Hjemmelavet borsch med surkål: de bedste opskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Hjemmelavet borsch med surkål er ikke forgæves særlig populær. Hver husmor har helt sikkert sin egen opskrift på denne enkle ret. Dagens artikel vil præsentere de mest interessante muligheder.

Svinekødsopskrift

Det skal bemærkes, at denne variant af madlavning af borscht involverer brugen af simple produkter, der altid er tilgængelige i næsten alle hjem. Selve processen tager ikke for meget tid, så det er muligt, at du i fremtiden ofte vil tilberede denne ret. For at tilberede borscht med surkål, hvis opskrift er omt alt i denne publikation, skal du på forhånd kontrollere, om du har den ved hånden:

• To hundrede gram svinekød.
• Et par spiseskefulde tomatsauce.
• To mellemstore rødbeder og kartofler hver.
• Løghoved.
• Teskefuld sukker.

S alt, enhver vegetabilsk olie og formalet peber vil blive brugt som hjælpekomponenter.

Procesbeskrivelse

Forvasket kød lægges i en passendegryde, hæld lets altet koldt vand, send til komfuret og bring det i kog. Efter de første bobler vises på overfladen af væsken, reduceres ilden, og kål og hele skrællede rødbeder tilsættes der. Alt dette dækkes med låg og koges i en halv time.

Efter cirka tredive minutter lægges de vaskede, skrællede og hakkede kartofler i gryden. Kog alt sammen i cirka et kvarter. I en separat stegepande, generøst smurt med enhver vegetabilsk olie, steges hakket løg lidt og tilsættes kødet. Næsten umiddelbart efter det sendes tomatsauce til den fremtidige borscht med surkål og fortsætter med at koge.

Roderne tages forsigtigt ud af gryden, skæres i tynde strimler og vendes tilbage. Den næsten færdige ret krydres med sukker, kværnet peber og hakket hvidløg. Efter et par minutter skal du slukke for ilden og lade borschten brygge lidt. Serveres med creme fraiche og friske krydderurter.

Opskrift på oksekød

Denne utroligt velsmagende og duftende hvide borsch med sur kål adskiller sig fra den tidligere version i fravær af rødbeder. Før du nærmer dig ovnen, skal du sørge for at kontrollere, at du har alle de nødvendige produkter. I dette tilfælde skal dit hjem have:

• Syv hundrede gram oksekød.
• Fem eller seks mellemstore kartoffelknolde.
• Tre hundrede gram surkål.
• Par mellemstore gulerødder.
• To hundrede gram løg.

For at tilberede duftende borsjtj, har du desuden brug forfylde op med lidt s alt og peber. Du skal også bruge vegetabilsk olie, laurbær og persillerod.

Rækkefølge af handlinger

Hæld drikkevand i en fire-liters gryde, send det til komfuret og bring det i kog. Efter at de første bobler dukker op på overfladen af væsken, anbringes vasket oksekød i skålene og koges i halvanden time, ikke at glemme at fjerne det nye skum med jævne mellemrum. Det færdige kød fjernes fra bouillonen, skæres i mellemstore stykker og kommes tilbage i gryden.

De tilberedte kartofler sænkes forsigtigt ned i den kogende væske. Efter syv minutter lægges kål derude, og efter et kvarter - løg-gulerodsstegning. Efter grøntsagerne lægges laurbærblade og persillerod i bouillonen. Derefter bliver næsten færdiglavet borscht med surkål s altet, peberet og kogt, indtil kartoflerne er bløde. Derefter tages det ud af komfuret og hældes på tallerkener.

Selleriopskrift

Det skal bemærkes, at denne borsch tilberedes meget hurtigere end de to foregående muligheder. Derfor vil det blive et rigtigt fund for travle husmødre, der ikke har et stort udbud af fritid. For ikke at spilde dyrebare minutter på at søge efter manglende ingredienser, tjek på forhånd, om du har i køkkenet:

• To hundrede gram surkål.
• To liter færdiglavet kødbouillon.
• En stor rødbede.
• En lille gulerod og et løg hver.
• Tre hundrede gram kartofler.
• Et par stilke selleri.

Tilkog solid borscht med surkål (opskrift med foto kan ses i denne artikel), derudover skal du bruge s alt, enhver vegetabilsk olie og peber.

Kogningsteknologi

Først og fremmest skal du sende bouillonen til komfuret. Mens det koger, kan du lave grøntsagerne. De vaskes i koldt vand, skrælles og knuses. Løg og gulerødder tilberedt på denne måde sendes til en stegepande, der er smurt med vegetabilsk olie og stegt lidt. Efter et par minutter tilsættes hakket selleri og forvasket og presset surkål der. Alt blandes godt og simre ved svag varme. Lidt senere kommes pillede og revne rødbeder i gryden.

Kartofler i tern sendes til den kogende bouillon. Efter det er blevet blødt tilsættes grøntsagsstegning, s alt og krydderier til panden. For at hjemmelavet borscht med surkål og rødbeder ikke mister sin rige skygge, bringes den i kog og fjernes fra komfuret. Serveres med hvidløg, creme fraiche og friske krydderurter.