2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
Vegetarer er klar over, at svampe kan erstatte kød, og når østerssvampe nævnes, er denne version 100 % berettiget. De er velsmagende, billige og yderst gavnlige for vores krop. Der tilberedes første og anden retter af dem, som udmærker sig ved deres udsøgte aroma og uforlignelige smag.
Østersvampe opdrættes i industriel skala og leveres til butikkerne helt friske. På trods af kunstig dyrkning har svampe en lang række nyttige egenskaber. Eksperter forsikrer, at deres regelmæssige forbrug kan forhindre (stoppe) udviklingen af ondartede tumorer og alt takket være indholdet af pervorin (et sjældent enzym) i deres sammensætning.
Desuden er de rige på en lang række vitaminer, mineraler og sporstoffer. Med alle fordelene er denne svamp også diæt. Der er kun 38 kcal pr. 100 g produkt. De laver fremragende fyld til tærter, salater, stege, saucer og supper. I dag, kære læsere, vil vi forsøge at tilberede solid og velduftende østerssvampesuppe med tilsætning af forskellige ingredienser.
Første opskrift: med kartofler og svampe
Vær opmærksom på, når du vælger svampefremstillingsdato, udseende og lugt. Duft og mærk gerne produktet. Producenter pakker det oftest i husholdningsfilm, så svampene ikke forringes. Skruppelløse sælgere afbryder nogle gange dates og sælger produkter af lav kvalitet, længe udløbne, der udgør en sundhedsfare. Vær på vagt!
For at lave svampesuppe af østerssvampe skal du købe følgende sæt ingredienser: kartofler (fem stykker - små), løg, en gulerod, svampe (tre hundrede gram), creme fraiche (et par skeer)), et stykke smør, en dråbe vegetabilsk smør, selleri, et bundt dild og persille.
Lad os forberede vores produkter først. Vi river gulerødderne, skærer kartoflerne i tynde strimler (ikke nødvendigt), hakker løg, persille og selleri. Smid kartofler, selleri og persille i kogende vand (tre liter). Svits løg med gulerødder i smør og vegetabilsk olie.
Når grøntsagerne i gryden har fået en gylden nuance, lægges skivede svampe på dem og steges lidt. Overfør derefter denne masse til en gryde med kartofler og kog i fem minutter. Ved servering, glem ikke at krydre østerssvampesuppen med creme fraiche og drys med dild. En smart ret, der imponerer med fantastisk smag.
Anden opskrift: med hvidvin og æggeblommer
Ingredienser: friske svampe (fem hundrede gram), smør (stykke), fed hvidløg, løg, tomatpuré (to skeer), tre æggeblommer, hvidvin(et hundrede gram), ost (et hundrede gram), et bundt persille.
Tilberedning af svampesuppe
Vask og skær østerssvampe. Hak løget, hak hvidløget fint. Hæld vegetabilsk olie i en gryde og læg et stykke smør, steg løg i denne blanding. Lidt senere tilsættes svampe og hvidløg - gryderet.
Hæld efter et par minutter vinen i, lidt vand og kom tomatpuréen. Tilsæt krydderier efter eget skøn - kog i 15 minutter. Pisk de rå blommer i en separat beholder, tilsæt revet ost og hakket persille til dem. Hæld i en tynd stråle i gryden med suppe og kog i 5 minutter. Server med croutoner eller sort brød.
Tredje opskrift: med smeltet ost
Den næste mulighed vil være med smeltet ost. Retten har en delikat smag og udsøgt aroma. Det er meget tilfredsstillende, på trods af de simple ingredienser. Klar på kun 20 minutter.
Suppens sammensætning omfatter: friske svampe (to hundrede gram), smeltet ost (to hundrede gram), kartofler (tre stykker), en stilk porrer, grønne løg, dild, hvidløg, en liter bouillon eller renset vand.
Hak de skrællede kartofler og sæt dem i kog. Steg de hakkede porrer og tilsæt derefter østerssvampene. Du ved sikkert, hvordan man laver suppe med grøntsager, så vi vil ikke forklare, hvor lang tid det tager at koge kartofler og stege løg.
Tilføj revet ost til kartofler - glem ikke at røre, indtil det er helt smeltet. Læg derefter stegte svampe med løg og hakket dild der. At givekog lidt, server varmt.
Fjerde opskrift: med svampe og nudler
Tyk østerssvampesuppe er den første ret. Det er nærende, tilfredsstillende og mætter hurtigt kroppen. Ingen vil sulte.
Produktsæt: tre hundrede gram friske østerssvampe, nudler (tre store skeer), gulerødder, løg, peberfrugt, persille, dild, en liter vand, sort peber, s alt.
Hak løget, smid det i gryden, steg til det er gyldent brunt, og kom derefter de revne gulerødder. Bring vand i kog, tilsæt s alt og kom nudler i det - kog i 5 minutter. Dræn derefter og sæt til side.
Hæld vand i en ren gryde, lad det koge, læg de stegte grøntsager med hakkede svampe. Vi lader det stå på ilden i 10 minutter, hvorefter vi sænker de kogte nudler, nogle grønne og peber, skåret i tynde strimler. God appetit!
Femte opskrift: østerssvampesuppe med blomkål
Ingredienser: løg, kartofler (et halvt kilogram), tre fed hvidløg, friske svampe (tre hundrede gram), blomkål (hoved), smør (50 g), s alt, krydderurter (koriander, dild), mælk (fire glas).
I bunden af gryden sættes kål opdelt i blomsterstande og hakkede kartofler - hæld vand og sæt på komfuret. Fjern de kogte produkter fra vandet, sæt et par blomkålsblomsterstande til side, kom resten af grøntsagerne i en ren kop. Svits løg med svampe og hvidløg. Læg også nogle østerssvampe (stegte) til side.
Kog mælken, kom i den stegt med løg og hvidløgsvampe, smør og lidt s alt, pisk med en røremaskine til det er tykt. Dyp de reserverede østerssvampe og kål i denne konsistens, og kog derefter det hele i tre minutter. Drys med hakkede krydderurter ved servering. Den mest delikate mælkesuppe-puré af østerssvampe vil diversificere din menu og bringe utænkelig fornøjelse.
Sjette opskrift: på engelsk
Ingredienser til retten: østerssvampe (fire hundrede gram), 1,5 liter hønsebouillon, krydderier efter smag, hvidløgscroutoner, gulerødder og løg.
Til saucen: smør (tre store skeer), fire æg, mel (tre spiseskefulde), en halv liter fløde.
Kun østerssvampehætter bruges i denne opskrift, da de er mere møre og kødfulde. De skal skæres i strimler og steges på en pande med løg og gulerødder, indtil de er karamelliserede. Kom produkterne i den kogende bouillon og kog i ca. 20 minutter.
Lav saucen: tilsæt blødgjort smør til cremen. Pisk æggene i en anden skål og hæld fløden i. Varm let op over bål og tilsæt mel i en tynd stråle under konstant omrøring. Hvis der dannes klumper under denne proces, skal blandingen filtreres. Hæld saucen i bouillonen og kog i 7 minutter. Server drysset med østerssvampesuppe med krydderurter og croutoner.
Anbefalede:
Sådan laver du smørcreme til en kage: populære muligheder og opskrifter
Smørcreme kan være hytteost, protein, creme, med kondenseret mælk, sirup, creme fraiche, mælk… Hvilken opskrift skal man vælge for at sikre, at resultatet med garanti vil behage? Hvad siger de kulinariske eksperter om dette i anmeldelserne? I denne artikel finder du det mest komplette udvalg af opskrifter til en række forskellige oliecremer
Sådan tilberedes tørrede svampe: flere muligheder
Svampe skal være til stede i kosten. Dette er et lager af næringsstoffer og bare et nærende produkt. For altid at have den ved hånden, kan du bruge en tørret analog. Tørre svampe opbevares i lang tid og mister ikke deres ernæringsmæssige egenskaber. I processen med madlavning giver de retten al dens aroma og smag. Følger du teknologien rigtigt, får du en original ret. Hvordan tilbereder man tørrede svampe?
Hvordan kuller tilberedes. Opskrift med grøntsager og et par andre muligheder
Haddock er en kommerciel fisk fra torskefamilien, der lever på de nordlige breddegrader. I øjeblikket er det ret bredt repræsenteret på hjemmemarkeder og i supermarkeder. Her kan du købe den friskfrossen eller røget. Der er en del retter, hvor hovedingrediensen er kuller. Opskriften på dens tilberedning er grundlæggende enkel. Oftest er den stegt eller bagt, men den kan også stuves sammen med grøntsager
Sådan tilberedes rødbeder: interessante opskrifter, funktioner og anmeldelser. Sådan tilberedes rød borscht med rødbeder
Der er blevet sagt meget om fordelene ved roer, og folk har længe noteret sig dette. Blandt andet er grøntsagerne meget velsmagende og giver retterne en rig og lys farve, hvilket også er vigtigt: man ved, at madens æstetik øger dens appetit markant og dermed smagen
Sådan tilberedes svinekød shulum: førsteretters muligheder
Shulum er en tyk og nærende forret. Det kaldes også shurpa. Disse retter indeholder identiske ingredienser og tilberedes stort set på samme måde. Suppen er især velsmagende, hvis den laves på bål. Mange opskrifter inkluderer lammekød. Du kan bruge andre typer kød. Artiklen taler om, hvordan man tilbereder svinekød shulum
