Blåbærsyltetøj: opskrift, nyttige egenskaber, kalorier

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Af alle typer syltetøj foretrækker mange mennesker blåbær. En lille mørkeblå bær, dækket af en voksbelægning, har en rig sød smag, og fordelene ved blåbær er meget svære at overvurdere. For eksempel var blåbærsyltetøj under Anden Verdenskrig en del af de britiske piloters kost. Og alligevel blev der i en af landsbyerne i Transcarpathian-regionen (Ukraine) rejst et helt bronzemonument til ære for bæret. Vi vil fortælle dig, hvordan du laver sund blåbærsyltetøj i dit eget køkken i vores artikel. Nedenfor er de bedste opskrifter på en smuk og duftende bærdessert.

Nyttige egenskaber og kalorieindhold i blåbær

Synshæmmede mennesker har længe kendt til de unikke egenskaber ved denne nordlige bær. Blåbær er meget udbredt i den farmaceutiske industri til fremstilling af medicin. Det bruges til at fremstille lægemidler, der forbedrer synet og positivt påvirker funktionen af organerne i mave-tarmkanalen.menneskets tarmkanal. I madlavning bruges blåbær til fremstilling af tærter, frugtdrikke, syltetøj. Som en del af forberedelserne til vinteren opbevares den perfekt i 1-2 år. Kalorieindholdet i blåbærsyltetøj er kun 214 kcal, og det unikke ligger i, at det er tilladt for personer, der lider af diabetes og fedme. At lave sådan en delikatesse er ikke svært, selv derhjemme.

De gavnlige egenskaber ved blåbær er som følger:

• er en kraftig antioxidant;
• forbedrer synet;
• har en positiv effekt på funktionen af hjerte-kar- og fordøjelsessystemet;
• forhindrer aldringsprocessen;
• har antibakterielle egenskaber;
• egnet som profylaktisk middel under forværring af infektions- og virussygdomme.

Dette bær indeholder en stor mængde C-vitamin, beta-caroten, zink, jern, kobber og kalium, anthocyaniner, æblesyre og citronsyre. Ernæringseksperter og læger anbefaler at inkludere blåbær og blåbærsyltetøj i din daglige kost. Fra sådan en dessert vil kroppen modtage ekstraordinære fordele.

Opskrift på blåbærsyltetøj "Five Minute"

Måske virker den næste dessert måske ikke tyk nok for nogle. Og i henhold til denne opskrift tilberedes den enkleste blåbærsyltetøj kaldet "Fem minutter". Men takket være den korte varmebehandling bevares vitaminer og mineraler i den så meget som muligt. Og til pandekagermælkegrød, is og andre retter, det passer perfekt. Trin for trin tilberedning af marmelade er som følger:

1. Bær (300 g) hældes med vand i 5 minutter, vaskes og overføres til et dørslag. I denne tilstand skal blåbærene tørre lidt ud, så der ikke er overskydende væske i marmeladen.
2. Rene bær i en gryde dækkes med sukker (300 g) og efterlades på bordet natten over, så der kommer nok saft ud af dem.
3. Sæt gryden på komfuret. Bring bærrene i kog, reducer varmen og lad blåbærsyltetøjet simre i præcis 5 minutter.
4. Hæld den færdige dessert i krukker og rul sammen.

Hvordan koger man syltetøj i sirup?

Til den næste dessert er friske blåbær ideelle med tætte bær, der ikke koger under varmebehandling, men forbliver hele. Processen med at lave marmelade består af nogle få trin:

1. Bærrene vaskes og tørres på et håndklæde.
2. Sirup tilberedes på komfur af pulveriseret sukker (750 g) og vand (150 ml). Lad det simre i 5 minutter, og kom derefter blåbær i det.
3. Bland forsigtigt bærrene med en træspatel.
4. Kog marmeladen i 10 minutter, undgå en kraftig kogning.
5. Fordel marmeladen i steriliserede glas, dæk dem med bliklåg og rul sammen med en dåsenøgle. Opbevar emner på et køligt sted indtil foråret.

Blåbærsyltetøj i en langsom komfur

Med sådan en assistent i køkkenet kan dukog ikke kun supper, borscht og duftende kager, men også forskellige desserter fra bær. Det er meget nemmere at tilberede blåbærsyltetøj i en langsom komfur end i en gryde på komfuret. Det er nok at lægge alle ingredienserne i skålen, indstille den passende tilstand og glemme madlavningsprocessen i 2 timer. I løbet af denne tid vil al overskydende væske fordampe, og marmeladen bliver ret tyk og meget velsmagende. En trin for trin opskrift er at følge disse trin:

1. Skyl blåbær (1 kg) i et dørslag under rindende vand og tør på et almindeligt håndklæde.
2. Kom bærrene i en multikoger-skål og dæk dem med sukker (500 g).
3. Luk låget, indstil tilberedningstilstanden "Stew" i 2 timer.
4. Åbn låget efter 1,5 time for at se, hvor tyk syltetøjet er blevet. Fortsæt med at lave mad i 30 minutter.
5. Fordel den færdige marmelade i glas og rul lågene sammen.

Hvordan laver man marmelade i mikrobølgeovnen?

Blåbærdessert er fantastisk ikke kun til forberedelser til vinteren, men også til servering med pandekager eller pandekager. Følgende opskrift foreslår bare, hvordan man laver blåbærsyltetøj i en fart i mikrobølgeovnen. Trin for trin processen er som følger:

1. Blåbær (200 g) vaskes under rindende vand, tørres og overføres til et højt glas, der er egnet til madlavning i mikrobølgeovn.
2. Bærrene drysses med sukker (100 g) på toppen.
3. Ved medium effekt tilberedes marmeladen i mikroovn iinden for 10 minutter. I løbet af denne tid skal bærrene blandes én gang.
4. Jam er klar. Den kan lægges ud på en tallerken og serveres med kager.

Blåbærsyltetøj med gelatine

Følgende opskrift kan bruges til at lave tyk blåbærsyltetøj. Sandt nok vil det være ret svært at bringe det til en sådan konsistens på komfuret, da syltetøjet helt sikkert vil begynde at brænde selv under konstant omrøring. Derfor bruger denne opskrift gelatine som fortykningsmiddel.

Processen med at lave marmelade består af flere trin:

1. Bær (500 g) vaskes flere gange i rent vand. Det er vigtigt, at de ikke efterlader blade, kviste og andet affald.
2. Tørrede blåbær drysses med sukker (400 g) og efterlades ved stuetemperatur i 1 time.
3. Ved svag varme bringes marmeladen i kog. Det skal koge i ca. 15 minutter.
4. På dette tidspunkt fortyndes gelatine (1 tsk) i varmt vand (6 tsk) og tilsættes straks til marmeladegryden.
5. Med let opkog fortsætter desserten med at koge i yderligere 15 minutter. Derefter kan den lægges ud i banker og rulles sammen til vinteren.

Syltetøj med citron og blåbær

I denne opskrift fortynder friskpresset citronsaft den rige smag af søde bær. Marmeladen er homogen og kan bruges som fyld til tærter. Det er nemt og enkelt at tilberede:

1. Først sorteres bærrene (2 kg), vaskes og tørres.
2. Ved hjælp af en blender afbrydes blåbær ihomogen masse. Du kan lade 1 kop bær være hele og tilføje dem til marmeladen ved slutningen af tilberedningen.
3. Lav sirup af 120 ml vand og 750 g sukker.
4. Tilføj frisk bærpuré til kogende sirup.
5. Kog marmelade i 15 minutter. Forbered i mellemtiden glassene ved at sterilisere dem i ovnen eller over damp.
6. Tilsæt friskpresset citronsaft og et glas reserverede bær til marmeladen.
7. Kog delikatessen i cirka 10 minutter mere. Rul dåserne sammen med en dåsenøgle, vend dem og pak dem, indtil de er afkølet helt.

Opskrift på blåbærmyntemarmelade

Når man tilbereder den næste søde delikatesse, bruges der udover citron, som giver desserten en behagelig syrlighed, mynte. Takket være denne ingrediens bliver blåbærsyltetøj usædvanligt duftende. Nem at tilberede:

1. Vask blåbær (1 kg) grundigt og kom i en gryde for at lave marmelade.
2. Drys dem med sukker (700 g) og lad stå i et par timer.
3. Fjern den gule skal fra citronen uden at røre den bitre hvide del.
4. Pres saften ud og tilsæt den sammen med skalen til bærrene drysset med sukker.
5. Sæt gryden på komfuret. Bring indholdet i kog, og fortsæt med at koge i yderligere 15 minutter.
6. På dette tidspunkt skal du male 3 kviste pebermynte i en blender, indtil det er glat.
7. Føj mynte til marmelade. Kog det i yderligere 5 minutter, hvorefter gryden kan tages af varmen. Pak syltetøjet varmt i glas.

Syltetøj med appelsin ogblåbær

Denne dessert har en udt alt citrussmag. Når man tilbereder blåbærsyltetøj efter denne opskrift, bruges både appelsiner (2 stk.) og citron, hvilket gør det ikke kun velsmagende, men også meget sundt. Trin-for-trin opskriften på sådan en sød lækkerbisken er som følger:

1. Blåbær (1 kg) vaskes i rigeligt vand, flyttes og overføres med en hulske til et køkkenrulle.
2. Så snart bærrene er tørre, skal de sammen med citron og appelsiner vrides i en kødhakker lige med skrællen.
3. Drys bærmassen med sukker (1 kg).
4. Hæld lidt vand (150 g) i gryden, kom blåbær-citrusmassen, sæt ild på og kog indtil de er mørt.
5. Så snart syltetøjet bliver tykt nok, kan det rulles til glas. Når den er varm, pakkes den ind i glas og køles helt af.

Blueberry Strawberry Jam

Forholdet mellem bær i denne opskrift kan være hvad som helst. Nedenfor er en mulighed for at lave marmelade af 1 kg jordbær og 200 g blåbær, men andre proportioner kan bruges. Dens trin-for-trin opskrift er som følger:

1. Rene og tørrede jordbær og blåbær blandes i en marmeladegryde.
2. I en anden gryde ved svag varme tilberedes en sirup af 200 ml vand og 1 kg sukker. Det skal koge i cirka 5 minutter.
3. Bær i en gryde hældes med varm sirup. I denne form skal de stå i 4 timer.
4. Sæt gryden med bær i sirup påmedium brand. Bring det i kog, og lad det simre ved svag varme, indtil det er kogt, eller indtil blåbærmarmeladen er tyk nok.
5. Nu kan det forsegles i krukker.

Duftende og velsmagende blåbær- og jordbærsyltetøj tilberedes på samme måde.

Cinnamon Muskatnød Krydret marmelade

Hver husmor vil være i stand til at forberede den næste dessert. Men især denne opskrift vil appellere til dem, der elsker den krydrede smag og aroma i marmelade.

For at tilberede sådan en sød delikatesse drysses rene og tørrede bær med sukker (250 g) og presses lidt med en ske. Takket være dette vil saften fra dem begynde at skille sig ud hurtigere. Så går gryden med bær på komfuret, indtil indholdet koger.

På dette tidspunkt presses saften ud af en halv citron, og skallen fjernes. Efter kogning af marmeladen skal de tilsættes i gryden sammen med kanel (1 tsk) og muskatnød (3 knivspidser). Det behøver ikke at blive kogt i lang tid for at bevare nyttige egenskaber og den maksimale mængde vitaminer i blåbær. Det vil være nok 30 minutter fra det tidspunkt, hvor det koger igen efter tilsætning af citronsaft og -skal.

Under madlavningen skal du være forsigtig med dette bær, fordi det efterlader genstridige pletter på tøj og duge.