Varm salat med kylling og grønne bønner: trin for trin opskrift med foto

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Mørt fjerkrækød og grønne bønner er to lavkaloriekomponenter, der bruges selv i diæternæring. De absorberes let af den menneskelige krop og kombineres perfekt med hinanden, så du kan skabe nye kulinariske mesterværker. Dagens artikel vil præsentere de nemmeste opskrifter på lune salater med grønne bønner og kylling.

Generelle anbefalinger

Mange mennesker, der har prøvet forkert kogte grønne bønner mindst én gang, skærer dem ud af deres kost for altid. Og det er fuldstændig forgæves, for ved at kende et par små hemmeligheder kan du jævnligt brødføde din familie med lækre og sunde retter.

Først og fremmest skal du lære at vælge bønner. Før du køber, er det vigtigt at mærke den foreslåede grøntsag. For seje skud anses for at være overmodne og er ikke egnede til madlavning. Derfor er det bedre at nægte deres erhvervelse til fordel for unge, ret blødeog elastiske stilke. De udvalgte bønner skylles under vandhanen, skæres af på begge sider og udsættes for varmebehandling.

Med hensyn til kyllingekød skal det være frisk. Et produkt, der har været i fryseren, mister sin saftighed og bliver mindre velsmagende. Alt efter den valgte opskrift koges den i en gryde, steges på panden eller bages i ovnen. Ud over de to hovedingredienser tilsættes ofte æg, grøntsager, urter og krydderier til lune salater med kylling og bønner. Og som dressing bruges som regel vegetabilsk olie, balsamicoeddike, sennep, citronsaft eller sojasovs. De blandes i de anbefalede proportioner og sendes derefter til en beholder med resten af ingredienserne.

Med peberfrugt og sojasovs

Denne lyse og meget appetitlige godbid kan trygt forberedes til gæsternes ankomst. For at oprette det skal du bruge:

• 250 g kyllingefilet.
• 500 g grønne bønner.
• 1 sød peber.
• 3 fed hvidløg.
• 2 spsk. l. sojasovs.
• 3 spsk. l. deodoriseret olie.
• Vand og s alt (efter smag).

Trin 1. Vaskede bønner skæres på begge sider og dyppes kort i en gryde med s altet kogende vand.

Trin nummer 2. Efter to minutter smider de det i et dørslag og venter på, at resten af væsken løber ud.

Trin nummer 3. Vasket og tørret fjerkræfilet skæres i tynde strimler og steges i en lille mængde vegetabilsk olie.

Trin 4 Brunetkødet overføres til en tallerken, og bønner og hakkede peberfrugter hældes på det ledige sted.

Trin nummer 5. Fem minutter senere suppleres grøntsagerne med fuglefilet og hvidløg, kombineret med sojasovs, og varmes op i kort tid ved svag varme. Serveres med grønne bønner og kyllingesalat varm.

Med champignoner og løg

Denne usædvanlige, ret nærende og meget velduftende ret vil være en komplet erstatning for din sædvanlige frokost. Det er en yderst vellykket kombination af svampe, grøntsager og kød. En særlig sofistikering gives til den af en sauce lavet på basis af balsamicoeddike. For at tilberede en varm salat med kylling og grønne bønner til dig selv og din familie, skal du bruge:

• 400 g rå svampe.
• 400 g friske grønne bønner.
• 2 kyllingefileter.
• 2 kødfulde peberfrugter.
• 1 hvidløg.
• 2 spsk. l. balsamicoeddike.
• S alt, peber, vand og vegetabilsk olie.

Trin nummer 1. Vasket kylling skæres i tynde strimler og steges i en smurt pande med hakket løg.

Trin nummer 2. Næsten færdigt kød suppleres med hakket sød peber og fortsætter med at blive opvarmet over lav varme.

Trin nummer 3. Efter noget tid hældes hakkede svampe og forkogte bønner i en fælles bradepande.

Trin nummer 4. Efter cirka syv minutter overføres beholderens indhold til en dyb skål og hældes med en blanding af balsamicoeddike med lidt vand. Alt dette er s altet, peberet og omrørt.

Med kartofler og tomater

Denne solide og velsmagende salat med kylling og bønner kan også hævde at være en fuld og sund frokost. Den indtages lun, hvilket betyder, at den skal tilberedes umiddelbart inden servering. Til dette skal du bruge:

• 300 g fjerkræfilet.
• 100 g grønne bønner.
• 15 udstenede oliven.
• 8 små nye kartofler.
• 8 cherrytomater.
• 1 rå æggehvide.
• 2 spsk. l. vineddike.
• 5 spsk. l. ostechips.
• 4 spsk. l. ekstra jomfru olivenolie.
• S alt og krydderier.

Trin nummer 1. Vasket og tørret filet skåret i store tern.

Trin 2 Dyp hvert stykke i en skål med s altet pisket æggehvide, rul i ostechips, læg på folie og bag i forvarmet ovn.

Trin 3. Kog bønner og kartofler i separate gryder, afkøl let og læg dem på en passende tallerken.

Trin nr. 4 tomathalvdele, bagte kyllingestykker og oliven sendes også dertil.

Trin nummer 5. Til sidst pyntes salaten med vineddike, kombineret med s alt, krydderier og vegetabilsk olie.

Med appelsin og gulerod

Denne saftige salat med bønner og kylling, hvis foto vækker appetit hos selv dem, der for nylig har spist, har en veldefineret citrusaroma og vil helt sikkert finde sine fans blandt de sande elskere af det eksotiske. For at forberede det, skal dufalde ind:

• 300 g fjerkræfilet.
• 500 g rå grønne bønner.
• 1 gulerod.
• 1 orange.
• 1 peberfrugt.
• 4 fed hvidløg.
• 2 pærer.
• 1 spsk l. revet ingefær.
• 1 spsk l. olivenolie (+ mere til stegning).
• 2 tsk vineddike.
• 2 spsk. l. ristet sesam.
• S alt og krydderier.

Trin nummer 1. Vasket og tørret filet skåret i tern og marineret i en blanding af krydderier og revet ingefær.

Trin nummer 2. Efter cirka tredive minutter steges det i en smurt opvarmet stegepande, og man glemmer ikke at tilsætte juice presset fra en halv appelsin til det allersidst.

Trin nummer 3. Løg og gulerødder sauteres i en separat beholder.

Trin nummer 4. Når de er brunet, suppleres de med grønne bønner og søde peberstænger. Alt dette efterlades til at sygne over lav varme.

Trin nummer 5. Ti minutter senere tilsættes s alt, duftende krydderier og presset hvidløg til de stuvede grøntsager.

Trin 6. Vend forsigtigt det hele sammen, top med kylling og dryp med en sauce lavet af saft og skal af en halv appelsin, olivenolie, vineddike og sesamfrø.

Med tomater og sennep

Varm salat med grønne bønner og kylling, lavet efter metoden beskrevet nedenfor, har en behagelig smag og vil helt sikkert appellere til kendere af moderat krydret mad. For at forberede den skal du helt sikkert bruge:

• 100 g fuglefilet.
• 35 g friske grønne bønner.
• 70 g cherrytomater.
• 50 g salat.
• 5 g citronskal.
• 2g sesam.
• 1g hvidløg.
• 1g ingefær.
• 20 ml balsamicoeddike.
• 20 ml olivenolie.
• 1 tsk naturlig citronsaft.
• 1 tsk sennep.
• S alt og timian.

Trin 1. Vasket og hakket kylling steges i en oliesmurt stegepande.

Trin 2. Når de er brunet, tilsættes de grønne bønner og krydderier.

Trin 3. Efter et stykke tid lægges grydens indhold på en tallerken beklædt med salat.

Trin 4. Top det hele af med tomathalvdele og en sauce lavet af sennep, vegetabilsk olie, citronsaft, knust hvidløg, revet ingefær, krydderier, citrusskal og balsamicoeddike. Til sidst drysses en varm salat med kylling og grønne bønner med sesamfrø.

Med løg og sød peber

Denne enkle, men meget velsmagende varme salat med kylling og grønne bønner kan serveres ikke kun til en familiemiddag, men også på et festligt bord. For at overraske din familie og venner med det, skal du bruge:

• 500 g grønne bønner.
• 250 g kyllingefilet.
• 1 løg.
• 1 sød peber.
• 50 ml varmt drikkevand.
• 3 spsk. l. balsamicoeddike.
• S alt, krydderier og vegetabilsk olie.

Procesbeskrivelse

Trin nummer 1. Vasket kød skæres i småstykker og brun i en smurt pande.

Trin 2. Når det er stegt, tilsættes tynde skiver løg og sød peber strimler.

Trin nummer 3. Efter cirka fem minutter hældes forkogte bønner i en almindelig bradepande.

Trin nummer 4. Færdiglavede grøntsager med kød overføres til en dyb skål og smages til med en sauce lavet af s alt, varmt vand, krydderier og balsamicoeddike. Sådan en salat med kylling og grønne bønner serveres kun varm.