Hvordan laver man gedekødssuppe? Opskrift på ret

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

For nylig opfinder kulinariske specialister flere og flere nye originale retter. En af dem var en lækker og duftende gedekødssuppe, hvis opskrift du vil lære fra dagens artikel.

Ærtevariant

For at tilberede denne solide og sunde første ret, har du brug for lidt tålmodighed og en vis mængde mad. For ikke at afbryde søgningen og ikke forsinke familiemiddagen, skal du kontrollere på forhånd, om dit køkken har alle de nødvendige komponenter. For at lave en solid suppe skal du bruge:

• Otte hundrede gram gedekød på benet.
• Rød peberfrugt.
• Moden stor tomat.
• 150 gram ærter.
• Fem kartoffelknolde.
• Tre fed hvidløg.
• Par løg.
• Tre laurbærblade.

For at din husstand kan sætte pris på den gedekødssuppe, der er kogt til dig, hvis opskrift er beskrevet i denne artikel, skal den foreslåede liste over komponenter suppleres en smule. En lille mængde vegetabilsk olie, s alt, persille, suneli humle, koriander og tør adjika tilsættes til det. Takket være tilstedeværelsen af dissekrydderier vil give retten en rigere smag.

Procesbeskrivelse

I den indledende fase bør du begynde at forberede bouillonen. Til dette lægges vasket kød, et helt pillet løg, hvidløg og laurbærblad i en gryde fyldt med vand. Alt dette er let s altet og sendt til komfuret. Bouillonen koges i to timer fra det øjeblik, væsken koger. Efter dette tidspunkt tages kødet ud af gryden, skilles fra benet, skæres i små stykker og vendes tilbage.

Forvaskede ærter sænkes ned i samme gryde, og bouillonen koges i en time. På dette tidspunkt kan du arbejde med grøntsager. I en stegepande, rigt smurt med vegetabilsk olie, sauteres løg, peberfrugt og tomat, skåret i halve ringe. Suneli humle og tør adjika sendes til den næsten færdigstegning. Alt blandes godt og fjernes fra varmen.

En time senere sendes kartofler i tern til en gryde med kogende bouillon. Efter yderligere femten minutter lægges grøntsagsstegning og hakket grønt derude. Derefter hældes færdiglavet gedekødssuppe, hvor opskriften med et foto kan ses i dagens udgivelse, på tallerkener og serveres.

Sellerivariant

Denne opskrift adskiller sig lidt fra det forrige sæt ingredienser. Derfor, hvis du skal fodre din familie med gedekødsuppe, skal du sørge for at gå til det nærmeste supermarked for at få de nødvendige komponenter. I dette tilfælde skal dit køkken have:

• Halvet kilogram gedekød på benet.
• Et par spiseskefulde blødt smør.
• To løg.
• Fire mellemstore gulerødder.
• Seks kartoffelknolde.
• Halv kop bladselleri.
• Saft af to citroner.
• En halv teskefuld sort peber.

Før du laver opskriften på gedesuppe nedenfor, skal du sørge for at have tre nelliker, fire sorte peberkorn, s alt og lidt olivenolie ved hånden.

Rækkefølge af handlinger

Kødet skæres i portioner, vaskes grundigt, tørres med køkkenrulle og sendes til en varm stegepande, generøst smurt med smør. Hvert stykke steges på begge sider i seks minutter.

I en separat bradepande, smurt med lidt olivenolie, fordel gulerødderne skåret i store ringe og revet løg. Bland alt godt og steg let, indtil det er lysegult.

De brunede kødstykker sendes til en dyb gryde fyldt med vand og sættes på komfuret. Efter at væsken koger, fjernes det resulterende skum, dækkes med låg og koges over medium varme i cirka halvanden time. Derefter tilsættes færdigskårne kartofler, steg, peber, nelliker og s alt til bouillonen. Femten minutter før klargøring tilsættes vaskede og hakkede bladselleri til gedekødsuppen, hvis opskrift kan ses lidt højere. Hvad angår citronenjuice, derefter hældes halvdelen af dens samlede volumen direkte i gryden, og resten serveres i en separat skål. I dette tilfælde vil alle være i stand til at tilføje det til deres egen tallerken efter deres smag.

Bønnevariant

Vi understreger med det samme, at det vil tage meget tid at tilberede denne ret. Resultatet er dog besværet værd. For at dine kære kan prøve den lækreste gedekødssuppe, hvis opskrift vil blive præsenteret nedenfor, skal du have alle de nødvendige komponenter på forhånd. Denne gang skal du have ved hånden:

• 150 gram gedekød.
• Stort løghoved.
• 30 gram spæk og nudler hver.
• Tre hundrede milliliter sur mælk.
• 80 gram bønner.
• To kyllingeæg.

Kun bords alt og lidt kværnet peber vil blive brugt som krydderier.

Kogningsteknologi

Forvasket og hakket kød sænkes ned i en gryde fyldt med kogende vand. Efter det anbringes de færdige bønner i bouillonen. Alt dette koges ved minimum varme i en time.

Mens gedekødet koger, kan du arbejde videre med resten af ingredienserne. Kom spæk og finthakket løg i en varm stegepande. Alt blandes godt og steges, indtil de er gyldenbrune. En time senere sendes passiverede løg og nudler til gryden med kødbouillon. Næsten klargedesuppe, hvis opskrift med sikkerhed kommer i din kogebog, s altes, peppes og fjernes fra bålet. Umiddelbart før servering krydres den med surmælk og hakkede kogte æg.

mulighed for tør vin

Denne nationalret fra det russiske køkken tager lang tid at tilberede. Især hvis du bruger vildt gedekød og ikke tamgedekød. Der skal lægges særlig vægt på det ikke-standardiserede sæt af produkter. For ikke at forsinke den allerede langvarige proces, skal du sørge for, at du har alt, hvad du har brug for ved hånden. For at tilberede solid og duftende gedekødssuppe, hvis opskrift er præsenteret nedenfor, skal du bruge:

• To kyllingeæg.
• Kilo gedekød på benet.
• Et par glas mel.
• Store gulerødder.
• En tredjedel af et glas vineddike.
• To peberfrugter.
• En halv liter tør hvidvin.

Dit køkken skal have et halvt bundt urter, s alt og krydderier som ekstra ingredienser.

Handlingsalgoritme

For at lave en lækker vildgedesuppe, hvis opskrift er beskrevet i denne artikel, skal du forberede kødet på forhånd. Den er ret hård og har en bestemt lugt. Derfor vaskes kødet grundigt og fryses. Denne procedure gentages endnu en gang. Derefter optøs gedekødet, krydres, hældes med en blanding af vin og eddike og marineres i seks timer.

Kødet tilberedt på denne måde sendes til en gryde fyldt med kogende vand og simrer. Så længe det vilsygner på komfuret, kan du lave hjemmelavede nudler. For at forberede det kombineres æg, krydderier og mel i en skål. Alt blandes grundigt, indtil det er glat. Den resulterende glatte dej rulles ud i et tyndt lag, skæres i lange strimler og fryses.

Efter to timer fra det øjeblik, hvor bouillonen koges, tilsættes færdiglavede nudler til den, og man skal ikke glemme hele tiden at røre i grydens indhold. Derefter lægges forstegte peberfrugter med gulerødder derude. Efter et kvarters tid kan suppen serveres ved bordet. Hvis det ønskes, er det dekoreret med friske krydderurter.