Kurnik med kylling og kartofler: en trinvis opskrift med et foto

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Kurnik er en original russisk tærte, der betragtes som et symbol på det nationale køkken. Dette wienerbrød er lavet af usyret dej med en masse lækkert, saftigt kødfyld. Det særlige ved hønsegården er i øvrigt, at den altid er lukket oppefra.

Nogle oplysninger om godbidden

Traditionel russisk delikatesse blev serveret på bordet i Ivan den Forfærdeliges dage. Så symboliserede dette duftende wienerbrød overflod og rigdom, idet det var en obligatorisk egenskab ved enhver ædel fest. En kage blev tilberedt i form af en slags kegle, på toppen af hvilken der altid var et hul, hvor damp kunne slippe ud.

Oprindeligt var kurnik kun fyldt med kylling, takket være, at den i øvrigt fik et så usædvanligt navn. Sandt nok ændrede den klassiske opskrift på russisk tærte sig hele tiden, flere og flere nye ingredienser blev tilføjet til den. For eksempel kan en kylling udover kød fyldes med svampe, løg, kartofler eller ost - det vil bestemt ikke påvirke smagen. Den eneste uændrede komponent i den traditionelle kurnik er pandekager, som giver dig mulighed for at lave tærtens struktur.lagdelt.

Funktioner

Klassiske kager er tilberedt med tilsætning af korn, men kartofler er mere elsket af indenlandske borgere. Derudover er det meget mere nærende og giver i kombination med kød en delikat og behagelig smag. Du kan lave en tærte med filet, men for at spare penge kan du bruge andre dele af fuglen.

Nærende, velsmagende og usædvanligt velduftende kager, smagt til med en masse saftigt pålæg, har været meget populær i hundreder af år, især blandt mænd. Men samtidig forbliver opskriften på kylling og kartoffelkylling enkel i enhver udførelse, og selve madlavningsprocessen tager ikke meget indsats. På trods af moderne værtinders frygt er det slet ikke svært at bage en lækker tærte med dine egne hænder.

Magningshemmeligheder

Dækket bagning har form som en kuppel. Den klassiske kylling og kartoffel kylling opskrift involverer brugen af usyret dej, som perfekt bevarer mønsteret selv efter bagning. Men i dag er denne lækre godbid tilberedt på forskellige baser: rig og puff. Og selvfølgelig skal du kende nogle regler for tilberedning af kylling og kartofler.

• For at gøre kagen smuk og pæn skal fyldet fordeles jævnt. Det er meget vigtigt at efterlade lidt plads rundt om kanterne, så maden ikke falder ud af bagningen.
• For at kagen får en appetitlig skorpe under bagningen, skal toppen smøres med solsikkeolie eller et sammenpisket æg på forhånd.
• Lav aldrig under nogen omstændigheder også dejen til hønsehusetstram, men den skal heller ikke være for klistret. Og for at opnå den ønskede konsistens, tilsæt mel i små portioner, og ikke det hele på én gang.
• Den obligatoriske betingelse for denne bagning er lagdeling, som opnås ved brug af pandekager. Hvert "gulv" i fyldet skal ledsages af tynde kager - som et resultat vil kagen vise sig at være meget frodig og usædvanlig.
• Udover smør og butterdej kan kurnik med kartofler og kylling laves af en pandekagebund.
• Kagens klarhed kan kontrolleres ved at løfte hjørnet. Hvis dejen ikke bøjer, kan fadet tages ud af ovnen.

Trin-for-trin kylling og kartoffel kylling opskrift

Dette er en godbid for dem, der ønsker at forkæle deres familie med en ægte, lækker, duftende tærte. For at reducere tilberedningstiden køber mange husmødre en færdiglavet base. Men en virkelig velsmagende og attraktiv kurnik med kartofler og kylling vil kun vise sig, når du ælter dejen med dine egne hænder og bager den. Tro mig, disse anstrengelser er et sådant resultat værd.

fastelavnsbund, lavet på kefir, gør det muligt, at kagen ikke bliver gammel i lang tid. Derudover absorberes denne godbid let af kroppen og har et lavt kalorieindhold.

Så for at tilberede en kylling og kartoffelkylling i henhold til en trin-for-trin opskrift, skal du bruge:

• 250 ml kefir;
• ca. 0,5 kg mel;
• 0, 5 tsk s alt;
• samme mængde sodavand;
• 200 g smør eller margarine;
• 0,5 kg kylling;
• 4 store kartofler;
• 3 løg;
• s alt, peber og andre krydderier efter eget valg.

Husk, at mængden af mel kan variere betydeligt fra det, der er angivet i opskriften.

Tilberedningsmetode

Denne kylling og kartoffel kylling opskrift med foto vil hjælpe dig med at ælte dejen til en tærte virkelig hurtigt og nemt.

Trin 1. Hæld varm kefir, helst ved stuetemperatur, i en stor, dyb beholder. Tilsæt bagepulver til det og rør for at gære.

Trin 2. Hvis du ikke har lagt smørret ud først, så blødgør det lidt i et vandbad. I denne form, send det til kefir og bland massen indtil en homogen, jævn konsistens.

Afslutningsvis tilsæt mel til dejen: der skal være lige så meget mel, som dejen kan tage. Med andre ord skal du hælde det i små portioner, indtil massen holder op med at klæbe til dine hænder. Pak dejen ind i husholdningsfilm og hold den varm i 2 timer.

Trin 3. Nu er det turen til fyldet til den fremtidige hønsegård. Vask og rens tilberedte grøntsager. Skær løg, kartofler og kylling i små stykker.

Cockpitmontage

Trin 4. Efter den angivne tid skal du begynde at danne tærten. Del dejen i to dele, hvoraf den ene bliver lidt større end den anden. Så det skal først rulles ud i form af en bageplade eller fade, der bruges til bagning.

Trin 5. Overfør forsigtigt det resulterende lag til den forberedte beholder og form jævne sider. Glem forresten ikke at smøre tallerknen med et stykke smør.

Trin 6. Læg fyldet i lag inde i det forberedte emne, s alt og peber det let. Ud over de tilberedte ingredienser, læg et par stykker smør der. Hvis du ønsker det, kan du sende finthakket grønt her.

Trin 7. Rul resten af dejen ud og dæk bunden med den, klem godt i kanterne. Og for at kagen kan bage godt, skal du lave et stort eller flere små huller i toppen, så damp kan slippe ud.

Trin 8. Pynt hønsegården med de resterende dejstykker, form nogle figurer eller et ornament. Dette er selvfølgelig valgfrit, men med et smukt design vil kagen se meget mere elegant og attraktiv ud.

Trin 9. Send bagepladen med tærten til ovnen, der er forvarmet til 200 grader. Det tager 40 minutter at bage kylling og kartoffelkylling.

Tag kagen ud efter den angivne tid og pensl toppen med vegetabilsk olie eller et sammenpisket æg. Sæt den derefter tilbage i ovnen igen i et par minutter.

Du vil ende med en vidunderlig smagfuld godbid med en attraktiv gyldenbrun skorpe og overraskende saftigt fyld.

Opskrift med foto af en doven kylling- og kartoffelgård

Hvis du har meget lidt fritid tilbage, men du stadig gerne vil glæde din familie med velduftende hjemmebagte kager, så brug den forenklede metodemadlavning af russisk tærte. Til det skal du bruge:

• 100 g smør eller margarine;
• 2 kopper mel;
• den halve mængde mælk;
• en teskefuld s alt;
• den samme mængde sodavand;
• 6 mellemstore kartofler;
• 0,5 kg kylling;
• stort løghoved;
• s alt og forskellige krydderier.

Prøv at få alle ingredienserne ud af køleskabet på forhånd, så de har samme temperatur på tilberedningstidspunktet.

Proceedings

Trin 1. Smelt margarinen, indtil den er blød, men ikke flydende. Tilsæt derefter det sigtede mel og bland grundigt. Send varm mælk, s alt og sodavand her. Bland alle ingredienser, indtil det er glat. Mens du forbereder fyldet til tærten, skal du dække dejen med et håndklæde eller plastfolie.

Trin 2. Skær frugtkødet, løgene og kartoflerne i tern. S alt og peber fyldet, bland alle ingredienserne grundigt.

Trin 3. Som en bageform er det bedst at bevæbne sig med en almindelig bradepande. Smør den med lidt olie og hæld halvdelen af den kogte dej heri. Så det vil være jævnt fordelt over overfladen.

Sidste etape

Læg nu den forberedte fyld ovenpå og glat den ud. Hæld den anden halvdel af dejen og send den til ovnen. Bag en doven kyllingkylling ved 180 grader i en time.

Som du kan se, veddenne opskrift behøver ikke at rulle dejen ud, klemme dens kanter, danne en hel struktur. Alt kommer ud af sig selv, og den færdige kylling er ikke mindre appetitlig og velsmagende.

Forresten, hvis du ønsker det, kan du supplere opskriften med alle slags grøntsager og svampe. Så dine kager bliver endnu mere duftende, saftige og velsmagende. Og det er slet ikke nødvendigt at dekorere et hønsehus - dens sprøde skorpe ser meget attraktiv ud, selv uden dekoration.