Tilberedning af geddekoteletter: et par opskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Geddekød betragtes som et sundt diætprodukt. Den mest værdifulde og lækre, ifølge kulinariske specialister, er små fisk op til 2,5 kg. Deres kød er meget blødt og saftigt, og geddekoteletter er møre. Denne fisk, sammenlignet med andre ferskvandsindbyggere, indeholder den mindste mængde knogler.

Derudover indeholder den forskellige vitaminer og mikroelementer, som har stor betydning for en persons rette udvikling. Og den sidste fordel er, at kødet fra denne fisk er lavt kalorieindhold, så det kan indtages af absolut alle (kun 89 kcal pr. 100 gr.). Vi vil ikke dykke ned i en mere detaljeret beskrivelse af ferskvandsskønheden, det er bedre at tilberede nærende geddekoteletter med svinekød.

Køb et kilo fiskefileter. Du skal også bruge følgende ting:

- mælk (150 ml);

- semulje (50 gr.);

- hvidt brød (2 skiver);

- svinekød (200 gr.);

- æg;

- s alt, peber.

Dyp brød i mælk og lad det blive blødt. Vi passerer fiskefileten og svinekødet gennem en kødkværn, det er bedre flere gange, så alle knoglerne venderi puré. Vi driver et æg ind i fisken og kødmassen, krydrer med krydderier og tilsætter mel for at gøre hakket kød homogent og ikke vandet. Dernæst danner vi koteletter fra gedde og steger i olie. Server kogte ris eller kartofler med dild som tilbehør.

Dampede geddekoteletter i brødkrummer

Ingredienser:

- frisk gedde;

- to æg;

- løg;

- creme fraiche (10 gr.);

- gulerod;

- hvidt brød (2 skiver);

- hvidløg (2 fed);

- mel (20 gr.);

- sesam;

- koriander;

- s alt, peber.

Tøm fisken, skær hoved, finner og hale af, vask, adskil lænden og rul i en kødhakker med løg, brød og hvidløg. Tilsæt revne gulerødder, creme fraiche, æg, finthakket koriander, s alt, sort peber og sesamfrø til indholdet - bland grundigt.

For at tilføje luftighed skal du slå massen på bordet, derefter forme runde koteletter, rulle i brødkrummer og sende dem til en dobbelt kedel i en halv time. En let skål med lavt kalorieindhold bevarer alle næringsstofferne. Hakket geddekoteletter tilberedt på denne måde kan også gives til børn sammen med kartoffelmos.

For det tredje, ikke mindre lækker ferskvandsfiskopskrift med ost. For at tilberede koteletter skal du bruge følgende sæt produkter:

- et halvt kilo geddefilet;

- ost (200 gr.);

- æg (2 stk.);

- løg;

- smør (50 gr.);

- semulje (20 gr.);

- brødkrummer;

- dild, rød peber og adyghes alt (efter smag).

Fjern skindet fra fisken, adskil fra knoglerne, vask og kværn flere gange. Løg skal skæres i tern, revet gulerødder og blandes med hakket kød. Pres det ud, så glasset er overskydende væske, og tilsæt revet ost, smør, krydderurter, sammenpisket æg med s alt og peber, tilsæt semulje.

Våd hænder med vand og lav ovale koteletter, rul dem i brødkrummer og send dem til en opvarmet stegepande. Vi steger på begge sider. Vi fordeler de færdige geddekoteletter på grønne salatblade, hælder over med citronsaft og drysser med friske krydderurter. God appetit!

Du kan tilføje alle ingredienser til din smag i hakket kød. Eller du kan drysse en hel fisk med rigeligt s alt og bage i ovnen. Under "s altkappen" får kødet saftighed, speciel mørhed og fantastisk aroma. Nyd lækre retter fra denne fantastiske og værdifulde fisk.