2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
Bøf er et ord, der stammer fra det engelske "steak", det vil sige "stykke". I originalen er der tale om et stykke mørbrad af et nyslået dyr, skåret over fibrene og stegt på en rist over kul eller åben ild. Men i dag gælder denne metode til udskæring og madlavning ikke kun for kød, men også for fisk, som regel af stor størrelse. Så lad os prøve at finde ud af ikke kun, hvordan man vælger, skærer, men også hvordan man tilbereder lækker laksebøf på grillen.
Udvalg af fisk
Selvfølgelig sælges fiskebøffer allerede klar til stegning i fiskeafdelingerne på moderne markeder, men de kan skæres længe nok, hvilket fører til tørhed af den færdige ret. For at den kogte laks på grillen bliver saftig, er det bedre at skære hele slagtekroppen selv. For at gøre dette skal du vælge en fisk (helst en stor størrelse), og denskal køles, men aldrig fryses.
Forberedelse af bøffer
Så når du kommer hjem, skal du rense laksen, tømme den, fjerne hovedet og halefinnen. Sidstnævnte kan i øvrigt bruges til at lave lækker fiskesuppe. Brug en tynd fiskekniv til at skære skroget i bøffer, der er 2-2,5 centimeter tykke. Skyl dem godt i koldt rindende vand og dup dem tørre med køkkenrulle. Derefter kan du begynde at tilberede selve retten.
Udvalg af krydderier
Når du tilbereder en ret som laks på grillen, skal du huske at være forsigtig med at vælge krydderier. Brug ikke krydderier med en stærk, syrlig lugt, for ikke at afbryde den sande smag og lugt. Aromatiske urter er heller ikke egnede, da de ved ristning vil brænde og tilføje bitterhed til retten. Lette krydderier, såsom formalet sort eller hvid peber, fungerer bedst. Derudover passer citrusfrugter (citron og lime) godt til rød fisk.
Laks på grillen. Opskrift på at give
Ingredienser:
- tre laksebøffer;
- en halv citron;
- one lime;
- to spiseskefulde olivenolie;
- to spiseskefulde sojasovs;
- s alt;
- kværnet hvid peber.
Marinering
Processen med at tilberede sådan en ret som grillet laks begynder med en marinade. For at gøre dette skal du presse saften fra en halv citron og en lime. Tilsæt olivenolie ogsojasovs, peber efter smag. Hvis det ønskes, kan marinaden s altes lidt, men det skal gøres forsigtigt, fordi sojasaucen allerede giver tilstrækkelig s altholdighed. Læg bøfferne i en dyb beholder, hæld marinaden over og bland let med hænderne, så saucen bliver jævnt fordelt over fiskestykkerne. En halv time ved stuetemperatur vil være nok til at marinere laks.
Stejning
Læg de syltede bøffer på grillen, sæt dem på grillen med forvarme kul. Grillet laks steger ikke længe, 10-12 minutter, på hver side, indtil en gylden appetitlig skorpe.
Velkommen til bordet
Færdiglavede bøffer serveret med diverse årstidens friske grøntsager og bagte kartofler. Frosne grøntsager kogt i folie over kul er i øvrigt også perfekte som tilbehør: grønne bønner, broccoli, blomkål, rosenkål eller en blanding som mexicansk.
Anbefalede:
Hvor mange kalorier i et øre af lyserød laks, laks og fisk på dåse. Fiskesuppe opskrifter
Der skal dukke en fisk på middagsbordet mindst en gang om ugen - det vil ingen skændes med. Et nyttigt produkt er ret diæt, hvis du ikke bager fisk med fede saucer og ikke steger i olie. Og når du vil reducere volumen af nogle dele af din elskede krop lidt og samtidig få næring med nyttige mikroelementer, kan du spise fiskesuppe
Ceviche: opskrift på laks, laks, tun. peruviansk køkken
Publikationen præsenterer et udvalg af opskrifter fra det peruvianske køkken. Du lærer, hvordan du laver din egen ceviche af tilgængelige ingredienser
Sådan sylter du rød fisk derhjemme - pink laks, laks, ørred
Vil du gerne vide, hvordan man s alter rød fisk derhjemme, sparer mange penge og måske ændrer smagen af delikatessen, styret af dine personlige præferencer? Det er ikke svært. Et lille sæt produkter, ikke mere end tre dage - og rød fisk, s altet med dine egne hænder, er allerede på dit bord
Belfish: hvilken slags fisk, hvordan laver man mad? Hvid laks: opskrifter med fotos. Tilberedning af hvid laks i ovnen
"Hvid fisk? Hvilken slags fisk? Hvordan laver man mad?", spørger den gennemsnitlige person. Vi håber, at efter at have læst vores artikel, vil al hans tvivl om oprindelsen og behandlingen af denne vidunderlige repræsentant for Ruslands marine fauna forsvinde
Sockeye kaviar: foto, egenskaber. Hvilken kaviar er bedre - pink laks eller sockeye laks?
Sort og rød kaviar er blevet et tegn på en stor ferie. Trods alt er priserne for det sådan, at du kun i det nye år har råd til at åbne en krukke. Det er endnu mere skuffende, hvis produktet er af dårlig kvalitet. For ikke at komme i problemer, så læs denne korte guide til kaviarens verden. Vi vil fortælle dig, hvordan du vælger krukker, og hvad der skal angives på etiketten. Fokus for vores opmærksomhed vil være sockeye kaviar
