Hvordan laver man gløgg derhjemme? Sammensætning, opskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Gløgg er en vidunderlig helbredende og varmende alkoholisk drik, som har en masse nyttige stoffer. Alle er indeholdt i krydderier og krydderier, der bruges til dets tilberedning. Drikkens historie har flere årtusinder. Det har længe været brugt til medicinske formål.

Historisk digression

Gløgg dukkede først op i det gamle Rom. Men så blev krydderier blandet med vin uden opvarmning, for i middelhavsklimaet var det ikke nødvendigt. Drinken vandt dog reel popularitet i de skandinaviske lande i middelalderen. Så blev der solgt varm vin og krydderier på julemarkeder og brygget gløgg derhjemme. Et par århundreder senere spredte opskriften sig over hele kontinentet og er nu populær selv i de lande, hvor klimaet er meget varmt.

Da gløgg er en varmende drik, serveres den i de fleste anstændige etablissementer om vinteren. Men for at nyde smagen er det ikke nødvendigt at gå på restaurant; det er ganske muligt at lave gløgg derhjemme. I voresI denne artikel vil vi fortælle dig alle hemmelighederne ved at lave denne vidunderlige drink. Faktisk er det slet ikke svært. Sandt nok, du skal kende nogle af nuancerne.

Hvordan laver man hjemmelavet gløgg?

Den klassiske opskrift involverer brugen af følgende ingredienser:

1. Vinrød - 750 ml.
2. Sukker - en spiseskefuld.
3. Vand - 100 ml.
4. Kværnet ingefær - en teskefuld.
5. Revet muskatnød - en knivspids.
6. Cinnamon - én stang.

Denne mængde ingredienser giver fem portioner af drinken.

Når du laver mad derhjemme, kan du altid ændre sammensætningen af gløgg. Der er jo ingen, der forbyder at eksperimentere. Du kan tilføje forskellige krydderier og frugter efter din smag. Men når du laver en drink for første gang, er det bedre at tilberede den efter den klassiske opskrift. I fremtiden, ved at ændre sammensætningen af gløgg, vil det være interessant for dig at sammenligne smagen af din drink med den klassiske. Det afhænger jo af, hvilken slags vin og krydderier du vil bruge.

Hvilken slags vin skal du bruge for at lave gløgg?

God rødvin samt halvsøde og søde og tørre vine er gode til at lave en drink. For eksempel Cabernet, Merlot, Cahors, Kindzmarauli. Forstærkede vine undgås bedst, da de ikke kan opvarmes. Når de er varme, har de en skarp lugt af alkohol, som helt sikkert ødelægger alt. Gløgg kan også tilberedes med hvidvin, tilsat lidt mere sukker.

Driktilberedningsteknologi

Sådan laver du madhjemmelavet gløgg? Opskriften har sine egne nuancer:

1. I en skål blandes krydderier med vand.
2. Bring blandingen i kog, tag derefter af varmen og lad den stå i ti minutter.
3. Si bouillonen gennem en sigte.
4. Tilsæt vin, sukker og krydderier i gryden.
5. Varm det hele op til halvfjerds grader. Lad være med at koge drinken.
6. Dæk derefter fadet med et låg, og tilfør blandingen.
7. Den færdiglavede gløgg serveres varm i gennemsigtige og høje glas eller keramiske kopper, der holder på varmen.

Krydderier til gløgg

Krydderier er vigtige for at lave en mirakeldrik. De indeholder trods alt alle de nyttige stoffer, medicinske egenskaber og smagsegenskaber. De skal anvendes klogt. Kendere ved, at du ikke kan blande mere end fem krydderier, ellers kan drinken vise sig at være overmættet med smag. Gourmeter siger, at det er bedre slet ikke at kombinere nogle krydderier. Ellers får du i stedet for en sofistikeret aroma en tung blanding.

Hvilke krydderier kan jeg bruge?

Næsten alle krydderier kan købes i supermarkeder og markeder. Flere sjældne arter kan findes i onlinebutikker.

Lad os se på, hvilke slags krydderier til gløgg der kan bruges. Vi vil gerne bemærke, at det er bedre at bruge hele krydderier, ikke malet, så der ikke er noget bundfald, og drikken bliver ikke uklar. Desuden formidler hele krydderier smag bedre og er nemme at fjerne fra drikken med en ske.

De mest almindeligt anvendte til fremstilling af gløgg er kanel, nelliker, anis, stjerneanis, ingefær, allehånde, kardemomme, muskatnød, laurbærblad, koriander, safran, citronmelisse, mynte. Lad os tale mere om hvert af disse krydderier.

Ned og gløgg

Ned har en lys aroma og en brændende smag. Dette er en af de klassiske ingredienser. Dens lugt er dog mere udt alt ved lave temperaturer. Og med kraftig opvarmning er den næsten usynlig.

Fordi de satte det så sent som muligt. Nellike har antimikrobielle, anti-kold og antiseptiske egenskaber. Fordi det stadig er den mest populære komponent i drinken.

Kanel er grundlaget for enhver gløgg

Ja, ja, kanel er hovedbestanddelen af drikken. Selv den mest dygtige guru vil ikke vove at forsømme det. Faktum er, at kanel har en krydret aroma, der ikke kan sammenlignes med noget. Det er bedre at bruge det i form af pinde. Når det males, mister det sine smagsegenskaber.

Anis

Dette krydderi har en rig historie. Gløgg med anis har en enorm helbredende kraft og har en febernedsættende effekt. Derudover bruges dette krydderi som et opkvikkende middel i konfekture og drikkevarer. Anis i drikken øger appetitten. Den passer smukt sammen med nelliker og kardemomme.

Stjerneanis

Har en hostestillende effekt. Med dens hjælp bliver stemmen hurtigt genoprettet. Stjerneanis overfører al duften af gløgg ved opvarmning. Det forbedrer fordøjelsen og opfrisker endda åndedrættet.

Ingefær og gløgg

Ingefær er nok det mest nyttige krydderi. Den har en krydret, krydret smag, der adskiller den skarpt fra krydderierne i drinken. Fans af ingefær bør slå rødder, da den har en mildere smag, når den males.

Ingefær har antiinflammatoriske egenskaber, og er derfor særligt godt mod forkølelse og hypotermi. Derfor bruges den altid i gløgg, og tilbereder den på kolde vinter- og efterårsaftener. Derudover indeholder den vitamin B2, B1, C.

allehånde (jamaicansk peber)

Den har en udt alt aroma, og derfor bør den bruges med forsigtighed. Det falder ikke i alles smag.

Kardemomme

Men hvad angår kardemomme, er det en uerstattelig ingrediens. Den har en skarp og stikkende lugt med et strejf af citron, som er velegnet til både en vinterdrink og en sommer. Det stimulerer også hjernen og påvirker nervesystemet positivt.

Muskatnød

Muskatnød er et krydderi, der er meget brugt i madlavning i mange lande. I gløgg bruges den til at opnå en brændende og syrlig smag.

Den begynder at udsende sin aroma, når den opvarmes, og derfor sættes den helt i begyndelsen af madlavningen. Muskatnød hjælper med at normalisere blodtrykket, forbedrer hjerneaktiviteten. Den skal bestemt bruges i efterårets varmende drinks, da den har beroligende egenskaber, hvilket betyder, at den vil være med til at klare efterårets blues.

Laurbærblad

Laurbærblad har som bekendt en stærk og udt alt aroma. Det betragtes som et naturligt antibakterielt middel. Men i gløgg skal du være forsigtig med den, ellers risikerer din drink at få duften af suppe.

Koriander

Koriander bruges i mange fødevarer og drikkevarer. Den tilsættes hvid gløgg, selvom den ikke er dårlig i rødt. Det kan stimulere appetitten og forbedre fordøjelsen. Koriander indeholder vitaminerne B2, B1, C, PP, A. Samt natrium, calcium, kalium, magnesium, fosfor, jod og jern.

Saffron

Safran betragtes som et af de ældste krydderier, som har smertestillende egenskaber og tonic. I gløgg har den en særlig smag. Det bør ikke blandes med andre krydderier, da smagen vil blive overmættet.

Brug af urter i gløgg

Mærkeligt nok bruges citronmelisse og mynte også i tilberedningen af drinken. Men ikke så almindeligt som andre krydderier. De egner sig i lette sommergløgg baseret på hvidvin. De kan overbelaste en varm rød drik med deres lugte. Men mynte er vidunderligt opløftende, og citronmelisse har en antipyretisk effekt.

Brugen af honning og sukker i drikken

Når du laver gløgg derhjemme, så glem ikke honning og sukker. Disse er de mest forbrugte elementer i drikken. Honning og kanel er en guddommelig kombination, for ikke at nævne deres sundhedsmæssige fordele.

Frugt, bær og tørret frugt i gløgg

Brugen af tørret frugt i gløgg giver den pikanthed og originalitet. De bedst egnede til disse formål er datoer,rosiner, tørrede abrikoser, figner og svesker. Alle disse tørrede frugter er kendt for at være immunforstærkere. Der er ingen ensartede standarder for deres anvendelse. Det hele afhænger af præferencer og smag.

Bær og frugter er også meget brugt i gløgg, især citrusfrugter. Du kan ikke undvære dem (citroner, mandariner, appelsiner). Men der er også opskrifter på drinks med jordbær, jordbær og hindbær. Selvfølgelig går deres gavnlige stoffer tabt ved opvarmning, og derfor giver de kun en bærsmag til drinken, deres anvendelighed er udelukket.

Gløgg med hvidvin

Hvid gløgg har en udsøgt smag. Dens sundhedsmæssige fordele er forskellige fra den klassiske rødvinsopskrift.

Det er hvid gløgg, der er særligt effektiv ved forkølelse. Det indeholder mange nyttige stoffer, styrker pålideligt immunsystemet. Derfor vil vi gerne snakke om, hvordan man tilbereder klassisk gløgg derhjemme af hvidvin. Til dette skal du bruge:

1. Tør hvidvin - liter.
2. Nellik - fem pinde.
3. Cinnamon - én stang.
4. Citron eller appelsin - 1 stk.
5. Honning, kardemomme, sukker.
6. Vanilla.
7. Ingefærrod.

Hæld vin i retterne, tilsæt krydderier og honning. Sæt derefter på en lille ild, og under omrøring, vent på udseendet af små bobler. Fjern fra blusset og tilsæt appelsin- og citronskiver. Dæk blandingen med et låg og vent til den er infunderet. Efter sigtning kan du hælde i glas. Du skal kun drikke gløgg varm og meget lille.slurke.

Der er et stort antal opskrifter på en hvid drik, så hvis du ønsker det, når du tilbereder gløgg derhjemme, kan du prøve forskellige muligheder og vælge den rigtige for dig selv. Du kan også eksperimentere med forskellige krydderier og frugter.

Kan jeg bruge husets vin?

For at tilberede en drink skal du tage god rødvin eller hvid.

Det skal være naturligt. Du kan købe det i butikken, eller du kan bruge et produkt af din egen produktion. Det er sagtens muligt at lave gløgg af hjemmelavet vin, hvis det er af høj kvalitet, og man kan lide det.

I stedet for efterord

Gløgg er en vidunderlig drik med en rig historie. Den er simpelthen uundværlig på kolde vinter- og efterårsaftener. At forberede og drikke denne drink kan meget vel være en god anledning til at invitere venner til at tilbringe aftenen i et behageligt og varmt selskab. Som du har set, er der bare rigtig mange muligheder for at lave gløgg, samt varianter af vine og krydderier. Det betyder, at smagen af gløgg altid vil være ny, fordi der er noget at eksperimentere med.