Sæt værktøj til konditor

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Begyndende fans (fans) af at lave hjemmelavede kager vil først og fremmest have brug for en konditors værktøjer. Efter at du har stiftet bekendtskab med de vigtige enheder, der i høj grad letter arbejdet for skaberen af smarte desserter, vil det allerede være muligt at lede efter de bedste opskrifter til at forberede netop disse desserter og forskellige kager. Du bliver også nødt til at indstille dig ikke kun på arbejdet, men også på komplimenter fra gourmetkendere. Når alt kommer til alt, hvis du har et sæt værktøjer til en konditor, så er der ingen grund til, hvorfor wienerbrødet vil være smagløst eller grimt.

Du brænder for at skabe desserter

Så du er kommet ind på den vanskelige, men behagelige vej til konfekturekunsten. Lige nu tilbyder vi i denne anledning et overblik over nogle af de nødvendige hjælpere i en så svær, men hyggelig forretning som produktionen af dit eget bagværk. Lad os tage et kig på, hvilke værktøjer en nybegynder konditor og en mere avanceret konditor bør have.

Ovn

Det vigtigste og førende element i skabelsen af ethvert wienerbrød og mange desserter er en god ovn. Uden en ovn vil det ikke være muligt at bage småkager, kagelag til en fremtidig kage, sandkagekurve til flødekager. Uden dette førsteklasses bageværktøj vil du ikke være i stand til at få en hundrededel af dine opskrifter til at gå i opfyldelse.

Bageplader

De sætter formene til at bage cupcakes, kager og muffins. Et stort udvalg af bageplader med forskellig kapacitet giver dig mulighed for at bage småkager, tærter og nogle typer kager. Det er praktisk at sætte silikoneforme til bagning på bageplader, som skal have en jævn stand under processen for at bevare det smukke udseende af kager og muffins.

Bakeware

Hvilke andre værktøjer har en konditor brug for? Hvis du fortsætter listen, kan du ikke ignorere de mange forskellige bageretter. De er silikone og metal. Metalforme er nu i stigende grad forsynet med en non-stick belægning, men de skal smøres med olie.

Siliconeforme er nemme at opbevare, har mange fordele og er også non-stick. Mange husmødre foretrækker stadig også at oliere disse forme.

Formularer er nødvendige både store og mindre. Store er gode til at skabe kagens bund, dem der er mindre har flere rum og bruges hovedsageligt til bagning af kager, muffins og andre små, men velsmagende kager.

Du har helt sikkert brug for forme til at skære smukke småkager. Særligt relevante er fordybningerne i form af smådyr, eventyrhelte ogfarver. Det ville være rart at fylde op med specielle udskæringer til bestemte helligdage (nytår, påske osv.).

Kend målestokken for alt

Uden måleskeer og kopper bliver der ingen mesterværker. Du skal vide i gram, liter eller brøk, hvad, hvor meget og hvor du skal tilføje. Derfor bør du anskaffe sådanne målesæt, de vil i høj grad lette processen med at tilberede enhver dessert.

Særligt kræsne nybegyndere konditorer ville gøre klogt i at tilføje en køkkenvægt til indkøbslisten sammen med skeer og målebægre.

Sprøjte eller cremepose

Konditorværktøj såsom en konditorsprøjte eller en konditorpose hjælper med at dekorere det færdige produkt med roser og dikkedarer fra luftig protein eller smørcreme. En sådan enhed skal nødvendigvis have sådanne dyser som: "lukket (og åben) stjerne", "blad", "rund", "kronblad". Godt halvdelen af alt pynt til kager og bagværk er ikke komplet uden disse dyser.

Piskeris og røremaskine

Meget nødvendige apparater til at piske nogle typer dej - en røremaskine og et piskeris. Ved hjælp af en røremaskine er det bedre at slå dejen til den ønskede konsistens. Et piskeris er et praktisk og almindeligt værktøj for en konditor til at hjælpe med at piske og bevare flødens luftighed. Piskeriset er også nyttigt, når du har brug for en meget delikat kombination af ingredienser.

Grydder og andre beholdere

Kapaciteter, hvor du kan ælte dejen, du skal bruge flere bind. De bruges også til at lave creme. Fx pisket indskål fløde. Gryder gør det muligt at tilberede creme dej til profiteroles og andre "creme" kager, så elsket af mange.

kvaster

En silikonebørste, som en børste med almindelige børster, er et meget vigtigt værktøj for en konditor på ethvert niveau. Det bruges til at smøre bradepander. Børsten kan også bruges til at smøre produkter med glasur og creme.

Almindelige akvarelpensler bruges også i konfekturekunst. Brug dem til at give et mere malerisk design til produkter, der bruger madfarve.

Timer

For at gøre bagningen mere vellykket, bør selv en nybegynder konditor have en timer. Faktum er, at du skal bage kiksdej eller forberede en sød creme, ikke kun baseret på udseendet af det resulterende produkt, det er ofte nødvendigt at tage tid som grundlag. Med en timer er opgaven forenklet. Det er nok at indstille den nødvendige tid, hvorefter handlingen skal stoppes (slå eller bage). Som et resultat er produktet mere professionelt, smukt og velsmagende.

Kugler er vigtige

En kagerulle er et nødvendigt og nyttigt værktøj for en konditor. Hun ruller dejen ud under forberedelsen af ikke kun cookies, men også forskellige kager til andre produkter. Et større og tungere værktøj vil være praktisk, når du skal rulle en stor mængde dej ud, så den bliver til en tynd pandekage. Lettere og mindre udgaver af kagerullerne er velegnede til at danne småkager, der ikke er særlig tynde.

Generelt er der en enorm mængde af kageruller nu. De er lavet af forskellige materialer og kan have både en flad overflade og struktur med en påført ornament. Du kan bruge en kagerulle til at arbejde med mastiks og til at give produktets overflade en bestemt tekstur.

Bagemåtter

De er lavet af silikone, og derfor klistrer dejen ikke til dem. Det er tilladt at bruge en måtte under bagningen. Den lægges på en bageplade (plade) og der lægges dejstykker ovenpå for at blive bagt. Ingen yderligere smøring påkrævet. Produkter vil ikke brænde.

Måtten bruges ikke kun i ovnen. Du kan bruge den til at rulle dej ud til tærte eller pizza, eller dej til småkager.

Artiklen giver kun eksempler på de mest almindelige og nødvendige assistenter til konditoren. Faktisk er listen over sådanne værktøjer og enheder meget mere omfattende.