Varms altet svinefedt: en trin for trin-opskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Varmt s altet salo er en fremragende appetitvækker, uden hvilken det er umuligt at forestille sig en traditionel russisk fest. Og i dag vil vi gerne tilbyde dig nogle enkle muligheder for at tilberede en hjemmelavet delikatesse.

Varm s altning af fedt. Madlavningsopskrift

Lækker duftende bacon kan bruges til at lave lækre sandwich, supper og andre retter. Brug vores opskrift, og glæd dine kære med din yndlingssnack.

Ingredienser:

• fedt - et kilogram;
• s alt - fem spiseskefulde;
• hvidløg - tre fed;
• krydderi til s altning - én pakke.

Sådan laver man mad

Hvis du ikke har færdiglavede krydderier ved hånden, så brug sort og rød peber, koriander, laurbærblad. Så vi forbereder varmt s altet svinefedt. Vi vil beskrive forretteropskriften i detaljer nedenfor.

Skær det færdige svinefedt i mellemstore stykker og send det til gryden. Hæld produktet med koldt vand og bring væsken i kog. Tag efter et par minutter gryden af varmen og tilsæt s alt. Stil derefter panden med spæk på et køligt sted i 12 timer.

Når den angivne tid udløber, kan dugå videre til næste trin. Pil hvidløget, hak det med en speciel presse og bland med krydderier. Fjern svinefedtet fra s altlagen, tør det eller tør det af med køkkenrulle. Gnid hvert stykke med den aromatiske blanding, og pak dem derefter ind i folie.

Send emnerne i køleskabet i et par timer. Den færdige godbid kan serveres med sort brød og grøntsager.

Varmt s altet svinefedt i løgskind

Vil du lave en snack til ferien? Så er denne opskrift noget for dig. Smagen af det færdige svinefedt minder om smagen af godt kogt svinekød, og duften er hævet over ros.

Påkrævede produkter:

• svinefedt med små lag kød - et kilogram;
• skal fra et kilogram løg;
• s alt - tre spiseskefulde;
• laurbærblad - ti stykker;
• hvidløg - ét hoved;
• sort og rød peber efter smag.

Varm s altning af bacon vil ikke forårsage nogen vanskeligheder for både erfarne og uerfarne kokke. Bare læs vores opskrift omhyggeligt og gentag derefter hvert trin.

Forbered først skallen. For at gøre dette, fjern det fra løget, skyl godt, kom i en gryde og hæld 1,5 liter vand. Tilsæt to spiseskefulde s alt og kog i kogende vand i cirka fem minutter.

Bearbejd svinefedtet og skær det i stykker (200 eller 300 gram hver). Send derefter emnerne til panden til skallen. Sørg for, at vandet dækker dem. Er der for lidt væske tilsættes mere. Bring s altlagen i kog igen, og derefterskru ned for varmen. Kog fedtstoffet i mindst en halv time. Fjern gryden fra komfuret, og vent, indtil indholdet er kølet af.

Gennem pressen, før laurbærbladet med pillede hvidløg, og bland derefter de hakkede produkter med peber. Riv tørre stykker spæk med det resulterende krydderi, pak emnerne ind i folie og send dem til køleskabet.

Efter 12 timer skæres delikatessen i tynde skiver og serveres til bordet.

Spæk med flydende røg og løgskind

Denne opskrift er god, fordi det kun tager et par timer at tilberede en forret. Hvis du hurtigt vil forberede dig til ferien, så lav varmt s altet spæk til dine gæster. Hjemmelavet delikatesse vil vise sig duftende, appetitlig i udseende og meget velsmagende.

Køb kun rå bacon fra pålidelige producenter. Vi vil gerne minde dig om, at det bedste produkt er fedt skåret fra bagsiden eller siderne. Og sidst, men ikke mindst, skal du være opmærksom på fedtet fra dyrets bughinde.

Produkter:

• et kilogram frisk fedt;
• halvanden liter vand;
• et glas groft s alt;
• teskefuld tør adjika (helst krydret);
• hvidløgshoved;
• 15 peberkorn;
• fem laurbærblade;
• seks gram flydende røg;
• 100 gram løgskal;
• en teskefuld sød paprika.

Opskrift

Hvordan udføres varm s altning af fedt korrekt? Et foto af det færdige produkt og en detaljeret beskrivelse vil hjælpe dig med at klare denne opgave.

Bearbejd først fedtet - skrab det forsigtigt af med en kniv og skyl i rindende vand. Skær derefter stykket i flere stykker, så de passer frit i gryden og er helt dækket af vand.

Hæld vand i et passende fad og sæt det på medium varme. Når væsken koger, send s alt, adjika, laurbærblad, knust peber og forvasket skaller ind i det. Til allersidst tilsættes flydende røg.

Kom bacon i gryden og kog det i fem minutter. Husk, at jo længere produktet er tilberedt, jo blødere bliver det. Derfor kan du selv beregne tiden ud fra dine smagspræferencer.

Sluk for ilden og lad fedtet ligge i s altlagen i 12 timer. Gnid stykkerne med en blanding af hvidløg og paprika, pak dem ind i husholdningsfilm og send til et køligt sted. Om et par timer er din yndlingsgodbid klar.

Sådan syltes bacon ved hjælp af en langsom komfur

Overraskende nok kan moderne køkkenmaskiner hjælpe husmødre selv i denne sag. Vi vil fortælle dig, hvordan du tilbereder varmt s altet svinefedt i løgskind i en langsom komfur.

Ingredienser:

• et kilo spæk med kød (bryst);
• 200 gram s alt;
• fire eller fem laurbærblade;
• to håndfulde skaller;
• en liter vand;
• to spiseskefulde sukker;
• kværnet sort peber;
• hvidløg efter smag.

Varms altning af fedt ved hjælp af en slow cooker er let og vil ikke volde dig nogen vanskeligheder.

Blød først skallen i vand i et par minutter, og skyl den derefter under rindende vand. Skrab forsigtigt fedtet af og vask også godt. Glem ikke at skære den i mundrette stykker.

Læg en del af skallen i bunden af skålen, kom spæk og laurbærblad på. Læg det resterende skal oven på produkterne. Kog en liter vand separat, og opløs derefter s alt og sukker i det. Hæld spæk med s altlage, og tænd for "sluknings"-tilstanden i en time.

Lad det afkølede fedtstof ligge i marinaden natten over eller otte timer. Derefter skal stykkerne tørres og rives med stødt peber blandet med hakket hvidløg. Pak snacken ind i husholdningsfilm og send den i fryseren i flere timer. Når produktet er helt stivnet, skæres det i ikke tynde gennemsigtige skiver og serveres.

Hurtig s altning af fedt i en krukke

Hvis gæster uventet faldt ned over dig, er dette ikke en grund til bekymring! Der er mange retter og snacks, der tilberedes på kortest mulig tid. Og vi vil gerne fortælle dig detaljeret om den varme s altning af spæk i en krukke.

Ingredienser:

• fedt - 200 gram;
• s alt - tre skeer;
• sorte peberkorn - en teskefuld;
• hvidløg - fire fed;
• laurbærblad - to stykker;
• krydderier (gurkemeje, chili, koriander, paprika) - efter smag.

Så hvis der i dit køleskab er et stykke svinefedt med lag af kød, så kan du altid hurtigt organisere en lækker snack til stærke drikkeog fyld til sandwich. Tag derfor fedtet og skær det i tynde skiver. Sæt samtidig kedlen på ilden og rengør glaskrukken indvendigt og udvendigt.

Kombiner knust sort peber, hakket hvidløg, s alt, krydderier og knuste laurbærblade i en separat skål. Læg nogle af de tilberedte skiver på bunden af krukken og dæk dem med krydderiblandingen. Skift ingredienserne, indtil de løber tør. Hæld kogende vand i glasset, så vandstanden er cirka en centimeter højere end fedtet.

Dæk opvasken med et rent plastiklåg, og gå i gang med din virksomhed. Når s altlagen er afkølet, fjernes svinefedtet og tørres på køkkenrulle. Forretten kan serveres med det samme, men det er bedre at stille den i fryseren i mindst en halv time.

Ekspressmetode til at s alte fedt

Du kan forberede en godbid til festbordet på en anden original måde. Denne gang vil vi bruge en almindelig plastikpose og et sæt krydderier.

Skær et stykke bacon i tern, og gnid derefter hver med stødt sort peber og hakket laurbærblad. Opløs et glas groft s alt i en liter kogende vand. Kom fedtstoffet i en tæt pose og fyld den med varm lage. Fastgør pakken med et gummibånd. Når væsken er afkølet, send fedtet til køleskabet.

Den næste dag vil du være i stand til at smage delikate duftende stykker, der bogstaveligt t alt smelter i din mund. Sørg for at servere dem med varm borsjtj, brød, hvidløg og kværnet peber.

Sådan s alter man fedtet førrøget

Tidligere gav vi nogle interessante opskrifter, som du nemt kan tilberede varmt s altet svinefedt med. Hjemmemetoden til at behandle dette produkt er ikke begrænset til s altning. Derfor vil vi gerne fortælle dig, hvordan du korrekt ryger s altet spæk.

Ingredienser:

• svinefedt - halvandet kilogram;
• løgskal - en håndfuld;
• s alt - 100 gram;
• laurbærblad;
• sorte peberkorn - ti stykker;
• hvidløg - fem fed;
• vand - en liter.

S altning af bacon før varm rygning er et vigtigt skridt, der vil hjælpe med at forberede produktet og bringe det til den ønskede smag. Sæt en gryde med vand på komfuret, dyp krydderierne, løgskind, s alt og laurbærblad deri.

Fedtrens, vask og skær i stykker. Når s altlagen koger, læg forsigtigt emnerne i den og kog dem i et kvarter (ilden skal reduceres). Afkøl derefter fedtstoffet til stuetemperatur, fjern overskydende fugt og overfør stykkerne til køleskabet. Efter 24 timer kan du fortsætte til næste trin.

Der er flere måder at ryge spæk derhjemme

• Med en airfryer - læg blot stykkerne på en rist smurt med olie og indstil temperaturen til 230 grader. Efter ti minutter sænkes varmen til 150 grader. Kog godbidden i yderligere 20 minutter, og afkøl den derefter, pak den ind i folie og stil den på køl. Du kan prøve delikatessen efter et par timer, men for at få det bedste resultatvent venligst yderligere 24 timer.
• Hvis du ikke har en luftgrill ved hånden, kan du klare dig med en almindelig ovn. Læg svinefedtet på en bageplade dækket med folie og sæt det i en ovn opvarmet til 90 grader. Røg produktet i mindst 40 minutter, men du kan øge tiden op til to timer.
• Ved at bruge et hjemmelavet røgeri får du et meget velduftende og velsmagende svinefedt. Placer apparatet på komfuret og kom savsmuld indeni. Sæt risten med spæk, luk den med låg og tænd ilden. Pust røgen hvert tiende minut for at forhindre, at stykkerne bliver bitre. Norm alt koges svinefedt på denne måde fra 30 minutter til flere timer. Derfor er det i denne sag bedre at fokusere på din smag.

Det færdige produkt kan serveres til en almindelig middag eller et festligt bord. Røget spæk passer godt til kogte kartofler, friske eller s altede grøntsager og sort brød. Dette lækre produkt er uundværligt under festen, og vi anbefaler stærkt at bruge det som forret til stærke alkoholiske drikke.

Konklusion

Som du kan se, er varms altning af fedt let at lave derhjemme. For at gøre dette behøver du ikke sofistikeret udstyr eller specielle ingredienser. Derfor skal du bare studere vores opskrifter nøje og bruge dem til dit hjerte. Vi er sikre på, at din familie og venner vil sætte pris på indsatsen og vil bede dig om at gentage dette lille kulinariske eksperiment for dem mere end én gang.