Lyse bagt i ovnen: opskrifter med billeder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Blandt husmødre er det en udbredt opfattelse, at det er urealistisk at tilberede et virkelig velsmagende og spektakulært kulinarisk mesterværk fra pollock. Selvom det i virkeligheden slet ikke er sådan! Ved at kende en simpel opskrift på bagt sej, en lækker marinade til den og et par vigtige finesser, kan du lave en unik lækkerbisken.

Et par ord om retten

Denne fisk har i øvrigt en masse fordele. De vigtigste fordele ved pollock er fremragende smag, nem og hurtig tilberedning og en lille mængde knogler. Og alle disse fordele er ledsaget af tilgængeligheden af produktet, fordi prisen på pollock i enhver form er lav.

Der er et stort antal måder at tilberede denne vidunderlige fisk på: du kan stege den, koge den, dampe den, endda lave supper og salater af den. Men sådanne godbidder kan ikke sammenlignes med sej bagt i ovnen. Det er trods alt denne ret, der viser sig at være virkelig velsmagende, let og sund. Derudover ser det meget imponerende ud og er nemt at tilberede.

Generelt passer denne fisk godt til mange saucer og marinader. Sej bagt indovn, er berømt ikke kun for sin lækre smag, men også for sit lave kalorieindhold. Derfor vil et par enkle opskrifter på denne vidunderlige delikatesse helt sikkert være nyttige for dem, der følger deres figur og helbred.

Funktioner og madlavningsteknologi

Som du ved, er det ikke alle, der har den samme ret, der bliver lige lækker. Og for at resultatet virkelig skal leve op til alle dine forventninger, skal du kun kende nogle få finesser.

• Hovedhemmeligheden bag en vellykket ret ligger i det dygtige valg af hovedingrediensen - selve fisken. Pollock må ikke lugte dårligt, være gul eller have defekter. Derudover må den ikke fryses og dækkes med slim. Kun frisk fisk af høj kvalitet vil være en virkelig velsmagende ret, så du bør fylde op med denne til bagning.
• Tilberedning af sej helst i folie, ærme eller sauce af fløde, creme fraiche eller mayonnaise. Ellers kan det vise sig at være for tørt. Hvis du vil tilberede fisken i dens naturlige form, skal du sørge for at dække den til.
• Sørg for at overholde temperaturregimet og varmebehandlingstiden angivet i opskriften. Ellers kan du tilberede fisken for meget, hvilket kan gøre den for tør og smagløs.
• Hvis du ønsker, at fisken skal dækkes med en smuk, appetitlig skorpe, skal du blot åbne den ca. 5-7 minutter før afslutningen af tilberedningen. Brug om muligt "grill"-funktionen.
• Alsidig krydderiblanding perfekt til pollockbestår af sort og pink peberfrugt, havs alt og rosmarin. Og valnødder vil give godbidden en virkelig fabelagtig smag.
• Hvis du ikke vil bruge creme fraiche i saucen, så brug brynza eller fetaost. Disse produkter vil give fisken udtryksfuldhed og tilføjer ikke ekstra kalorier.
• Hvis du vil minimere tilberedningstiden for bagt sej, skal du købe allerede skåret fileter. Det skal bare tøs op og skylles. Efter disse enkle manipulationer vil slagtekroppen være klar til yderligere behandling.

Opskrift på bagt sej

Skålen ser utrolig lækker ud på billedet. Denne simple fisk viser sig at være delikat, hvis du marinerer den i simpel creme fraiche. Det bedste er selvfølgelig at tage et hjemmelavet produkt med et højt fedtindhold. Men hvis du ikke har en, kan du bruge creme fraiche, der er købt i butikken. De mest overkommelige grøntsager - gulerødder og løg - fungerer som hjælpeprodukter. Og det bedste tilbehør til sej bagt i creme fraiche er kogte kartofler eller grøntsagssalat.

Så til madlavning skal du bruge:

• 0,8 kg pollock;
• 2 store gulerødder;
• 3 løg;
• 3 spiseskefulde creme fraiche;
• 2 spsk mel;
• alle krydderier efter eget valg.

Selve processen vil tage omkring en halv time.

Tilberedningsmetode

Skræl og vask grøntsagerne, hak løget i ringe, og hak gulerødderne med et groft rivejern. Varm lidt grøntsags- eller olivenolie i en gryde, og send derefter hakketcirkler. Når løget bliver gennemsigtigt, tilsæt gulerødder til det. Sauter grøntsagsblandingen uden låg ved middel varme.

Hvis du ønsker at få en diætgodbid ved udgangen, skal du nægte en sådan behandling. I dette tilfælde skal du bare hakke grøntsagerne.

Vask den optøede krop, og tør den af med køkkenrulle. Gnid fileten med krydderier på alle sider og lad den marinere i 15 minutter. Tilsæt derefter de tilberedte grøntsager, bland godt og overfør til folien, og sæt kanterne godt fast.

Bag pollock i ovnen i en halv time ved 180 grader. Prøv ikke at overkoge det, ellers kommer det tørt ud.

Lys bagt i folie vil helt sikkert glæde dig med sin delikate, saftige tekstur, behagelige aroma og fremragende smag. Denne opskrift vil helt sikkert blive en af dine foretrukne fiskeopskrifter.

Pollock bagt med gulerødder i tomatsauce

Generelt kan du tilberede enhver fisk på denne måde, og den bliver med garanti meget velsmagende. Derudover kan en sådan ret godt lide dens fordele og kost. Du kan også sende andre grøntsager til pollock, hvis du ønsker det: tomater, broccoli, zucchini, grønne bønner, asparges, sød peber, blomkål eller ærter. I enhver sammensætning vil fisken være fremragende.

Så for at forberede en solid, sund godbid, forbered:

• 3 storgulerødder;
• 250 g hård ost;
• 5 spiseskefulde tomatpure;
• 80 g smør;
• 1,5 kg sej;
• 3 løg;
• krydderier og krydderier efter din smag.

Proceedings

Hvis du har en hel slagtekrop til din rådighed, skal du først skære den, skyl og tør den. I dette tilfælde skal du ikke glemme at få indersiden og skære hovedet af. Sørg i øvrigt for at skære den mørke hinde af inde i sejen - på grund af det kan retten vise sig at være bitter.

Skær den forberedte slagtekrop i flere dele, mens rygraden og de små knogler fjernes. Overfør fileterne til et smurt ovnfad, og lad lidt mellemrum være mellem dem.

Grøntsager skrælles og vaskes. Riv gulerødderne på et fint rivejern, og hak løget i store ringe. Drys fisken med revne grøntsager, og top med tomatpure. Eventuelt kan du tilføje hakket hvidløg eller krydderurter til det. Glem ikke også at tilføje krydderier, så godbidden ikke bliver kedelig. Læg løgringe oven på saucen, og stykker af smør skal fuldende denne sammensætning. Det er i øvrigt det, der vil give sejen en fantastisk saftighed og ømhed.

Send bagepladen med fisken til ovnen forvarmet til 170 grader i 40 minutter. Kort før endt bagning, fjern godbidden og drys den med fintrevet ost. Sådan en duftende og usædvanligt appetitlig ret serveres bedst varm.

Pollock marineret

Endnu en must-have-opskriftvil glæde dig med sin enkelhed, lethed og farverige billeder. Pollock bagt i ovnen under marinade er meget spektakulær både i smag og udseende.

Tag til madlavning:

• 80 ml sojasauce;
• 0,8 kg pollock;
• 2 spiseskefulde tomatpure;
• en teskefuld koriander;
• en flok grønne løg;
• hot pepper pod;
• en teskefuld citronsaft.

Sådan bager man

Skær skroget i små stykker. Hak cirka en tredjedel af den varme peber så fint som muligt. Bland det med sojasovs, tomatpure, citronsaft og koriander. Send de tilberedte stykker sej til denne marinade - den skal helt dække fisken. Lad fileten stå i denne form i en halv time, eller bedre endda vent endnu længere.

Du kan bage en fisk i en ærme, og i folie og i specielle retter. Foreløbigt vil det tage en halv time at tilberede ved 180 grader. Og før servering, glem ikke at drysse den bagte sej med et hakket løg.