Revet tærte: opskrift med foto

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Hurry-up revet tærter har længe vundet hjerterne hos alle de søde tand, der elsker lækkert, men ikke ønsker at spilde tid på lange forberedelser og komplekse opskrifter. Det er bemærkelsesværdigt, at denne type wienerbrød faktisk er en wienerkage, som er tilberedt nøjagtigt efter denne opskrift, den skæres simpelthen i små stykker. Denne type tærte kaldes også populært "Curly Pie" eller "Crumb" på grund af dets øverste lag. Denne artikel indeholder nogle enkle opskrifter med et foto af en revet tærte og med trin-for-trin instruktioner til at lave den.

Liste over nødvendige ingredienser

Opskriften på revet tærte med marmelade (billedet nedenfor) adskiller sig ikke i specielle dikkedarer eller unikke ingredienser, og derfor er den så elsket af alle husmødre.

Det er hurtigt tilberedt, produkterne er altid lige ved hånden, og det er meget svært at ødelægge det. Så for at forberede bunden til den revet tærte skal du ifølge opskriften bruge:

• 20 gram margarine af god kvalitet;
• 2-3 æg;
• 1 glas sukker;
• 2 spsk. skeer creme fraiche;
• 700 gram mel;
• 1/2 teskefuld bagepulver;
• vanillin valgfrit.

Sådan vælger du det rigtigefyld?

Fyld til bagning af denne slags kan varieres: hytteost revet med sukker, revet æbler eller kvæde, bær (friske eller frosne), kogt kondenseret mælk, men den klassiske version af revet tærte er især god: med marmelade.

Det, der er inde i tærten, spiller ikke nogen særlig rolle, den eneste betingelse er, at fyldet ikke skal flyde, ellers bliver tærten klistret, ikke bagt og helt uskøn af udseende. Derfor:

1. Hvis der bruges marmelade, marmelade eller syltetøj, skal de være tykke. Det sker, at der ikke er noget produkt af den krævede kvalitet på lager, men dette kan altid rettes: dræn det overskydende fra den flydende marmelade, tyk syltetøjet ved at koge over høj varme i flere minutter (sørg for at røre for ikke at brænde på).
2. Når du bruger bær, er det nødvendigt at blande et par spiseskefulde kartoffelstivelse med dem, især hvis der bruges frosne. Ved bagning vil stivelsen absorbere den frigivne saft og bevare den nødvendige kvalitet af fyldet og hele bagningen som helhed.

trinvis madlavning

Dejen til revet tærte tilberedes på sædvanlig måde, som bruges til at lave sandkager. Blødgjort i et varmt rum, males margarine i hånden med mel og sodavand til en tilstand af fine krummer. Der er ingen grund til at spare styrke til denne proces, fordi smagen af det færdige produkt vil afhænge af kvaliteten af basen. I en separat skål blandes æg, sukker og vanilje med en blender, pisk indtil let skum og tilsæt creme fraiche til det. Kombiner denne masse med melede krummer,ælte en klump dej. I intet tilfælde bør du ælte dejen i lang tid for at opnå en ideel struktur - sandkageprodukter kan ikke lide dette.

Del den færdige dej i to lige store stykker: Pak den ene ind i polyethylen og sæt den i fryseren i en halv time eller en time, og rul den anden ud med et lag 1-1,5 cm tykt og kom på en firkantet bagning plade, let drysset med mel, sørg for at gøre sider, så fyldet ikke siver ud af tærten. Dæk med husholdningsfilm eller et håndklæde for at holde den varm, mens den anden del af dejen fryses.

Formning og bagning

Når frysetiden er slut, lægges syltetøj eller marmelade på overfladen af dejen, som rulles ud på en bageplade, og smøres med en ske i et jævnt lag. De, der så den færdige revne syltetøjstærte eller dens foto, bemærkede et ikke-standardiseret, pjusket udseende. Dette opnås ved hjælp af et konventionelt rivejern med store huller: Vi gnider det frosne stykke dej direkte på marmeladelaget og prøver at fordele massen jævnt over hele tærteområdet. Gnid ikke dejen ind i en skål, og prøv derefter at sprede den over overfladen af fyldet: den bliver hurtigt blød, optøning, mister sin sprødhed. Den færdige kage bliver ikke så smuk som forventet.

Sæt kageformen i ovnen, forvarmet til 180 grader, og bag den, indtil den er gyldenbrun. Denne proces tager ikke mere end en halv time, men du bør ikke straks fjerne kagen fra formen. Dens struktur er meget delikat og kagen kanbare bryde i stykker. Du skal vente på, at den er helt afkølet og først derefter skære den i portioner.

Ostetærte

Efter samme princip kan du tilberede en revet tærte med ostemassefyld. Det er nemt at forberede: Bland to hundrede gram fed hytteost med fire spiseskefulde tyk creme fraiche, samme mængde sukker og to æg. Hele massen males med en blender og fordeles på dejen tilberedt efter opskriften ovenfor.

Dernæst dækker den revne frosne dej fyldet, og kagen bages i ovnen. Utrolig velsmagende og sund!

Lenten tranebærtærte (+foto)

Revet tærte kan laves uden animalske produkter ved at erstatte kokossmør med smør eller bruge mager margarine. For at forberede dejen skal du tage følgende ingredienser:

• 120 gram kokosolie;
• to en halv kop mel;
• 100 gram sukker;
• 0, 5 tsk bagepulver + 1/4 tsk citronsyre;
• en knivspids vanilje;
• lidt isvand;
• to kopper tranebær + 100 gram sukker + 2 spsk. skeer stivelse til fyld;
• 50 gram pulveriseret sukker.

madlavning

Revet tærte af mager dej tilberedes efter princippet beskrevet ovenfor: Gnid smørret med mel, vanilje og sukker til krummer, tilsæt slukket sodavand og vand så meget, at dejen bliver til en klump. Lad ham ligge en halv time under et håndklæde, og del så i to dele, send den ene tilfryser. Rul det andet stykke ud og læg det på bunden af en bageplade eller et bradefad, og glem ikke at danne lave sider. Du behøver ikke at smøre den, for dejen er allerede ret fedtet og vil bestemt ikke klæbe til bunden.

Alle bær bruges i denne tærte: frosne, friske, pureret. Bland det med sukker og stivelse, fordel det over dejen på en bageplade. Gnid derefter det andet stykke dej ovenpå, fordel det jævnt, og sæt kagen i ovnen. Bages til de er kogte ved en temperatur på 180 grader og afkøles direkte i formen. Den færdige kage kan pyntes med pulveriseret sukker, kokos eller chokoladechips, hvis tranebærrenes syrlighed virker for lys. Hvis der ikke er noget tranebær, kan det erstattes med ribs eller blåbær, samt blommer, moset med sukker til en purétilstand.

Marengs- og hindbærtærte

Hvis du vil tilberede en revet tærte på en usædvanlig måde, så kan du tilføje et lag marengs med hindbær til den. Ingen vil nægte sådan en velsmagende godbid. Dejen æltes på traditionel vis: fra 150 gram smør og 280 gram mel, tre spsk. spiseskefulde sukker og en knivspids sodavand, du skal også tilføje tre æggeblommer, og lad hviderne stå til marengsforberedelse. Del dejen i to lige store dele, send den ene i fryseren, og rul den anden ud på en bageplade, lav sider. Dejen skal i ovnen i 20 minutter, så den bager lidt. Ovntemperaturen er 180 grader.

Mens den bagte bund afkøles, tilberedes marengsen ved at piske de resterende hvider medtre spiseskefulde sukker og vanilje. I slutningen af piskningen skal du sørge for at tilføje 1/2 tsk citronsaft og 15 gram vaniljebudding (tørblanding) og en spsk. en skefuld uparfumeret vegetabilsk olie. Pisk massen igen grundigt og kom det bagte første lag af tærten på. Druk 200 gram friske hindbær i marengs, læg bærrene jævnt over hele overfladen, og riv den frosne dej ovenpå efter den klassiske opskrift. Sæt formen i ovnen og fortsæt med at bage i en halv time ved samme temperatur, lad kagen køle helt af, og skær derefter i portioner til servering med te.

Som du kan se af alle de foreslåede opskrifter, er der ikke noget svært ved at tilberede denne vidunderlige tærte, og mulighederne for fyld til den kan være så varierede, at bagningen overhovedet ikke generer dig, selvom du tilbereder den to gange om ugen. Det eneste negative ved denne ret er det høje kalorieindhold. Det er fra 350 kalorier pr. 100 gram portion (afhængigt af fyldet), men hvis du kompenserer for sport og en aktiv livsstil generelt, så vil ingen overvægt være forfærdeligt.