Lets altede tomater: opskrifter med billeder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Tomater skal ikke kun indtages friske. Nogle forbereder dem til vinteren i form af konservering. Sandt nok, i dag, hvor grøntsager sælges i butikkerne hele året rundt, er dette ikke nødvendigt. For på en eller anden måde at diversificere den daglige menu kan du lave s altede tomater. De vil være en god forret, der passer godt til kød eller fisk, samt kartofler eller for eksempel pilaf.

S altede tomater i krukker

S altede tomater laves oftest i krukker. Denne mulighed er meget praktisk i en bylejlighed, når mad norm alt opbevares i køleskabet. Begrænset plads tillader dig ikke at placere tallerkener med stor kapacitet (tønder eller spande) i den. Den maksimale beholderstørrelse er 3 liter. For at sylte tomater til en sådan krukke skal du bruge følgende hovedprodukter:

• 2,5 kilogram mellemstore tomater;
• 20 gram s alt;
• 1 hvidløgshoved;
• 6 laurbærblade;
• 1,5 liter vand;
• 35 gram sukker;
• 6 kviste dild;
• 1 medium varm peber;
• 1 spiseskefuld peberkorn;
• 6 ribsblade.

S altningsmetode:

1. Vælg grøntsagerne, vask grundigt og tør derefter godt.
2. Læg halvdelen af den tilberedte dild, peber og ribsblade på bunden af en glaskrukke.
3. Placer tomater fra toppen til midten.
4. Tilsæt de resterende krydderier og fyld glasset med grøntsager til toppen.
5. For at forberede s altlagen skal du først koge vand i en gryde. Tilsæt derefter sukker, peberkorn, s alt og laurbærblade. Kog 5 minutter.
6. Så snart s altlagen køler lidt ned (op til ca. 60 grader), skal den hældes i en krukke.

Dæk beholderen med gaze. Lad glasset blive i rummet. Efter 2-3 dage er tomaterne klar. Derefter skal de lukkes tæt med låg, sendes i køleskabet og bruges efter behov.

S altede tomater i en gryde

Alternativt kan lets altede tomater også laves i en gryde. I dette tilfælde er det bedre at bruge en opskrift, som du skal bruge:

• 1 kilogram friske tomater;
• liter vand;
• 8 gram sukker;
• 4 fed hvidløg;
• 45 gram s alt;
• 10 sorte peberkorn og 3 allehånde;
• 2 dildparaplyer;
• peberrodsblad;
• 3 solbærblade.

Teknologi til lets altet madlavningtomater:

1. Vask grøntsagerne godt og prik hver af dem flere steder med en tandstik.
2. Skær det pillede hvidløg i tynde skiver.
3. Skyl krydderurterne (dild, peberrod og blade) grundigt.
4. Læg dem sammen med hvidløg i bunden af gryden.
5. Hæld tomater ovenpå.
6. Forbered fyldet separat. For at gøre dette skal du opvarme vandet og derefter hælde s alt, sukker og peber i det. Kog i mindst fem minutter.
7. Hæld maden med let afkølet s altlage, og fyld gryden næsten til toppen.
8. Dæk beholderen til og opbevar ved normal temperatur.

Bogstaveligt t alt efter 2 dage kan færdiglavede tomater sikkert tages ud og spises med fornøjelse.

Tomater i en pose

Den nemmeste måde at tilberede s altede tomater i en pose. Denne mulighed er nu vedtaget af mange husmødre. For at fungere skal du have et minimum af komponenter:

• 1 kilogram tomater;
• 30 gram s alt;
• 8 gram sukker;
• noget frisk dild;
• 8 fed hvidløg.

Tilberedningsproces:

1. Først skal grøntsager som sædvanligt vaskes. Det er ønskeligt, at de har omtrent samme størrelse. Dette er ikke for skønhed. Så produkterne kan s altes på samme tid.
2. Kom de klargjorte tomater i en pose.
3. Læg hakket hvidløg og krydderurter ovenpå. Desuden kan dild tages ikke kun frisk, men også tørret.
4. Drænk sukker og s alt. Derefter skal pakken bindes tæt og rystes flere gange.

Næsten på en dagtomater vil være klar. Du skal spise dem så hurtigt som muligt, fordi denne opskrift ikke giver mulighed for langtidsopbevaring af s altede grøntsager. For pålidelighed er det bedre at lægge pakken i enhver rummelig beholder. Dette er en forholdsregel i tilfælde af en mulig lækage.

Hurtig og velsmagende

Ikke enhver husmor ved, hvordan man tænker over menuen på forhånd. Derudover er der situationer, hvor der er meget lidt tid tilbage til at forberede snacks, mens man venter på gæster. I sådanne tilfælde er det bedre at lave hurtige s altede tomater. Der er få ingredienser til sådan en ret:

• 1 kilogram tomater;
• ½ rødløgshoveder;
• 10 gram s alt;
• et halvt bundt persille og basilikum hver;
• 60 gram eddike;
• 2 fed hvidløg;
• kværnet sort peber;
• 90-95 gram af enhver vegetabilsk olie.

Det er slet ikke svært at tilberede disse tomater. For at gøre dette skal du bruge:

1. Skyl friske tomater godt, og skær dem derefter tilfældigt i cirkler eller skiver.
2. Læg de forarbejdede grøntsager i en dyb beholder. Selv en plastikbeholder til mad kan klare sig.
3. Hak det pillede løg med hvidløg, og hak det grønne fint.
4. Bland olie med eddike.
5. Tilføj hakket mad til denne blanding.
6. Hæld den tilberedte masse over tomaterne.

Om et par timer er snacken klar. Hvis det ønskes, kan det gøres på forhånd. I dette tilfælde skal beholderen stilles i køleskabet natten over. Tag den ud om morgenen tilMaden er varmet op til stuetemperatur.

Nem mulighed

I de fleste tilfælde er det sædvanligt at hælde tomater med på forhånd tilberedt varm lage. Men der er en anden mulighed. I dette tilfælde er alt meget lettere. Til s altning skal du bruge produkter i følgende forhold:

• 5,5 kilogram tomater;
• 100 gram dild;
• 2 laurbærblade;
• 0, 25 kilogram s alt;
• 3 allehåndeærter.

Procesteknologi:

1. Skyl tomaterne og kom dem i en ren, dyb beholder, der er forberedt på forhånd.
2. Tilføj valgte krydderier.
3. Hæld mad med koldt vand, og lad dem ikke stå i rummet i mere end en dag.
4. Først derefter skal du stille beholderen på et koldt sted.

Bogstaveligt t alt på to eller tre dage opnås duftende og meget velsmagende s altede tomater. Opskriften er ret enkel og kræver ikke, at værtinden har professionelle kulinariske færdigheder. Det er meget nemt at gentage det. Når alt kommer til alt, skal du bruge de enkleste og mest ukomplicerede komponenter for at fungere. Derudover eliminerer fraværet af varm s altlage muligheden for, at maden bliver sur.

S altede tomater uden skind

På grund af den tætte hud tager syltning af tomater en vis tid. Men hvis du ønsker det, kan du forkorte den, hvis du fjerner den unødvendige skal. Det er trods alt kun frugtkødet, der spises. Resten bliver norm alt smidt ud. Og tilberedning af lets altede tomater uden skind vil minimere mængden af spild. Ja ogAt spise sådanne tomater er meget mere bekvemt. Til denne opskrift skal du bruge:

• 1 kilogram mellemstore tomater;
• 5 fed hvidløg.

Til s altlage:

• 0,5 liter vand;
• 30 gram eddike;
• 5 allehåndeærter;
• 30-35 gram s alt;
• 25 gram sukker;
• 3 laurbærblade.

Metode til s altning af flåede tomater:

1. Først skal du forberede s altlagen. For at gøre dette, hæld koldt vand i en gryde. Tilsæt peber med persille og kog efter kogning i cirka fem minutter. Derefter skal s altlagen afkøles lidt.
2. Præl hvidløget og skær det i skiver.
3. Kom tomaterne i en dyb skål. Hæld kogende vand over dem og hold i det i cirka 3 minutter. Dernæst laver du et snit på kryds og tværs på hver grøntsag, og fjern forsigtigt skrællen.
4. Kom de klargjorte tomater i en krukke (eller beholder), drys med hvidløg og hæld s altlagen over. De skal stå på køl i mindst to dage.

Derefter kan duftende, saftige tomater serveres sikkert.

Tomater med sennep

Der er meget interessante øjeblikkelige opskrifter. Lets altede tomater vil vise sig mere duftende, hvis sennepspulver tilsættes resten af krydderierne. Dette vil give de færdige produkter en speciel pikanthed. De ingredienser, du skal bruge, er:

• 1, 5 kilo tomater (bedre at tage kirsebær);
• 3 fed hvidløg;
• 90 gram s alt;
• 1 bundt grønt (alt efter smag);
• 2 laurbærblade;
• 1 spiseskefuld sennepspulver;
• 1 chilipeber;
• 35 gram sukker;
• 8 sorte peberkorn;
• varmt vand.

Tilberedning af originale sennepstomater:

1. Vask grøntsagerne godt. Hver af dem skal gennembores ved stilken med en almindelig tandstikker.
2. Skær hvidløget i skiver.
3. hak chilien fint og hak det grønne med en kniv.
4. Hæld tomater i glas. I processen skal de veksles med allerede tilberedte hakkede produkter.
5. Hæld de resterende komponenter i krukker. Fyld dem til toppen med kogende vand.
6. Dæk krukkernes halse med gaze og lad stå i 2-3 dage.

Tomater tilberedt efter denne opskrift er ikke en synd at sætte på det festlige bord.

Tomater med hvidløg

Grøntsager er populære over hele verden. Og hver nation har sin egen originale opskrift. For eksempel elsker de i Georgien at lave s altede tomater med hvidløg og krydderurter. De er en fremragende snack, hvilket er vigtigt for de gæstfrie indbyggere i Transkaukasien. Opskriften er ret simpel og kræver ikke den store indsats. Derudover er de anvendte produkter de enkleste:

• 1 ½ liter vand;
• 1 kilogram tomater;
• 50 gram sukker;
• 1 stort hvidløgshoved;
• 90 gram s alt;
• peberkorn;
• frisk dild.

Beskrivelse af madlavningsprocessen:

1. Vask tomaterne godt i flere vand.
2. Fjern delvis stilken fra hver grøntsag. Lav to korsformede snit rundt om det resulterende hul.
3. Skyl dild i vand og hak tilfældigt.
4. Præl og hak hvidløget fint.
5. For at forberede s altlage, opløs s alt og sukker i vand, sæt det derefter på ilden og bring det i kog.
6. Bland hvidløg med grønt, og fyld derefter den frie plads i hver tomat med denne masse.
7. Hæld peber i bunden af en tilstrækkelig dyb beholder.
8. Placer de fyldte tomater ovenpå, og hæld den tilberedte varme lage over dem.

Nu skal du vente, indtil indholdet i beholderen er kølet ned til stuetemperatur, og derefter sende det i køleskabet i 2 dage. Med sådan en fremragende snack på bordet er det ikke en skam at møde selv de kæreste gæster.