Tranebær-cupcake: opskrift med foto

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Cupcakes i dåser er en populær delikatesse, der er allestedsnærværende. Der er mange varianter af denne lækre dessert. Friske, frosne eller tørrede bær, samt kakao, chokoladechips og nødder lægges i dejen som fyld. Der er mange muligheder for dejen: klassisk vanilje, chokolade, glutenfri og andre typer. Kombinationen af sure bær med søde fyldstoffer og toppings er især populær. De mest interessante opskrifter på tranebærmuffins er præsenteret nedenfor.

Cinnamon-variant

Den friske smag af tranebær og den delikate duft af kanel danner den perfekte kombination. For at forberede denne duftende godbid skal du bruge:

• 1 og 3/4 kop universalmel;
• 1 tsk bagepulver;
• 1 tsk bagepulver;
• 1 tsk kardemomme;
• 1/2 tsk stødt kanel;
• 1/2 tsk s alt;
• en halv kop us altet smør, blødgjort til stuetemperatur;
• 3/4 kop sukker-sand;
• 2 store stuetemperatur æg;
• en halv kop creme fraiche;
• 1 tsk ren vaniljeekstrakt;
• en tredjedel af et glas mælk;
• skal af en appelsin;
• en halv kop hakkede valnødder;
• 1,5 kop friske eller frosne tranebær (må ikke tø op).

Til frosting:

• et glas pulveriseret sukker;
• juice af en appelsin (ca. 3 spiseskefulde).

Sådan laver man disse tranebærmuffins: opskrift med foto

Forvarm ovnen til 220°C. Smør indersiden af cupcake-foringer.

Kombiner mel, bagepulver, bagepulver, kardemomme, kanel og s alt i en stor skål. Udsæt.

I en dyb skål med en røremaskine, pisk smørret hurtigt, indtil det er glat og cremet, ca. 1 minut. Tilsæt perlesukker og pisk indtil blandingen begynder at varme op. Dette vil tage omkring 2 minutter. Tilsæt æg, creme fraiche og vaniljeekstrakt. Pisk på medium hastighed i et minut, og øg derefter hastigheden. Du skal have en fuldstændig homogen blanding.

Tilsæt tørre ingredienser og pisk ved lav hastighed, indtil det er glat. Tilsæt mælk og skal og fortsæt med at piske. Kom valnødder og tranebær i dejen og bland med en gaffel.

Fordel dejen jævnt i formene, fyld dem helt til toppen. Bages i 5 minutter ved en temperatur på 220 grader, og skift derefter varmen til 180 ° C uden at fjerne produktet. Bag yderligere 15-18 minutter. Tag genstande ud afovn, afkøl direkte i panderne i 5 minutter, og flyt derefter over på en rist.

Dernæst involverer tranebærmuffinsopskriften brugen af glasur. Pisk flormelis og appelsinjuice sammen og hæld over varerne med denne blanding. Cupcakes holder sig friske i op til en uge, når de er nedkølet.

Frys cupcakes (uden frosting) i op til 3 måneder for længere holdbarhed. For at servere dem skal du tage dem ud dagen før og stille dem på køl natten over, og bringe dem derefter til stuetemperatur eller mikroovn, hvis det er nødvendigt. Top med glasur før servering.

chokoladevariant

Denne opskrift på silikone-tranebærmuffin er unik på sin egen måde. Ud over syrlige sunde bær indeholder produkterne søde bananer og velduftende mandler. Delikat chokoladedej passer godt til disse fyldstoffer. Derudover er denne tranebærmuffin-opskrift mælke- og glutenfri, så den er fantastisk til dem med gluten- og mælkeproteinintolerancer. I alt skal du bruge følgende:

• 3 mellemstore, meget modne bananer (lidt over en kop puré);
• en kvart kop smeltet kokosolie;
• en kvart kop kokossukker;
• hævede hørfrø (1 spsk frø + 3 spsk vand, infunderet i 15 minutter);
• 1 tsk ren vaniljeekstrakt.
• halvanden kop glutenfri havregryn;
• ¾ kop kraftigt malet blancheret mandelmel;
• kvartalkop usødet kakaopulver;
• ¾ tsk bagepulver;
• halv tsk bagepulver;
• ¼ tsk s alt.

Til fyld:

• ¼ kop chokoladechips;
• ¼ kop tørrede tranebær;
• ¼ kop hakkede mandler.

Valgfri topping: 2 spsk. l. chokoladechips, tranebær og mandelblade.

Hvordan laver man det?

Forvarm ovnen til 190°C på forhånd. Læg papirforinger i specielle cupcakepander. Dernæst ser opskriften på chokolademuffins med tranebær sådan her ud.

Placer de skrællede bananer i en stor skål. Brug et stærkt piskeris eller en gaffel til at mos dem til en glat puré. Tilsæt kokosolie, sukker, hævede hørfrø og vanilje. Rør, indtil det er helt glat.

I en separat skål placeres havregryn, mandelmel, kakaopulver, bagepulver, natron og s alt. Bland indtil glat. Tilsæt chokoladechips, tranebær og mandler. Bland med alle andre ingredienser og ælt dejen.

Brug en stor spatel og spred den i forberedte former. Bages i 16-22 minutter. Lad afkøle på en rist i en time.

Hvid chokoladevariant

Som du kan se, er der mange opskrifter på tranebærmuffins i ovnen. For eksempel kan du kombinere en sur bær med sød hvid chokolade. Til dette skal du bruge:

• en halv kop majsmel;
• en halv kop sukker;
• et halvt glas vand;
• 2 kopper selvhævende mel;
• 125 gram us altet smør, smeltet;
• 2 æg, pisket;
• 2 spsk. l. mælk;
• 1 spsk l. vaniljeekstrakt;
• 100 gram hvid chokolade, hakket.

Tilberedning af tranebærmuffins med hvid chokolade

Opskriften på tranebærmuffins er meget enkel. Forvarm ovnen til 180°C på forhånd. Smør formene let, eller læg papirforinger i dem.

Kombiner tranebær, sukker og vand i en gryde. Under omrøring, varm op ved svag varme, indtil sukkeret er opløst. Bring i kog. Kog 2 minutter, og overfør derefter til en skål til afkøling.

Sig melet i en separat skål. Lav en "brønd" i midten. Hæld afkølede tranebær, smør, æg, mælk og vaniljeekstrakt i. Ælt det hele sammen, indtil du får en homogen dej. Kom chokoladestykker i og rør rundt med en gaffel.

Fordel dejen jævnt mellem formene. Bages i 15-20 minutter. Afkøl i gryderne i fem minutter, fjern derefter og flyt dem over på en rist.

Hvis du ønsker det, kan du prøve denne opskrift med mælk eller mørk chokolade i stedet for hvid. Ud over tranebær kan du tilføje rosiner eller tørrede kirsebær.