Fiskehovedsuppe: opskrifter og madlavningsnuancer

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Erfarne kokke ved, at hovedingrediensen til at skabe rig fiskesuppe slet ikke er kødet, men hovedet af fisken. Ud over det skal finner, skind, maver og kamme tilsættes den korrekte fiskebouillon. Det er fra disse ingredienser, at det samme øre opnås, utroligt velsmagende og velduftende.

I denne artikel vil vi præsentere flere gennemprøvede opskrifter til fremstilling af fremragende supper fra fiskehoveder af ørred-, laks- og flodfiskearter. Overvej nuancerne ved at skabe fiskesuppe, giv de nødvendige råd og anbefalinger. Vi håber, at vores artikel vil være nyttig for dig. Lad os lære at lave de lækreste forretter!

En simpel laksesuppeopskrift. Den første ret er sund for alle familiemedlemmer

Suppe, tilberedt efter vores opskrift fra kammene, haler og hoveder af store fisk, vil blive en rigtig delikatesse. Den smukke farve på bouillonen, en speciel, let genkendelig aroma og harmonisk smag - det er det.nøglefunktioner!

For at lave rød fiskesuppe skal du bruge:

• 1 kg suppesæt (hoveder, hale, rygsøjler, mave);
• 3 kartofler;
• 1 gulerod;
• 1 løg;
• 1 tomat;
• 2 fed hvidløg;
• 1 chili;
• sorte peberkorn 4 stk;
• lille bundt friske krydderurter (dild og persille;
• laurbærblad, kværnet sort peber, s alt.

Kog sund laksefiskesuppe

Hvordan tilbereder man fiskehovedsuppe? Opskriften er fuldstændig ukompliceret. Først og fremmest vaskes laksen, gællerne fjernes fra hovederne uden fejl. Husk at frisk fisk af høj kvalitet ikke har fremmede ubehagelige lugte. Skællene på en god laks er fugtige, uden slim og pletter, kødet bevarer formen ved tryk, og øjnene bliver ikke uklare. Tilberedte stykker fisk lægges ud i en gryde og hældes med koldt vand. Kog i 20 minutter, sørg for at fjerne skummet og tilsæt s alt. Efter den indstillede tid trækkes fisken ud og får lov at køle lidt af.

Gulerødder, løg, tomater og kartofler skrælles, vaskes og skæres i tern. Send grøntsager til en gryde med kogende bouillon og kog i ti minutter. Mens kartoflerne koger, fjernes fisken fra benene. Send det til panden.

Til allersidst tilsættes hakket hvidløg, chilipeber, laurbærblad, krydderier til suppen. Giv den færdige fiskehovedsuppe at brygge og server. Sådan en nem at tilberede og sund ret, uden stegning og overskydende olie, fremragendevelegnet til børne- og kostbord. God appetit.

Kaloriefattig sandart suppe med hirse

flodfisk, såvel som havfisk, er ekstremt nyttige og nødvendige for at opretholde balancen mellem makro- og mikronæringsstoffer i den menneskelige krop. En af de lækreste fisk i aborrefamilien betragtes med rette som sandart. Dets magre hvide kød er meget mørt og ikke knogleformet, med en let sødlig smag. Lækre delikatesser tilberedes af det, på ingen måde ringere i deres smagsegenskaber end ædel stør, ørred, laks.

Vi inviterer dig til at lære at tilberede en lækker diætsuppe af hoveder og geddekød med hirse. For at forberede dette første kursus skal du forberede:

• 1 kg sandart (med hoved, hale, rygrad);
• 0, 5 kopper hirse;
• 5 store kartofler;
• 1 stor gulerod;
• 1 løg;
• 1 spsk l. solsikkeolie;
• laurbærblad, krydderier, s alt, peber efter smag;
• grønt ved servering.

Tilberedning af sandartsuppe med kartofler og hirse

Hvordan tilbereder man fiskehovedsuppe? Vi præsenterer opskriften til din opmærksomhed. Først og fremmest kog en god bouillon. For at gøre dette skal du rense fisken og fjerne skæl, gæller. Vi skærer i stykker. Vi lægger sandarten i en gryde og hælder 4 liter vand. Vi sender det til komfuret, efter kogning, sørg for at fjerne skummet, tilsæt laurbærblad, s alt. Kog ved lav varme i cirka 40 minutter. Vi får sandart fra bouillonen.

Dø kartofler, hakkede løg ogVi sender gulerødderne til panden. Vi vasker hirsen godt og tilføjer den til den kogende bouillon. Vi adskiller geddekødet fra knoglerne, sender det tilbage til gryden. Når kornene er kogt, sluk for komfuret. Tilsæt vegetabilsk olie og krydderier i en næsten klar suppe af fiskehoveder og -haler, lad det koge i 5 minutter og fjern fra varmen. Lad retten trække lidt og server til bordet, pyntet med friske krydderurter.

Lækker opskrift på ostesuppe med rød fisk. En rigtig lækkerbisken

Laksefiskehovedsuppe, kogt efter følgende opskrift, vil glæde dig med sin storslåede, rige smag og appetitlige aroma. Prøv at tilberede det, du vil bruge lidt tid, og resultatet vil overstige alle dine forventninger.

For at lave denne første ret skal du bruge følgende ingredienser:

• 500 g laks (påkrævede hoveder, haler og kamme og fileter valgfri);
• 1 løg;
• 3 kartofler;
• 1 gulerod;
• smelteost - 150 g;
• 1 spsk l. olivenolie;
• s alt og kværnet peber;
• 3 spsk. l. pinjekerner;
• frisk dild.

Teknologi til fremstilling af ostesuppe med laks

Lad os se nærmere på hvordan man laver fiskehovedsuppe. Vask fisken, fjern skæl, gæller og send den til en gryde med vand. Vi sætter ild og fjerner skummet. Tilsæt laurbærblad, s alt. Mens laksen koger, sauterer vi grøntsager.

Hak gulerødderne på et groft rivejern, skær løget i tern. Hæld olivenolie i en stegepande og steggrøntsager. Tilsæt pinjekerner til grøntsagerne, bland og tag dem af komfuret. Skræl kartoflerne og skær dem i tern.

Vi tager fisken ud af bouillonen, sorter den forsigtigt fra knoglerne. Vi lægger kartofler i en gryde, lad det koge, tilsæt stegte grøntsager, smeltet ost, stykker af fisk. Kog i yderligere 5 minutter, peber og s alt. Til allersidst tilsættes finthakket dild, tag det af varmen og lad det trække lidt.

Usædvanlig suppe med laks, zucchini og boghvede. Sundt første kursus til børnebord

Denne usædvanlige fiskesuppe er hurtig og nem at lave, solid og lækker.

For at forberede det skal du bruge følgende produkter (beregning for en 3 l-gryde):

• 500 g laks (suppesæt med hoved, haler, finner);
• 4 kartofler;
• boghvede 100 g;
• zucchini - 1 stk;
• løg - 1 stk.;
• gulerod - 1 stk;
• 5 g smør;
• s alt, laurbærblad, peberkorn;
• dild og persille.

Denne suppe er perfekt til både børn og diætmad. 100 g af produktet indeholder kun 32 kalorier, og BJU - 2, 65/0, 82/3, 6. Suppe med laks og boghvede kan trygt indtages mindst hver dag og er ikke bange for din figur!

Kog original suppe med laks, zucchini og boghvede

Lad os først og fremmest beskæftige os med laks - vask den, fjern gællerne og send den til kogning ved lav varme i en tre-liters gryde. Når du koger, skal du sørge for at fjerne skum, s alt, læg laurbærblad og peberkorn.

Mens bouillonen koger, smelt smørret i en stegepande. Steg finthakkede løg, lidt senere - revet gulerødder. Zucchini, skåret i tern, sendes også til gryden. Kog i 3 minutter under omrøring.

Skræl kartofler, skåret i tern, vask boghvede godt. Vi tager fisken ud af bouillonen. Kom kartofler og boghvede i en gryde, lad det koge i 8-10 minutter, tilsæt stegning og udbenet laksekød. Kog indtil kartoflerne er klar.

Ved slutningen af tilberedningen tilsættes hakket persille og dild, fjern fra varmen. En solid og sund ret med et minimum af kalorier er klar. Ved servering hældes suppen i serveringsskåle, tilsæt et halvt kogt æg og nyd resultatet.

Bevist opskrift på nem lyserød laksefiskehoved- og rissuppe

Denne lækre fiskeret er velsmagende, lav i kalorier og ikke for dyr økonomisk. Lyserød laks, sammenlignet med andre laksearter, er ikke så dyr og korrekt tilberedt er den på ingen måde ringere i smag end laks eller ørred. Fordelene ved lyserød laks for menneskekroppen kan næppe overvurderes - dens kød indeholder en stor mængde protein, jod og fosfor samt værdifulde umættede fedtsyrer.

For at lave en let fiskesuppe skal du bruge:

• suppesæt med lyserød laks (med hoved, ryg, hale) - 600 g;
• 4 kartofler;
• 2 løg;
• 3 spsk. l.langkornet ris;
• s alt, sort peber, laurbærblad, peberkorn;
• bundt persille;
• selleristilk.

Tilberedning af en lækker førsteret med rød fisk og ris

Hvordan tilbereder man fiskehovedsuppe? Vi præsenterer opskriften med et billede til din opmærksomhed. Først skal du vaske fisken, glem ikke fjernelse af gæller og skæl. Kom laksen i en gryde og dæk med koldt vand. Kog ved svag varme, indtil det koger, og fjern skummet. S alt efter smag. Tilføj et helt løg, selleristilk.

Mens fisken koger, skræl og skær kartoflerne i tern. Hak et løg og gulerod. Vask risene godt.

Vi får lyserød laks fra den kogende bouillon, læg den på en tallerken - køl ned. Hæld bouillonen gennem en sigte i en anden gryde, fjern løg og selleri. Vi befrier kødet fra knoglerne. Tilsæt kartofler, gulerødder, løg til den sigtede bouillon. Vi sender ris til grøntsager. Bring i kog og kog indtil de er møre. Tilsæt krydderier, s alt.

Færdiglavet suppe af fiskehoveder smagt til med hakkede krydderurter og lad det trække i en halv time. Server lyserød laksesuppe med ris, hældt i portionsanretninger, med mørkt brød og grønne løg. God appetit!

Vi håber, at du finder opskrifterne i denne artikel nyttige. Selvom du ikke respekterer fisk for meget, så sørg for at inkludere den i din kost, gør din daglige menu mere varieret og sund. Indgyd dine børn vanen med regelmæssigt at spise hav- og flodfisk, fordi det giver store fordele for den voksendekrop, mættende med værdifuldt protein, uden overskydende fedt og kalorier. Vær sund og kulinarisk succes for dig!