Fødevarer, der er nyttige til led: liste, opskrifter og ernæringsregler

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Ikke al mad er ens. Der er fødevarer, der styrker immunforsvaret. Mad, der hjælper med at bekæmpe forstoppelse eller diarré. Og der er mad, der er godt for leddene. Hvilken mad er på denne liste? Hvad er de bedste fødevarer at undgå? Det er det, der ofte interesserer folk, der allerede har oplevet ledsmerter.

Vigtige nuancer i ernæring

For at leddene skal være sunde, skal en person først og fremmest slippe af med overskydende vægt for at mindske belastningen af lemmen. Du skal også spise rigtigt. Hvad betyder det:

• Måltider, der indeholder protein, skal være til stede i den daglige kost.
• Det er ønskeligt at erstatte animalsk fedt med vegetabilsk.
• I løbet af dagen skal du drikke nok væske - op til 2,5 liter om dagen. Sørg for ikke kun at drikke drikkevarer, men også rent vand.
• Fødevarer, der er gode til leddene, bør være beriget med vitaminer og essentielle mineraler, men ikke højt i kalorier.
• Mængde s altbør være på et minimum. Hvis kroppen tåler alger godt, så kan den erstattes med tørret og malet tang. Den mest nyttige analog af s alt.
• Brug kun emaljetøj til madlavning. Det ødelægger ikke vitaminerne i fødevarer.
• Spis kød og fisk i bagt eller kogt form (stegning anbefales ikke, da sådan mad gør mere skade på kroppen end gavn).
• Menuen skal indeholde flere frugter og grøntsager (både friske og tørrede, kogte, bagte eller frosne).
• Minimer stegt, sød, fed, røget og krydret mad. En række krydderier og farvestoffer fjernes fuldstændigt.
• Hvis kroppen har brug for slik, så kan de erstattes med tørret frugt, marmelade, gelé. Og sodavand - kompotter og gelé.
• Når du tilbereder grøntsager og frugter, bør de ikke koges for meget på ild, det er bedre ikke at koge dem lidt for at bevare mere nyttige egenskaber.
• Spis kun naturlig mad. Det vil sige uden konserveringsmidler og kemikalier.
• Drik ikke mere end 2 kopper kaffe om dagen, og drik kun alkoholholdige drikkevarer af god kvalitet og på helligdage.

Diæter er kontraindiceret

Med sygdomme i leddene kan du ikke sulte. Og nogle mennesker går på strenge diæter for et kraftigt vægttab, hvilket forårsager en komplikation af sygdommen. Du skal også drikke nok vand. Det vil hjælpe med at fjerne giftstoffer fra kroppen rettidigt.

Hvadfødevarer, der er gode til leddene

Absolut hver ret indeholder essentielle eller usunde stoffer. For en god funktion af leddene er der en liste over nyttige produkter: de lindrer smerter, genopretter ledbånd og brusk. Deres brug er også forebyggelse af knoglesygdomme.

Mad, der er god til joints:

• I første omgang er brugen af grønkål, dens rolle i at opretholde brusksundheden er enorm.
• Fisk og skaldyr er rige på fosfor og jod.
• Mælk og mejeriprodukter giver calcium til kroppen, hvilket betyder stærke knogler.
• Ægte smøris er godt for sit indhold af calcium og fedt.
• Hønseæg, rødt kød, tunge beriger kroppen med jern og hjælper med at fjerne overskydende fosfor fra den.
• Grøn te bremser ødelæggelsen af brusk og reducerer betændelse.
• Oliven- og rapsolie samt kirsebær hjælper med at slippe af med inflammatoriske processer.
• Produkter, der indeholder C-vitamin. De fremmer dannelsen af bindevæv (citrusfrugter, vandmelon, tomater, kål osv.).
• Bønner, korn og klid er fremragende energikilder.
• Spisning af sesam, hasselnødder, frø, gulerødder beskytter bruskceller.
• Gelatine (og retter med gelatine: gelé, marmelade, gelé og så videre) er afgørende for brusk- og ledsmøring.
• Frugt og grøntsager rige på magnesium (gulerødder, græskar, dadler, rosiner ogandre), bidrager til heling af led og nervesystemet.
• Sojaprodukter indeholder de fibre og det protein, der er nødvendigt for normal kropsfunktion.

For at produkter, der er nyttige til leddene, skal være gavnlige, skal de tilberedes korrekt, overvåge deres kombination ved sammensætning af menuen og ved madlavning. Det er vigtigt, at de supplerer hinanden godt.

usunde fødevarer

Vi så på sunde fødevarer til knogler og led. Men der er mad, tværtimod, der er skadeligt for leddene (ødelægge brusk og ledbånd). Disse fødevarer skal også kendes for at reducere deres mængde i kosten. Nogle kan erstattes med mindre skadelige modparter.

Uønsket madliste:

• Krabbestænger, is af lav kvalitet, smelteost bør helt udelukkes fra kosten. De indeholder et højt indhold af uorganisk fosfor, som forstyrrer leddenes bevægelighed. Disse produkter kan erstattes: krabbekød, cremet is og ægte oste. De er bare meget nyttige for kroppen.
• Retter tilberedt ved rygning eller marinering. De indeholder skadelige s alte, som fremkalder begyndelsen af udviklingen af inflammatoriske processer. Kan erstattes med bagte produkter.
• Fedt kød og bouillon fra dem. De forårsager aflejring af kolesterol og kan bidrage til nedsat ledmobilitet.
• I begrænsede mængder er det værd at spise fødevarer med oxalsyre (syre, radise, spinat). Det irriterer nerveender og forstyrrerfælles ernæring.
• Skadelige færdige produkter, der indeholder farvestoffer, et stort antal krydderier og smagsstoffer. Dette er dagligdags junkfood (chips, sodavand, kiks og så videre). Disse fødevarer forårsager fedme og øger derved belastningen på knæleddene.

Det er ønskeligt at kende de vigtigste nyttige og skadelige fødevarer til leddene. Den rigtige menu er nøglen til kroppens sundhed. Men der er én faktor at overveje. Menuen bør ikke udelukkende bestå af produkter, der er nyttige til sygdomme i leddene, ellers vil kosten være dårlig. Manglen på næringsstoffer vil påvirke ydeevnen af andre organer. Det er tilrådeligt blot at reducere forbruget af fødevarer, der kan forårsage ledsygdomme.

Hvilke retter er sunde? Lad os nu finde ud af det. Det er ikke nok at vide, hvilke fødevarer der er gode for led og brusk, det er vigtigt at være i stand til ordentligt at tilberede mad fra dem. Det er nødvendigt, at ingredienserne bevarer alle deres egenskaber efter forarbejdning.

Fødevarer med et højt indhold af gelatine

De mest almindelige retter, der er gode til joints, er gelé og fiskeaspic. Ikke mindre nødvendigt for kroppen og øret, tilberedt af fiskehoveder. Frugtdrikke, kompotter og gelé kan tilberedes af bær, men med en lille mængde sukker. Kød og grøntsager bages bedst uden krydderier med lidt s alt.

Hvordan laver man gelé til joints? Først skal du beslutte, hvad det vil blive tilberedt af. Det kan laves af fedt fjerkrækød. Det er ideelt til denne ret at bruge en gammel hane eller svinekød (det er bedre at tage dele, hvor der er flereindeholder bruskvæv - ben, hale).

Den valgte hovedingrediens koges i mindst 4 timer med laurbærblad og s alt. Det er tilladt at bruge andre krydderier, men i en rimelig mængde. Bouillonen er meget fed, og den indeholder de vigtigste fordele ved denne ret.

Hvis geléen blev tilberedt af kød, lægges dens stykker på tallerkener og hældes med bouillon. Det færdige fad skal stilles koldt for at størkne. Det er bydende nødvendigt at huske, at gelékød er en tung og kalorierig mad, der bidrager til dannelsen af kolesterol. Derfor er det tilrådeligt at spise denne ret ikke mere end en gang hver 2-3 måned. Hvis en person har vægtproblemer, er det bedre at tilberede aspic fra fisk eller frugtgele.

Græskar- og hvidløgssuppe

Løg til suppe steges i en gryde i sesamolie, indtil det er kogt, derefter tilsættes hvidløgsfed og græskar i tern. Når det bliver blødt tilsættes vand, og grydens indhold knuses til en purétilstand. For at forbedre smagen kan du tilføje lidt mælk og koge i højst 5 minutter. Antallet af ingredienser tages som ønsket.

Cookies

Havregryn og yoghurt tages i lige store forhold. Du kan tilføje lidt honning (boghvede) eller stykker af tørret frugt. Form småkager af den færdige dej og bag ved 180 grader i op til 25 minutter.

Tips

Når du ved, hvilke fødevarer der er gode for led og brusk, kan du tilberede en række forskellige retter. Det vigtigste er ikkedet er værd at overkoge kompotter af sunde bær eller overkoge bagte grøntsager på bålet.

Selvfølgelig vil det ikke være nok til behandling af korrekt ernæring alene, medicin er nødvendig. Hvis produkterne bruges til forebyggelse, så kan lægen hjælpe med valget af specielle vitaminer for at opretholde ledsundheden. Og det anbefales også for effektiviteten af behandlingen at holde op med alkohol og rygning.

Hvornår skal man se en læge?

For at slippe af med ledsmerter skal du ikke kun kende de produkter, der er nyttige til led og ledbånd, men også forsøge at føre en fysisk aktiv livsstil. Følg diæten og spis ikke for meget. Hvis der opstår en skade, for eksempel et knæ, ikke engang alvorligt, men der opstår ubehag, skal du straks kontakte en traumatolog.