"Vi spiser derhjemme": en kage efter Yulia Vysotskayas opskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Hvor ofte spiser vi hjemmebagte kager? De fleste vil nok svare benægtende på dette spørgsmål. Hvad er årsagerne til det sjældne udseende af hjemmelavet dessert på tebordet i en moderne familie? Først og fremmest er grunden til, at vi sjældent spiser hjemmebagt kage derhjemme, selvfølgelig manglen på tid. Og den anden forhindring på vejen til et hyggeligt teselskab med kager, hvor sjæl og omsorg er investeret, er manglen på en passende opskrift.

Hurtig eller velsmagende?

Nogle gange når det kommer til at glæde dine yndlingssmagere med noget lækkert, går det sjældent længere end at læse madlavningsvejledningen. Lange tekster med detaljer indgår i en stupor allerede i starten. Det er nemmere at lægge både opskriften og selve ideen til side. Og ved næste fest spiser vi en kage derhjemme, hastigt grebet fra hylden i det nærmeste supermarked. I et mere behageligt tilfælde bestiller vi dessert og får en chic med hjemet produkt, som der blev givet ikke mindre luksuriøse penge for. Farverne er lyse, men smagløse. Og ved nærmere eftersyn viser det sig at være en ret simpel kage under indretningen.

Bagning af kager med Julia

Vores værtinder er heldige. Faktum er, at en storslået kvinde bor i verden - Yulia Vysotskaya. "Vi spiser derhjemme" - et program for begyndere eller selvtvivlende kokke og kulinariske specialister. Denne funklende skønhed taler let om, hvordan man laver mange retter på egen hånd. Hun gik ikke forbi og opskrifter på søde hjemmelavede desserter.

Sandsynligvis er der intet wienerbrød, som en virtuos kok ikke ville kunne lave i sit tv-program "Spis hjemme". Yulia Vysotskaya bager kager med en sådan hastighed og lethed, at mange, inspireret af hendes eksempel, gentager desserten lige under forholdene i et gennemsnitligt køkken. Samtidig bevæger historien om den kulinariske fe sig hurtigt, og det virker som om, vi kan gøre det samme. Og rigtigt. Skal vi prøve?

nemme opskrifter

I en kvindes arsenal er der ikke kun smarte varianter af kager lavet af uopnåelige produkter. Der er et ret anstændigt segment af opskrifter, ifølge hvilket vi vil være i stand til at skabe vores eget mesterværk. Samtidig er produkterne i opskrifterne overkommelige og billige.

Svartskov

Særligt godt at bage sådan en kage efter opskriften fra "Spis hjemme" om sommeren. Kontrollerer listen over ingredienser:

• 8 æg;
• 2 æggeblommer - valgfrit;
• sukker - 350 gram;
• kirsebær - 200 gram (fjern gruber fra bær);
• mel - 200 gram;
• mørk chokoladebar;
• smør - 20 gram (kan erstattes med magert, smagløst);
• tung creme (35%) - 680 milliliter;
• fløde 22 % - en halv liter;
• 140 milliliter mælk;
• kakaopulver - 2 spiseskefulde;
• gelatine - 1 pakke (1 spsk).

Magningsinstruktioner

Vi avler gelatine i henhold til instruktionerne, der fulgte med pakken.

Det er nødvendigt at hælde mælk, fløde (22%) i gryden, tilsæt 100 gram pulver og bring sammensætningen i kog. Sørg for, at ingredienserne ikke koger: det er meget vigtigt.

Indsæt opsvulmet gelatine i den resulterende blanding. Bland det ved at kombinere komponenterne. Afkøl til stuetemperatur og send derefter til indvoldene i køleskabet. Der vil geléen stivne efter behov til kagen.

Opløs 50 gram sukker i en lille mængde varmt vand (45 milliliter). Smelt chokoladebaren separat.

Begynd at piske blommerne. På dette tidspunkt introducerer vi den resulterende sirup fra vand og sukker i blommeblandingen. Vi sender også hele normen for chokolade hertil.

Pisk 180 milliliter fløde (35%) med en røremaskine. Tilsæt fløden til chokoladesirupsblandingen og pisk lidt mere. Stil cremen i køleskabet.

Pisk 8 æg og 150 gram sukker. Bland med sigtet mel og kakaopulver.

Kom dejen (med kakao) i formen og bag to identiske kager i en varm ovn (180grader) 25-30 minutter.

Hæld kirsebærene i en lille gryde. Lad nogle bær stå til pynt. Bland resten med sukker (50 gram) og vand (3 spsk). Reducer den resulterende blanding til halvdelen af det samlede volumen.

Pisk resten af 35 procent fløde.

Hæld kagen med en sød blanding af bær. For skønhed vil vi lægge flere hele prøver på overfladen af siruppen. Tag nu geléen og chokoladecremen ud af køleskabet. Det første lag vil være gelé. Det andet vil være et chokoladelag fløde.

Fløde bliver flødeskum. Hvis det ønskes, kan du gentage alle trinene ved at tilpasse den anden kage ovenfra. Vi pynter desserten med kirsebær og hvad end fantasien byder på. Lad stå i en halv time i køleskabet, kog imens elkedlen op. At spise en hjemmebagt kage derhjemme og være stolte af os selv, mens vi tager imod komplimenter.