Konfektcreme: opskrifter, ingredienser og tilberedningsmetoder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Korrekt tilberedt konfekturecreme vil være en passende dekoration til ethvert sødt produkt. Hvordan laver man en appetitlig luftmasse, der vil være meget velsmagende? Overvej flere opskrifter på konditorcreme til dekoration af kager, bagværk og andre produkter.

chokolade

Denne version af cremen er lavet af hvid chokolade, men hvis det ønskes, kan den erstattes med mælk eller sort. Det skal bemærkes, at et porøst produkt ikke er egnet til fremstilling af en sådan creme, såvel som et, der ikke indeholder kakaosmør.

For at lave en chokoladecreme, tag en chokoladebar (225 g) og bryd den i stykker, læg den på et dampbad, smelt den (du kan også gøre dette i en mikrobølgeovn, men i dette tilfælde du skal sørge for, at massen ikke koger). Den flydende masse skal afkøles til stuetemperatur.

I en separat beholder piskes 340 g flødeost (brug helst et produkt af Philadelphia-sorten). I processen med at piske skal flydende, let afkølet chokolade gradvist indføres i massen og blandes indtilhomogenitet.

Blødgør 170 g smør i en anden skål, og tilsæt det derefter til den cremede masse. Efter at have fyldt alle komponenterne med citronsaft (1,5 tsk), skal du blande alt. Creme klar!

Omassecreme med kondenseret mælk

Hvis du vil forkæle din familie med en lækker tilføjelse til desserten, kan du tilberede en creme lavet på basis af kondenseret mælk med tilsætning af hytteost. For at oprette den skal du tage:

• 2, 5 kopper yoghurt (fedtfattigt bør foretrækkes);
• 4 spiseskefulde varmt vand (kogt);
• 12 g gelatine;
• 250 g hytteost;
• et glas kondenseret mælk.

Hæld gelatinegranulat med varmt vand i en separat skål og lad dem svulme op. Så snart gelatinen er mættet med vand, skal den opvarmes i et vandbad, indtil den bliver flydende, og lad massen køle af.

Mens gelatinen afkøles, skal du blande mælken med hytteosten og hurtigt piske produkterne, indtil der opnås en homogen masse. Tilsæt derefter yoghurt til det og bland alt grundigt. Du kan søde cremen på dette tidspunkt, hvis du ønsker det. Det sidste trin foreslår, at ostemassen skal kombineres med gelatine, introduceres i en tynd stråle og piskes med en røremaskine ved lave hastigheder.

Mørk chokoladecreme

Denne opskrift på konditorcreme til kager vil være et godt fund for de husmødre, der elsker at forkæle deres husholdning med chokoladeprodukter. For at forberede cremen med tilsætning af mørk chokolade,Følgende liste over ingredienser skal bruges:

• 125 g smør;
• glas fløde;
• 50 ml champagne;
• 100 g sukker;
• bitter chokoladebar (kan erstattes med mælkechokolade).

For at tilberede chokoladekonfekturecremen (billedet) i henhold til opskriften præsenteret her, skal du koge fløden i en separat gryde og derefter tilføje en knust chokoladebar i dem. Under konstant omrøring skal chokoladen smeltes, og derefter bringe massen til homogenitet, tage den af varmen og afkøle, hvilket kan gøres i en skål med koldt vand under konstant omrøring for at undgå huddannelse.

Mens cremet-chokoladeblandingen afkøles, er det nødvendigt at forberede de resterende komponenter i den fremtidige creme. For at gøre dette skal du male det forblødte smør med sukker og derefter kombinere med den afkølede chokolademasse, introducere den i små portioner og piske parallelt med lave hastigheder. Derefter skal du på samme måde introducere champagne og piske fløden. Konditorer anbefaler at bruge denne creme umiddelbart efter tilberedning, da den har tendens til at hærde hurtigt.

Tangerinecreme

Denne iscremeopskrift er perfekt til svampekager. Herhjemme er det ret nemt at tilberede. For at gøre dette skal du tage 50 ml vand og hælde 100 g sukker i det, sætte ild til, lad massen koge under konstant omrøring.

I en anden beholder blandes en skefuld mel med 1/4 kop vand ogbland alt godt, indtil det er glat. Når siruppen begynder at koge, skal du indføre mel fortyndet med vand i den, og under omrøring af den resulterende masse skal du bringe den til en fortykkelse.

Et par store mandarinfrugter skal renses for skind og årer og derefter passeres gennem en kødkværn og kombinere den resulterende opslæmning med forblødt smør (100 g). Fløde skal indføres i den skabte homogene masse og piskes med en mixer ved langsomme hastigheder. Før du bruger mandarincremen, skal du lade den trække i køleskabet i et par timer, indtil den tykner helt.

Toffeecreme

Det skal bemærkes, at denne type creme ideelt set påføres gennem en konditorsprøjte. Opskriften på cremen til kagen, lavet på basis af "Iriski" gummier, er ret enkel, og den tilberedte masse viser sig at være utrolig velsmagende.

For at lave en creme skal du tage 200 g blødgjort slik og male dem så grundigt som muligt. I en separat skål kombineres 60 g mel, lidt vanillin og et par glas kold mælk. Efter at have pisket massen grundigt med en røremaskine, skal du sætte den på en langsom ild og varme den op til kogende vand, hvorefter du skal tilføje knust slik til gryden.

Efter noget tid vil massen blive ret homogen. Tilsæt på dette stadium 100 g smør og bland godt. Så snart cremen bliver helt tyk, er den helt klar.

Kokoscreme

Denne cremeopskriftfor en konditorpose er perfekt til alle fans af en delikat kokossmag. For at skabe et sådant supplement i henhold til denne opskrift skal du bringe et par glas mælk i kog, opvarm det over lav varme. På dette stadium skal en skefuld vanilje og et ufuldstændigt glas almindeligt sukker indføres i det. Dernæst skal massen koges i nogen tid, indtil kornene er helt opløst. Så snart dette sker, skal du tilsætte 125 g smør til mælkemassen og lade indholdet koge.

I en separat skål blandes 50 g semulje og den samme mængde mel. Derefter skal massemassen tilføres mælken i en tynd stråle, og under omrøring holdes i brand, indtil kornet er helt kogt, og tag derefter af varmen.

Så snart massen er afkølet, hæld 0,5 kopper kold mælk i den, og efter at have pisket alt med en mixer, send det tilbage til komfuret, og sætter en langsom ild. Massen skal bringes i kog, derefter kombineres med et glas kokosflager, og røremaskinen bringes til en jævn masse, tages af varmen.

Før du bruger konfekturecremen tilberedt i henhold til denne opskrift til det tilsigtede formål, skal du piske den med en røremaskine. I færdig form opbevares et sådant produkt i højst fem timer.

Ananascreme

Helt i begyndelsen af tilberedningen af en sådan creme, hæld 20 g gelatine med et ufuldstændigt glas vand og lad det svulme. Så snart dette sker, skal massen lægges i et vandbad og smeltes og derefter køle af til en acceptabel temperatur.

Mens gelatinen afkøles, er det nødvendigt at forberedeandre komponenter. For at gøre dette skal du blande 5 spiseskefulde pulveriseret sukker, 250 g fløde og 1,5 spsk. fed hytteost, og pisk derefter det hele grundigt til det er glat. Dernæst skal gelatine indføres i massen i en tynd stråle, samt hakkede dåse ananas (efter smag), rør derefter og brug den resulterende creme til dets tilsigtede formål.

Mandelcreme

Denne posecremeopskrift (billedet) bruger kun naturligt smør af den bedste kvalitet.

For at forberede den skal du piske 150 g smør, derefter tilføje et æg og 70 g sukker til den luftige masse, og derefter fortsætte med at piske ved middel hastighed. Dernæst skal du tilføje endnu et æg, en skefuld varm rom, yderligere 70 g sukker samt 10 g mandelkrummer i fløden og piske igen, indtil der opnås en helt homogen creme.

Det er bedst at påføre det færdige produkt gennem en konfekturesprøjte: figurer lavet af det holder deres form perfekt. Konfektcremen tilberedt efter denne opskrift til dekoration af kagen kan opbevares i 3-4 dage.

Sour Cream Banan Cream

Syrmefraiche-banancreme, lavet efter den beskrevne opskrift, er meget mør og velsmagende. For at forberede det skal du blande 50 g sukker og 100 g fed creme fraiche samt lidt vanillin, som om ønsket kan erstattes med kanel, malet i en kaffekværn. I den resulterende homogene masse skal du introducere en stor banan hakket med en blender samt knuste jordnødder, som skal steges på forhånd. Grundigtefter at have pisket massen, til den er glat, kan den bruges som en creme til at dekorere din yndlingskonfekt.

Æblecreme

Denne opskrift på kagedekorationscreme på kageposen vil helt sikkert blive en favorit blandt mange husmødre, da massen er utrolig mør og velduftende.

For at lave en creme, riv 400 g søde og sure æbler, skrællet på forhånd. Derefter skal den hakkede frugt kombineres med 80 g sukker og blandes godt. Den resulterende masse skal puttes i en gryde og simre ved lav varme i 7 minutter. Derefter skal massen tages af varmen og knuses med en blender og derefter lade den køle af.

I en anden beholder blandes 60 g stivelse, et helt æg, en skefuld vaniljesukker og 1/4 kop vand. Pisk ingredienserne i et minut, og tilsæt derefter æblemos til dem. Den resulterende blanding skal koges over høj varme i 4-5 minutter, indtil den tykner, og tilsæt derefter 60 g smør til den og afkøl efter blanding. Creme klar!

Fløde med kogt kondenseret mælk og tørret frugt

Når du vælger den bedst egnede konditorcreme til hjemmelavede produkter, bør du bestemt være opmærksom på denne cremeopskrift, perfekt til påfyldning af eclairs, samt dekoration af muffins og kager.

For at tilberede en creme med tørrede frugter skal du grundigt skylle og tørre 50 g svesker og den samme mængde tørrede abrikoser. Herefter skal de hakkes fint. Slib hver for sigved hjælp af en blender 50 g hasselnødder eller enhver anden type nødder.

En dåse kogt kondenseret mælk skal blandes med 0,5 kop mælk og piskes grundigt, indtil massen er ensartet og luftig. Her skal du også tilføje nødder med tilberedte tørrede frugter, og derefter piske fløden igen

Creme med halva

For at skabe denne meget søde creme med en usædvanlig smag, bland 25 g sukker og 450 ml mælk i en gryde. Under konstant omrøring skal massen opvarmes grundigt uden at bringe den i kog og tages ud af komfuret.

I en anden beholder males forsigtigt 3 æggeblommer med 25 g sukker, en knivspids s alt og 1/4 spsk. stivelse, og pisk derefter den resulterende masse godt, forsigtigt at indføre mælk i den. Så snart det bliver mere storslået, er det nødvendigt at stoppe piskeprocessen og sætte gryden på en langsom ild igen, og varme massen op, indtil den tykner helt.

Tyk fløde skal fjernes fra varmen, afkøles og, tilsæt 200 g blødgjort smør, piskes med en røremaskine, skiftevis lav hastighed med høj hastighed. Efter tre minutter skal 200 g knust halva indføres i cremen og derefter bringes til ensartethed. Cremen er klar! Den kan bruges efter hensigten. Praksis viser, at massen tilberedt i henhold til denne opskrift er fantastisk til produkter lavet af creme- og kiksedej.