Blomkål: diætopskrift. Blomkålsgryde i ovnen, dampet blomkål

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Blomkål betragtes ikke forgæves som en diætgrøntsag. Dens kaloriefattige og let fordøjelige blomsterstande indeholder en stor mængde værdifulde vitaminer og mineraler. Derudover passer det godt til mange produkter og fungerer som et glimrende grundlag for at tilberede alle slags supper, salater, gryderetter og endda frikadeller. I dagens artikel finder du mere end én interessant blomkålsdiætopskrift.

Generelle anbefalinger

Til tilberedning af lækre og sunde retter bør du vælge frisk blomkål. Når du køber denne grøntsag, er det vigtigt at være opmærksom på dets udseende. Af særlig værdi er elastiske hoveder af hvid farve med lyse, tæt pressede blade. Grønne eller grå hoveder har en grovere bitter smag og er ikke egnet til madlavning.

De fleste hurtige opskrifter på blomkålsretter involverer forkogning af grøntsagerne. For at gøre dette adskilles den i separat kocheski og nedsænkes kort i en gryde med s altet kogende vand. Kålen kasseres derefter i et dørslag og bruges til at lave gryderetter, puréer og andre godbidder.

Mange erfarne kokke anbefaler at opbevare et råt købt kålhoved i s altvand. I løbet af disse tredive minutter vil kålen blive renset for snavs og mulige insekter. For at dele gaflen rigtigt lægges den på et køkkenbræt, så blomsterstandene er nederst, og skæres forsigtigt i midten af stammen i mindre stykker. Hvis du planlægger at koge blomkålen i en dobbelt kedel, kan du tilføje nogle krydderier til den nederste beholder med vand. Takket være dette bliver den færdige grøntsag mere velsmagende og duftende.

Ostegryde

Retten tilberedt i henhold til teknologien beskrevet nedenfor vil appellere til selv dem, der ikke kan tåle smagen af blomkål. Den er utrolig let og lav i kalorier. Derfor kan den bruges af dem, der følger deres egen figur. Som andre lækre blomkålsopskrifter kræver denne mulighed et bestemt sæt ingredienser. Denne gang skal du bruge:

• Et pund blomkål.
• 200 gram af enhver hård ost.
• 3 kyllingeæg.
• Et par glas komælk.
• S alt og krydderier.

Kål deles i blomsterstande, vaskes og nedsænkes i s altet kogende vand. Så snart grøntsagernekogt indtil halvt kogt, smides det i et dørslag og lægges derefter ud i en ildfast form, let smurt med vegetabilsk olie. Alt dette hældes med en blanding af sammenpisket æg, mælk, s alt og krydderier og sendes til ovnen. Ovnbagt blomkålsgryde. Opskrifter på sådanne retter kræver ikke langvarig varmebehandling. Derfor tages formen efter et kvarters tid ud af ovnen, drysses med revet ost og vendes tilbage i yderligere fem minutter.

Broccoligryde

Denne ret indeholder en stor mængde grøntsager og krydderurter. Derfor viser det sig at være meget nemt og nyttigt. Før du tilbereder diætblomkål, skal du sørge for at tjekke, om du har alt, hvad du behøver ved hånden. Du skal bruge:

• 300 gram blomkål.
• Par æg.
• 200 gram broccoli.
• 6 spiseskefulde mel.
• 50 gram spinat.
• Et glas fedtfattig yoghurt.
• ½ teskefuld bagepulver.
• S alt og krydderier.

Begge kålsorter koges i s altet vand og lægges ud i en ildfast form. Kombiner mel og lidt kefir i en separat beholder. Alt blandes godt indtil glat. Resten af kefiren med sodavand hældes i den resulterende masse. Hakket spinat tilsættes også der og hældes alt dette over grøntsager. Ovnbagt blomkålsgryde. Opskrifterne på sådanne retter er enkle og varierede. Så du er sikker på at finde præcis det, du kan lide.

Risotto

Blomkål passer godt til ris. Derfor kan den bruges til at lave en meget velsmagende vegetarisk risotto. Da denne blomkålsdiætopskrift involverer brugen af visse produkter, skal du sørge for at have alt, hvad du behøver ved hånden på forhånd. Dit hjem skal have:

• 250 gram ris.
• En lille gaffel blomkål.
• 100 gram smør.
• Løgløg.
• Et par fed hvidløg.
• Flok grønne løg.
• S alt, laurbærblad og krydderier.

Kål deles i blomsterstande, vaskes og hældes med vand. Alt dette s altes, krydres med laurbærblade og krydderier og sendes til komfuret. Den kogte kål fjernes fra bouillonen, og vaskede ris sættes i stedet. Når kornet er klar, tilsættes passiverede løg til det. Der sendes også kål og hakket persille. Alt dette blandes og dækkes med låg. Efter ti minutter kan den rigtige risotto serveres til middag.

Grøntsagssuppe

Denne blomkålsdiætopskrift er interessant, fordi den ikke indeholder fedt. Da denne suppe kun består af grøntsager, er det uønsket at tilberede den til fremtidig brug. Ellers vil dens komponenter hurtigt miste nogle af deres værdifulde egenskaber. For at lave denne nemme frokost med lavt kalorieindhold skal du bruge:

• 300 gram blomkål.
• Stor peberfrugt.
• 150 gram zucchini.
• Løgløg.
• 100 gram gulerødder.
• Nogle s alt og friske krydderurter.

Vaskede grøntsager skrælles og skæres i mellemstore stykker. Zucchini, løg og gulerødder nedsænkes i en gryde med kogende vand og efterlades på minimum varme. Ti minutter senere lægges kål og peber der. Alt dette er s altet og fortsæt med at koge. Efter fem minutter slukkes ilden, suppen hældes i skåle og drysses med hakkede urter. Den kan serveres varm eller kold.

Tomatpurésuppe

Denne blomkålsdiætopskrift er så enkel, at enhver nybegynder, der ikke laver mad, kan mestre den uden problemer. På den kan du tilberede en meget nyttig suppe med lavt kalorieindhold, som kan indtages ved at tabe sig unge damer. For at lave en lys og velsmagende frokost, tjek på forhånd, om du har ved hånden:

• 400 gram blomkål.
• 200 g modne tomater.
• 100 g løg.
• 200 gram gulerødder.
• S alt og krydderier.

Alle grøntsager vaskes og skrælles. Løg og gulerødder nedsænkes i en gryde med kogende vand og efterlades ved lav varme. Efter otte minutter lægges der også kål og flåede tomater. Alt dette er krydret med krydderier og fortsæt med at lave mad. Efter cirka fem minutter tages den færdige suppe ud af brænderen og males med en blender til en puréagtig tilstand. Inden servering tilsættes lidt hakket grønt.

Dampet blomkål

Denne mulighed vil helt sikkert blive værdsat af elskere af krydret mad med lavt kalorieindhold. Denne ret er tilberedt af enkle og let tilgængelige ingredienser, der sælges i ethvert supermarked. Før du starter processen, skal du sørge for, at du på det rigtige tidspunkt har:

• Medium gaffel af blomkål.
• 70 gram mild ost.
• Dijonsennep og frisk persille.

Som mange andre lækre blomkålsopskrifter kræver denne mulighed ikke for meget tid og særlig kulinarisk viden fra dig. Kålhovedet skæres i halve, vaskes, tørres og placeres på gitteret af en dobbeltkedel fyldt med kogende vand. Forbered blomsterstandene i cirka ti minutter. Så snart de er bløde, smøres de med sennep, drysses med revet ost og dampes igen. Den færdige ret lægges på en tallerken og serveres til middag.

Dampet blomkål med kylling

Ved at bruge denne teknologi kan du hurtigt og uden besvær tilberede en let og velsmagende middag for hele familien. Denne kaloriefattige ret er optimal til både voksen- og børnemenuer. For at oprette det skal du bruge:

• 8 kålbuketter.
• Et par skeer naturlig citronsaft.
• 350 gram kyllingefilet.
• Et par spiseskefulde olivenolie.
• Kilo kartofler.
• ½ teskefuld korianderfrø.

Den vaskede og tørrede kylling skæres i ikke alt for store stykker, lægges i en skål, krydres med krydderier og efterlades til marinering. Efter et kvarters tid tilsættes kødetkartoffelbåde. Alt dette er lagt ud på det nederste niveau af dobbeltkedlen. Og øverst er vaskede kålblomsterstande. Alt dette dampes i en halv time. Denne blomkål tilberedes hurtigt og velsmagende. For at gøre den rigere og mere krydret, hældes den inden servering med en sauce bestående af citronsaft, olivenolie og korianderfrø.

Kål med grøntsager i gryder

Denne meget interessante ret har en behagelig aroma. Den består næsten kun af grøntsager, så den kan kaldes kaloriefattig. Som mange simple blomkålsopskrifter bruger denne let tilgængelige ingredienser. Denne gang skal du bruge:

• 200 gram blomkål.
• Par modne tomater.
• medium zucchini.
• 150 gram broccoli.
• Stor peberfrugt (helst rød).
• 4 kyllingeæg.
• 150 milliliter mælk.
• 200 gram hård ost.
• S alt, krydderier, olivenolie og naturlig citronsaft.

Begge kåltyper deles i blomsterstande, skoldes med kogende vand og skæres i ikke for store stykker. De resterende grøntsager vaskes, skrælles og hakkes. Alt dette fordeles i portionsgryder og hældes med en sauce lavet af olivenolie, citronsaft, s alt og krydderier. Fra oven er grydernes indhold dækket af en omeletbund bestående af sammenpisket æg, komælk og revet ost. Bag retten ved en standardtemperatur i cirka tyve minutter.