siden, men det er allerede meget populært blandt gourmeter.
blåost
Fordele, skader ved dette produkt er diskuteret til dato. Men før du forstår dette problem, bør du omhyggeligt studere dette eksotiske produkt for os. Der er forskellige typer af sådan ost, som indeholder forskellige forme. Den første sort inkluderer et produkt dækket med hvid blomst på toppen. Dette er den største gruppe. Der dannes hvid mug, når oste lægges i kældre. Deres vægge er dækket af penicillinsvamp.
Følgende sort er kendetegnet ved en grønlig-blå skimmel inde i produktet. Disse er Fourmes-d-Amber og Roquefort oste. Under fremstillingen af et sådant produkt tilsættes skimmelsvamp til ostemassen ved hjælp af specielle rør.
Der er en mererække af disse oste. Den ligner den første, men adskiller sig kun i formens farve, som ikke er hvid, men rød.
Ost med skimmelsvamp, hvis fordele kan opnås, når de indtages i en mængde, der ikke overstiger halvtreds gram om dagen, bør ikke inkluderes i din kost i store mængder. Dette anbefales ikke af ernæringseksperter til de mennesker, der er tilbøjelige til vægtøgning. Derudover er det måske ikke så harmløst at spise skimmelsvamp. I store mængder behandles det ikke af maven, hvilket bidrager til uønskede problemer forbundet med tarmens mikroflora.
Skimmelost, hvis fordele helt sikkert vil blive opnået med dens rimelige brug, indeholder en stor mængde calcium. Dette element i sammensætningen af dette produkt absorberes maksim alt af kroppen på grund af tilstedeværelsen af en ædel svamp.
Ost med skimmelsvamp, hvis fordele også ligger i indholdet af mængden af fosfors alte og mange vitaminer, der er nødvendige for vores krop, fremmer opløsningen af fedtstoffer. Proteinet i dette produkt er fyldt med aminosyrer, der bygger vores muskler.
Ost med skimmelsvamp, hvis fordel også er at fremme produktionen af melanin, udfører denne vigtige funktion takket være sporstoffer, der samler sig under huden på en person. En sådan påvirkning er nødvendig for et norm alt menneskeliv.
Mug er en naturlig kilde til antibiotikumet penicillin. I vores krop ødelægger dette stof stafylokokker og bakterier, streptokokker, samtpatogener af miltbrand og difteri. Blåskimmelost normaliserer tarmens funktion, da penicillin har en gavnlig effekt på mikrofloraen.
At spise blåskimmelost hjælper med at hæve niveauet af hæmoglobin i blodet. Dette er muligt på grund af tilstedeværelsen i produktet af en essentiel aminosyre - histidin. Det er vigtigt for syntesen af hvide og røde blodlegemer. Histidin forbedrer udskillelsen af mavesaft og frembringer en vasodilaterende effekt. Blåskimmelost indeholder en stor mængde fosfor. Mange sorter af fisk kan ikke prale af et sådant volumen af dette element. Fosfor er afgørende for knogler og negle, samt tænder. Det tjener som et profylaktisk middel til at forhindre udvikling af gigt, artrose, forbedrer stofskiftet, hjertets og nervesystemets funktion.
Anbefalede:
Brie er kongen af oste og kongers ost. brie fransk ost med hvidskimmel
Frankrig er et land med vine og oste. Dette folk ved meget om begge dele, men ikke alle franskmænd kan nævne alle navnene på fødevarer med national stolthed. Der er dog en ost, som er kendt og elsket af mange, ikke kun i Frankrig, men over hele verden
Kyllingrulle med svampe og ost: opskrift med foto. Hvordan tilbereder man kyllingerulle med svampe og ost i folie i ovnen?
Artiklen fortæller, hvordan man korrekt tilbereder kyllingerulle med svampe og ost. Den vidunderlige smag af denne charmerende ret vil blive husket i lang tid af alle uden undtagelse
Skimmelsvamp på marmelade: hvad er farligt, og hvad skal man gøre, årsager og advarsel
Måske er det svært at finde en person, der aldrig har oplevet et så ubehageligt fænomen som mug på marmelade. Og mest af alt, når sådan en gener bliver opdaget, bekymrer spørgsmålet sig: er det overhovedet muligt at spise sådan marmelade nu? Men selvom problemet med denne krukke er løst, hvordan kan vi så forhindre en gentagelse? Svar på mange spørgsmål om dette emne vil blive givet senere i artiklen
Ost med casu marzu-orme. Ost med ostefluelarver
Det menes, at de mest usædvanlige og mærkelige retter kun tilberedes i eksotiske lande. Men det er det ikke. For eksempel betragtes blåskimmelost i Italien som en delikatesse. Men sammenlignet med andre mejeriprodukter vil det virke som bare blomster. Et mere ulækkert produkt er ost med orme. Nej, han er ikke korrupt. Den er specielt tilberedt og spist med stor fornøjelse
Salat med blå ost: opskrifter, ingredienser. Hvad er navnet på blå ost - de mest berømte sorter
Det produkt, vi vil tale om i dag, er blåskimmelost. I vores land er det praktisk t alt ikke produceret og betragtes som et ægte eksotisk. I modsætning til russiske produkttyper har skimmelost en ret usædvanlig, ejendommelig smag og aroma. Vi har forberedt materiale til dig, hvorfra du vil lære navnet på blå ost (de mest populære sorter), og også præsentere flere opskrifter på salater med dette produkt
