Curd-gryde med ris i ovnen: en trin for trin og meget velsmagende opskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

I ovnen er hytteostgryde med ris meget velsmagende. Og vigtigst af alt, det kræver ikke meget indsats. Den kan brødføde hele familien som hovedret. Eller forvandl opskriften til en dessertversion ved at tilføje tørret frugt, æbler og andre ingredienser, du elsker.

Generelle data

• Tilberedningstid - 60 minutter.
• Aktiv madlavning - 20 minutter.
• Energiværdi - 188 kcal pr. 100 gram produkt.
• Portioner - til 6 personer.

Opskrift på hytteostgryde med ris i ovnen: ingrediensliste

Så vi har brug for:

• Hytteost (mellemfedt) - 500 gram.
• Hønseæg (vi tager store, ikke mindre end 60 gram) - 3 stykker.
• Hvide ris - 100 gram.
• Apple - 1 stk.
• Sukker - 140 gram.
• Vanillin - spiseskefuld.
• S alt - en knivspids.

madlavningsfunktioner

Luksus hytteostgryde med ris i ovnen – det er nemt. Du skal bare følge enkle retningslinjer.

Hvis du tilbereder en ret efter denne opskrift, vil den vise sig at ligne en soufflé. Det stiger under påvirkning af temperaturen, sætter sig derefter lidt, men bevarer al ømheden. Det er vigtigt at tage en bageplade på mindst 21 centimeter i diameter. Aftagelig, selvfølgelig.

Gryden kan tilberedes på to måder. Eller pisk straks alle æggene indtil hvide, og glem ikke at tilføje sukker til sidst, og derefter resten af ingredienserne. Eller ved at adskille hvider og blommer. Det vil ikke påvirke smagen af retten på nogen måde. Det er kun et spørgsmål om din vane. Hvem er mere komfortabel. Det vigtigste er en kvalitetspiskning. Uden dette bliver retten ikke mør og bogstaveligt t alt smelter i munden.

Curd-gryde med ris i ovnen: en trin-for-trin-opskrift

Start af madlavningsprocessen:

1. Først skal du forberede risene. Den enkleste, hvide, duer. Vi vasker kornene godt for at slippe af med gluten. Kog indtil det er helt kogt. Dette tager norm alt ikke mere end 15 minutter. Selvom det hele afhænger af det korn, du vælger (læs instruktionerne fra producenten). Til 100 gram ris skal du bruge cirka 250 gram vand (hvis det måles med et målebæger). Hvis der er vand tilbage i gryden i slutningen af kogningen, læg risene i et dørslag. Denne opskrift på hytteostgryde med ris kan forenkles, hvis du har et tilbehør fra sidst. Det er okay, at han var i går. Det vil ikke påvirke smagen af retten på nogen måde.
2. Begynder at adskille proteinerne fra blommerne. Lavedette skal gøres omhyggeligt. Når alt kommer til alt, hvis der kommer mindst en dråbe blomme ind i proteinet, vil det ikke slå norm alt, og vi får ikke den ønskede konsistens. Så hvis en sådan gener opstod, skal du gøre som beskrevet ovenfor: pisk hele æggene indtil hvidt skum. Dette vil tage omkring 10 minutter.
3. Laver hytteost. Den bedste mulighed er et fedtindhold på 9 procent. Hvis du kan se, at massen er en smule tør, kan du tilføje lidt kefir til den. Det vil smagen kun nyde godt af. Tilsæt æggeblommerne til hytteosten, halvdelen af perlesukkeret, vanillin (essens eller vaniljesukker duer i stedet), ris og s alt. Bland grundigt.
4. Skræl æblet til filetens tilstand. Det vil sige, at vi fjerner hud og kerne. Skær i skiver af middel tykkelse.
5. Vi tager formen. Vi dækker bunden med pergament eller bagepapir. Du kan også bruge folie. Smør siderne med olie og drys med rasp. Vi dækker bunden med et tyndt lag sukker (20 gram, ikke mere), fordel æbleskiverne.
6. Forvarm ovnen til 180 grader.
7. Begynd at piske æggehvider. Vi bringer dem til tilstanden af stærke tinder. For at gøre dette skal du efter 3 minutter forsigtigt introducere den anden halvdel af sukkeret. Vi gør det i dele. Sukker skal opløses helt, så proteinmassen viser sig at være en delikat konsistens. Nogle gange kan du læse tips, hvor det anbefales først at tænde for blenderen ved lave hastigheder, derefter ved mellemhastigheder, og bringe alt til det maksimale. Men dette er ikke nøglen til proteinernes pragt. Hvis æggene i starten er friske, piskes alt til den ønskede konsistens med det samme på fuld kraft. Dette tager norm alt omkring 4 minutter. TilFor at kontrollere beredskabet skal du bare vende skålen om. Hvis proteinerne ikke flyder ud, har du nået dit mål.
8. Ælt det meste med proteiner. Det er også bedre at gøre det omhyggeligt, stykke for stykke. Optim alt - i tre opkald. Dine bevægelser skal dog være energiske, så dejen først bliver mere flydende, og så når de resterende proteiner tilsættes, når den den ønskede konsistens. Så snart massen bliver homogen, stop. Ikke at overdrive det - det er også vigtigt for vores pompøsitet. Hvis du rører for længe, knækker du alle boblerne i æggehviderne og gør gryden tyk.
9. Hæld dejen i formen. Vi er forsigtige, for selv under denne simple manipulation kan dyrebar luft forlade massen. Derudover skal æblerne i bunden forblive i den form, du har lagt dem ud i. Dette er nøglen til skønheden i den fremtidige ret.
10. Sæt hytteostgryden med ris i ovnen. Tid: ca. 45 minutter.
11. Når du er færdig, skal du tage fadet ud af ovnen. Lad det stå i yderligere 15 minutter. Dæk derefter med en tallerken, vend og fjern ringformen. Hvis du gjorde alt rigtigt, vil gryden komme ud med en smuk top af æbler og karamelliseret sukker.

Sådan diversificerer man opskriften

Curd-gryde med ris i ovnen er fremragende. Men elskere af smag kan ty til en enkel og effektiv metode. Når du ælter dejen (trin 3), tilsæt tranebær eller citron til den. På grund af kontrasten mellem syre og sødme, vil gryden komme endnu bedre frem. Men ikkeglem forberedelsen af komponenterne. Det er bedre at overhælde bæret (frugten) med kogende vand og derefter lade det tørre på et køkkenrulle.

Hvad skal man servere med

Selvfølgelig afhænger det hele af personlige præferencer. Ovnkogt hytteostgryde med ris er en ret sund ret, bortset fra tilstedeværelsen af sukker. Men hvis du vil forkæle dig selv, så tilsæt creme fraiche eller marmelade.