Koteletter i ovnen: opskrifter og madlavningstip

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Koteletter i ovnen - en lækker og appetitlig kødret, som er tilberedt af hakket kød. Hakket kød kan købes i butikken, eller du kan selv vikle det i en kødhakker. Hvilken slags hakket kød (kylling, svinekød, oksekød) du skal vælge, afhænger helt af dine smagspræferencer. Bemærk at koteletter ofte steges på pande, men i ovnen bliver de endnu lækrere og sundere.

Nemmeste opskrift

Selvfølgelig er der mange måder at tilberede koteletter i ovnen. Lad os til at begynde med fokusere på det enkleste og hurtigste.

Så, til ti mellemstore koteletter har vi brug for:

• et kilo hakket kød (erfarne kokke anbefaler at tage blandet, halvt svine- og oksekød);
• en tredjedel af et brød hvidt brød;
• én kyllingeæg;
• vegetabilsk olie;
• s alt efter smag.

Bemærk venligst, at koteletbrød ikke behøver at være frisk. Du kan tage tørret, hældkoldt vand og lad det trække i et kvarters tid. Læn dig derefter tilbage i et dørslag og klem let.

Tilberedningsproces

Tilberedning af koteletter i ovnen skal starte med, at du i en stor skål skal blande hvidt brød, alt hakket kød, et råt kyllingeæg, s alte det hele godt.

Hvis du ønsker det, kan du tilføje et løg, hakket på et groft rivejern, men det er slet ikke en nødvendig ingrediens.

Det er vigtigt at blande koteletemnet grundigt, så det bliver homogent, og derefter dele det i ti lige store dele. Hver af dem vil være en separat kotelet.

Hakket kød skal piskes godt. Du behøver ikke en kødhammer til dette. Det er nok bare at smide hver af dine fremtidige koteletter flere gange på bordet. Så du kan straks slå den af og give den den ønskede ovale form.

Nu overføres de dannede koteletter til en bageplade, som er tykt olieret. På dette tidspunkt spekulerer mange på, hvor meget man skal bage koteletter i ovnen. Bemærk at 20 minutter ved en temperatur på 180 grader er nok til dem. Derefter skal du hælde et halvt glas vand på en bageplade og sætte det i ovnen i endnu et kvarter.

Kyllinghakkekoteletter

For dem, der foretrækker hakkede kyllingekoteletter i ovnen, er der en tilsvarende opskrift. Til ham har vi brug for:

• 0,8 kg hakket kylling;
• én kyllingeæg;
• s alt og peber efter smag.

BDer er ingen problemer med at tilberede denne ret. Det er hurtigt og nemt. Derudover behøver du ikke bruge vegetabilsk olie, når du steger på panden, hvilket betyder, at du vil beskytte dig mod unødvendige kræftfremkaldende stoffer og andre skadelige stoffer.

Trin for trin-vejledning

Tilberedning af koteletter i ovnen, vi starter med at lægge alt vores hakkede kød på en tallerken, tilsætte s alt og peber efter smag og knække et kyllingeæg. Massen blandes grundigt, indtil den er fuldstændig homogen.

Så danner vi koteletter. De skal lægges ud på en bageplade, tidligere dækket med pergament. I dette tilfælde kan selve bagepladen ikke smøres med vegetabilsk olie.

Vi sender vores ret til en godt opvarmet ovn i cirka en halv time. Husk blot, at efter 15 minutter skal koteletterne vendes, så de er godt brunede på begge sider. For koteletter i ovnen skal temperaturen være 180 grader. Under sådanne forhold tilberedes de hurtigt og effektivt.

Det er alt, de kan serveres på bordet. Et klassisk tilbehør til denne ret er kartoffelmos med mælk.

kyllingebryst

Interessant nok foretrækker nogle at tilberede hakket kød fra en bestemt del af kyllingen. For eksempel er brystkoteletter i ovnen meget populære.

For at tilberede dem skal du bruge:

• to kyllingebryst;
• en tredjedel af et æble;
• to spiseskefulde semulje;
• en skive opblødt brød;
• et par stykker hård ost (ifølgeantallet af koteletter, der passer på din bageplade);
• s alt efter smag.

Gør-det-selv hakket kød

Det er præcis tilfældet, når hakket kød til koteletter i ovnen laves bedst med egne hænder, for omkring købt hakket kylling vil du aldrig være garanteret at vide, hvilken del af kyllingen den er lavet af. Men du kan være sikker på det fjerkræ, du har købt og slagtet i dit eget køkken.

For at tilberede hakket kød med dine egne hænder skal du hakke kyllingebrystfilet, brødkrumme, æble (det er bedre at gnide det på et lille rivejern på forhånd), pisk kyllingeægget i blandingen og tilsæt lidt semulje.

Af hakket kød danner vi pæne og appetitlige koteletter. Inde i hver af dem lægger vi et stykke ost. Derefter giver vi dem den endelige ovale form og sender dem i ovnen.

Fra denne artikel ved du allerede, hvor længe du skal bage koteletter i ovnen. Det tager cirka 40 minutter ved cirka 180 grader.

Erfarne husmødre råder til at dække dem med folie eller et låg, så de bevarer deres saftige og duftende smag så meget som muligt.

Oksekødskoteletter

Opskriften på oksekoeletter i ovnen har mange beundrere. Når alt kommer til alt er hakket oksekød værdsat højere end kylling, med god grund, og det koster norm alt meget mere.

Ideelt set er det bedre ikke at købe hakket oksekød på markedet eller i en butik, men at lave det med dine egne hænder i dit køkken. Desuden er det slet ikke svært. For at forberede sådan hakket kød er det bedsttag kødet af oksekød, hvori der hverken vil være sener eller fedt. Så dine koteletter bliver endnu mere velsmagende.

Førkød skal vaskes grundigt og skæres i små stykker. Derefter passerer vi det gennem en kødkværn. Det er vigtigt, at hakkebøffen er saftig og blød nok. For at gøre dette anbefaler kulinariske eksperter at tilføje lidt mayonnaise, tørret dild, sennep, paprika, sort peber og s alt til det. Det er ikke nødvendigt at bruge alle ingredienserne, det er nok at begrænse dig til de krydderier, du selv elsker mest. Hvis det ønskes, kan nogle krydderier fjernes eller erstattes med andre.

Men det, som erfarne kokke stærkt anbefaler, er at lægge løg, der er skåret i tern, i hakket kød. Når alle ingredienserne er i én beholder, blandes de, indtil der er dannet en homogen masse.

For saftighed rådes færdiglavet hakkekød til at flytte over i en lille plastikpose, binde det fast og slå det på bordet i fem til syv minutter. Således vil saft skille sig ud fra hakket kød, hvilket vil give din ret den nødvendige saftighed.

En anden hemmelighed er at tilsætte lidt oksebouillon eller almindeligt drikkevand til det hakkede kød. Det vigtigste er ikke at overdrive det, ellers bliver det for vandet.

detaljeret opskrift

Til hakkebøfskoteletter har vi brug for:

• et kilogram hakket oksekød;
• to stykker hvidt brød;
• to løg;
• to kyllingeæg;
• peber og s alt efter smag.

Denne mængde ingredienser er cirka nok til 25 saftige oglækre oksekødskoteletter.

Husk på, at det i alt vil tage dig omkring fyrre minutter at tilberede denne ret. Det vil tage ti minutter at forberede.

Først skal du springe æg, løg og brød over gennem en kødhakker. Alternativt kan de hakkes i en foodprocessor. Efter at alle disse ingredienser tilsættes til selve hakkekødet. Og først derefter s alte og peber hele blandingen.

Vi laver ovale koteletter af hakket kød. En anden lille hemmelighed: Hvis dine hænder er let fugtet med vand, vil hakket kød ikke klæbe til dem. På denne måde vil du gøre alt hurtigt og præcist.

Læg koteletterne på et bradepande eller en speciel bageplade, tilsæt lidt vand og sæt dem i ovnen. Retten er klar på cirka 40 minutter. Bages også ved 180 grader.

Koteletter fra ovnen bliver altid mindre fede end dem, der er stegt i en gryde.