Sådan laver du kvass af tørt kvas derhjemme

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Hvordan laver man kvas af tør kvas? Dette spørgsmål er kun af særlig relevans i den varme sommersæson. Det er trods alt på denne tid af året, at du vil slukke tørsten og fylde vandbalancen op med noget surt og sødt på samme tid. Det er værd at bemærke, at en hjemmelavet kvassdrik er meget lækrere og sundere end et lignende produkt, der sælges i gule tønder på gaden.

Sådan laver man kvass af tørt kvas derhjemme

Påkrævede ingredienser:

• granuleret sukker - 8-9 store skeer;
• renset drikkevand - 3 l;
• tør aktiv gær (granuleret) - 5-7 ærter;
• tør købt kvass - 3 fulde store skeer.

Tilberedningsproces

Før du hælder kvas fra tørt kvas, bør du bestemt købe hovedingrediensen i form af kiks, malet til krummer. Som regel sådanproduktet sælges i brødbutikker (i pakker eller efter vægt). Det skal især bemærkes, at tør kvass fra forskellige producenter kan variere betydeligt i farve (fra lys til mørk). Dette faktum spiller ikke en særlig rolle i det endelige produkt, men i nogle tilfælde kan en blanding, der er for mørk, give en stærkere drik.

For at forstå, hvordan man korrekt lægger kvass derhjemme, skal du huske, at et sådant produkt viser sig at være meget mere velsmagende, hvis det er lavet med en tilstrækkelig mængde granuleret sukker. Således skal et sødt bulkprodukt i mængden af 8-9 store skeer anbringes i en tre-liters glaskrukke, og derefter skal der tilsættes 3 fulde spiseskefulde tørt kvas og 5-7 ærter aktiv granulær gær. Derefter er det nødvendigt at hælde renset drikkevand i hovedingredienserne (op til krukkens skuldre) og røre det sammen med resten af produkterne ved hjælp af et stort køkkenapparat (ske eller gaffel).

Før du lægger tør kvass med vand et lunt sted, skal du sikre dig, at perlesukkeret er helt smeltet. Først derefter kan drikken dækkes (løst) med et glaslåg og stå til side i 24-48 timer. En ideel mulighed for sådan kvass er en vindueskarm, hvor den varme sol skinner hele dagen lang. Sådan et sted laves den sure drik meget hurtigt (inden for 1 dag), og den bliver lækker.

I processen med at lave kvass kan du med dine egne øjne se hvordanen tre-liters krukke er en aktiv reaktion. Og jo stærkere det er, jo mere surt og kraftigt vil drikkeproduktet vise sig.

Efter 24 timers eksponering for solen vil drikken være helt klar. Men det anbefales stadig at prøve det. Hvis smagen af kvas passer til dig, så skal det straks hældes på plastikflasker og stilles i køleskabet.

Nu ved du, hvordan du laver kvass af tørt kvas derhjemme. Samtidig skal det huskes, at den samme drik kan laves af surdejen, der er tilbage i bunden, men kun uden tilsætning af tør granuleret gær til den. Efterhånden som sedimentet i bunden øges, bør det drænes delvist, så der kun er 5-6 store skeer tilbage.