Pasta carbonara med skinke: opskrift, madlavningshemmeligheder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Pasta er den mest populære ret i det traditionelle italienske køkken. Den er tilberedt med tilsætning af bacon, fløde, ost og duftende Provence-urter. Til dato er mere end en interessant opskrift på carbonara med skinke kendt i madlavning. Du finder den enkleste af dem i dagens artikel.

Generelle principper

Du kan tilberede en lækker italiensk ret på kun en halv time. Til dette er det bedre at bruge pasta lavet af durumhvede, da de ikke koger under varmebehandlingsprocessen. De fyldes i kogende s altet vand og koges i overensstemmelse med anbefalingerne angivet på pakken. Et pund pasta kræver fem liter vand og et par spiseskefulde s alt.

Da opskriften på pasta carbonara med skinke involverer tilstedeværelsen af sauce, skal du desuden tilberede friske kyllingeæg, fløde eller creme fraiche, aromatiske urter og hvidløg. Nogle husmødre tilføjer svampe, ærter, broccoli, peberfrugt og andre grøntsager til denne ret.

Med hensyn til ost, de indfødte italienerePecorino Romano bruges. Men da denne sort har en specifik skarp smag, kan den blandes med Parmigiano Reggiano.

Baconvariant

I henhold til teknologien beskrevet nedenfor opnås en meget tilfredsstillende og velduftende ret, maksim alt tilpasset vores forhold. På trods af at det er lidt anderledes end den klassiske italienske version, viser det sig at være ikke mindre velsmagende og nærende. Denne opskrift på bacon og skinke carbonara involverer brugen af simple produkter, der sælges i ethvert moderne supermarked. Dit køkken skal have:

• 300 gram pasta;
• råt kyllingeæg;
• 120 gram bacon;
• 150 ml creme;
• 150 gram skinke;
• ost, krydderier og vegetabilsk olie (helst oliven).

For at carbonaraen med bacon kan få en rigere smag, skal du bruge et produkt med den maksimale mængde kødlag.

Procesbeskrivelse

Pasta koges i overensstemmelse med producentens anbefalinger og lægges til side. Bacon og skinke skæres i lange strimler omkring fem millimeter brede og steges i en stegepande, der er smurt med lidt vegetabilsk olie.

Tre minutter senere tilsættes kogt pasta til kødprodukterne og opvarmes, uden at glemme at røre rundt af og til. Til allersidst hældes alt dette op med en sauce bestående af fløde, rå kyllingeæg og aromatiske urter. Den færdige ret blandes igen,Drys med revet ost og tag af varmen. Serveres varm carbonara med bacon og skinke. Efter afkøling mister retten noget af sin smag.

bulgarsk pebervariant

Denne interessante ret har en behagelig frisk aroma. Tilføjer du farverige peberfrugter, får det et mere festligt udtryk. Så kan det serveres ikke kun til et familiemåltid, men også til ankomsten af gæster. Da denne opskrift på skinkecarbonara involverer brugen af et specifikt madsæt, skal du gå til butikken på forhånd og købe alt, hvad du har brug for. I dette tilfælde skal du have:ved hånden

• 200 gram pasta;
• et par søde peberfrugter (helst flerfarvede);
• 150 gram skinke;
• 220 ml creme;
• 40 gram parmesan;
• råt kyllingeæg;
• 40 gram smør;
• ½ teskefuld herbes de Provence.

madlavningsalgoritme

Pasta nedsænkes i en gryde med s altet kogende vand, koges i overensstemmelse med producentens anbefalinger, smides i et dørslag og lægges til side. For at forhindre dem i at klæbe, er de let olieret.

Peberfrugt befries for frø og stilke, vaskes, tørres og skæres i tynde lange strimler. Fordel derefter i en bradepande med opvarmet smør og steg i cirka tre minutter. Derefter tilsættes hakket skinke til dem og fortsæt med at lave mad. Efter et par minutter sendes kogt pasta til samme gryde oghæld dem med en sauce bestående af fløde, hønseæg, revet ost og Provence-urter. Alt blandes godt, varmes op og tages ud af brænderen. Umiddelbart inden servering drysses carbonaraen med skinke og ost med hakkede krydderurter. Denne ret indtages kun varm, så du skal tilberede den så meget, som du kan spise ad gangen.

Charlic-variant

Denne ret har en krydret, moderat krydret smag. Elskere af hvidløg og rå røget skinke vil helt sikkert sætte pris på det. Det er forberedt i henhold til den enkleste teknologi, og hele processen tager bogstaveligt t alt en halv time. Da denne opskrift på skinkecarbonara kræver visse ingredienser, skal du kontrollere på forhånd, at dit hjem har alt, hvad du har brug for. Sørg for at have: ved hånden

• 400 gram spaghetti;
• et par spiseskefulde olivenolie;
• 350 gram rå røget skinke;
• et par fed hvidløg;
• 220 ml fløde eller creme fraiche;
• 4 æggeblommer;
• 80 gram parmesan;
• s alt og duftende krydderier.

Rækkefølge af handlinger

Hæld olivenolie i en stegepande og varm den op. Derefter tilsættes hakket hvidløg til det og stegt i et minut. Derefter sendes skinken skåret i strimler dertil og fortsætter med at lave mad. Tre minutter senere lægges forkogt pasta ud i gryden.

Alt dette hældes med sauce,bestående af fløde eller creme fraiche, æggeblommer, revet parmesan, s alt og krydderier. Den næsten færdige ret opvarmes ved svag varme i syv-otte minutter. Så snart det tykner, tages det ud af brænderen og serveres ved bordet. Spis carbonara med skinke og creme fraiche eller fløde, gerne varm. Kold pasta smager ikke så godt som varm pasta.

Svampevariant

På trods af den betydelige forskel fra originalen er denne ret utroligt tilfredsstillende og velsmagende. Svampe elskere vil helt sikkert sætte pris på det. På grund af det faktum, at denne opskrift på pasta carbonara med skinke involverer brugen af enkle budgetingredienser, kan du tilberede denne ret mindst hver dag. For at brødføde din familie lækkert og tilfredsstillende, skal du have alt, hvad du har brug for på forhånd. Du skal have ved hånden:

• 300 gram pasta;
• glas fløde;
• 200 gram skinke;
• spsk vegetabilsk olie;
• 200 gram af enhver hård ost;
• 200 g friske svampe;
• duftende italienske urter.

Selv en nybegynder kan tilberede carbonara med skinke og svampe. For at undgå unødvendige vanskeligheder skal du nøje overholde den anbefalede algoritme. I en stegepande, hvori der allerede er hældt opvarmet olivenolie, fordeles skinken skåret i strimler og svampeplader. Alt dette steges på et minimumsbål uden at glemme at røre konstant. Efter cirka et kvarter tilsættes fløde til de brunede produkter og det hele simrer på komfuret indtilfortykkelse.

Når saucen har opnået den ønskede konsistens, krydres den med italienske krydderurter og tages ud af blusset efter et minut.

I en separat gryde fyldt med s altet kogende vand, kog pastaen, læg den i et dørslag og læg den på tallerkener. Top dem med varm cremet svampesauce og drys med revet ost. Hvis det ønskes, er den færdige pasta dekoreret med friske basilikumblade. Sådan carbonara serveres kun i en varm idé. Afkølet pasta mister ikke kun sin visuelle tiltrækningskraft, men bliver også mindre velsmagende.