Opskrift på blåhvilling til hverdagsernæring

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Masser af muligheder for at tilberede en lækker og sund middag og frokost, giver os blåhvillingsfisk. Opskriften på en ret fra den, tilberedt ved hjælp af en komfur, dobbeltkedel eller ovn, er oftest enkel og forståelig for enhver. Lad os forkæle os selv med sådan noget.

Tænk først på egenskaberne ved denne fisk og derefter opskriften.

blåhvilling fra torskefamilien

Denne lille fisk er norm alt ret billig. Men det betyder ikke, at dens næringsværdi er lav. Omvendt! Som enhver fisk fanget i det nordlige hav er den rig på vitamin A og D, nyttige fedtsyrer. Det kan tilberedes på mange måder. Næringsstofferne forbliver i fisken, uanset hvilken blåhvillingsopskrift du vælger. Til smag kan dette produkt ligne safrantorsk eller kulmule. Det høje proteinindhold gør det nyttigt for personer, der er overvægtige. Og også de ældre. Blåhvillingkød forbedrer kolesterolmetabolismen. Der er lidt fedt i det. Og den eksisterende er meget nyttig på grund af evnen til at mætte kroppen med fedtsyrer og forbedreimmunitet.

Opskrift på blåhvilling-fiskefrikadeller

Det samme, du kan tilberede af enhver fisk.

Men denne opskrift (blåhvilling blev ikke valgt tilfældigt) er ekstremt diæt. Ikke kun på grund af egenskaberne af kødet af denne fisk, men også på grund af manglen på et stegetrin. Lad os forberede en lækker middag uden kolesterol og overskydende fedt. Derudover er dette en meget økonomisk opskrift: blåhvilling er billig, og udover det indeholder koteletter kun tilgængelige ingredienser. Vi bliver nødt til at pille ved adskillelsen af kød fra knogler. Blåhvillingfilet er jo norm alt ikke til salg - fisken sælges kun som hel slagtekrop. Tag et kilo fisk, et løg og en gulerod hver, et æg, hvidt brød, et par spiseskefulde creme fraiche, paprika og sort peber. Optø blåhvilling, skyl med koldt vand, skær hoved og finner af. Fjern huden.

Brug en køkkensaks til at fjerne kødet fra knoglerne, adskilt fra højderyggen. Kun fiskefileten skal tilbage, som bruges til koteletter. Du behøver ikke bekymre dig om at fjerne det i et enkelt lag - du skal trods alt stadig føre det gennem en kødkværn. En blender er også velegnet til at hakke fileter. Før du spinder fisken, skal du igen sikre dig, at der ikke er ben. Udblød brødet i vand eller mælk, hak løget, riv gulerødderne. Disse ingredienser skal også males i en blender eller kødhakker. I den resulterende homogene masse brydes ægget, s alt og peber. Koteletter dannet med våde hænder kan paneres i rasp og steges let indenplaceres i ovnen. Men hvis du bekymrer dig om, at retten er diæt, så spring dette trin over og læg straks produkterne ud på en bageplade. Toppen af hver kotelet kan smøres med lidt creme fraiche og drysses med paprika - dette vil ikke øge kalorieindholdet meget, men giver dig mulighed for at lave en smuk skorpe. Bag koteletter i cirka et kvarter.

Andre blåhvillingsretter

Denne fisk er meget god kogt i salater. For eksempel i en traditionel vinaigrette. Ved at tage et par stykker filet og et par kartofler kan du lave en enkel og meget velsmagende fiskesuppe.