Hurtig rulle til te om et par minutter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Hovedårsagen til, at folk bager, er på grund af deres kærlighed til slik og ønsket om at nyde noget frisk med te. En varm rulle med sødt fyld er en glimrende måde at forbedre dit humør på.

For at glæde dine kære med en lækker dessert, skal du forberede en gærdej. Det kræver ikke for meget dygtighed og erfaring.

Sådan laver man dej til en simpel rulle til te

Bland gær i vand, der er varmt at røre ved (ca. 30 grader). Tilføj en lille knivspids sukker for at få dem til at vokse. Lad blandingen sidde i et par minutter. Gær skal boble og skumme lidt. Hvis dette ikke sker, kan vandet være for varmt eller koldt. Du bliver nødt til at gentage dette trin med ny gær.

Hvad du skal bruge for at forberede dejen:

• 1/2 spsk. mælk og samme mængde sukker;
• 5 kopper mel;
• 4 spiseskefulde smør, hårdt og smeltet så meget;
• 1 1/2 teskefuld s alt;
• 2 pakker aktiv tørgær;
• 1/2 spsk. varmt vand;
• 2 æg, let pisket.

Testforberedelsesproces

Opvarm mælken til kogepunktetgryde, rør sukker, smør og s alt i. Med en kraftig træske røres æggene, gær-vandblandingen og halvdelen af den ønskede mængde mel i den varme mælkeblanding, indtil den er ensartet. Tilsæt resten af melet og rør godt rundt med en træske, indtil dejen begynder at falde af skålens sider. Du skal gøre det cool. Læg dejen på en let meldrysset overflade. Drys dine hænder med mel og form dejen til en kugle. Ælt det derefter let i et stykke tid, indtil der er dannet en homogen masse og elastisk konsistens. Mel toppen let, dæk med et rent klæde og lad det sidde i 15 minutter.

Du kan fryse den tilberedte dej, og efterfølgende til enhver tid lave en rulle til te hurtigt. Hvis du beslutter dig for at begynde at bage med det samme, skal du fortsætte med følgende trin.

Mens dejen hæver dækkes en rektangulær bageplade med to stykker alufolie - det ene på tværs, det andet på langs. Pensl folien med smeltet smør. Forbered fyldet.

Rul dejen ud til et rektangel, pensl den med smeltet smør. Påfør et lag fyld, efterlad 1 cm mellemrum rundt om kanterne. Start på den lange side tættest på dig, rul stramt op og tryk kanten fast. Læg rullen på den forberedte bageplade. Pensl toppen med resten af det smeltede smør. Dæk en bageplade med plastfolie og lad dejen stå stille i rummet et stykke tid for at hæve.

Forvarm derefter ovnen til 180 grader. Bag rullen til te indtil toppen er smukt brunet, det tager 25-30 minutter. Tag derefter ud af ovnen og hold i fem minutter, og fjern derefter rullen fra panden ved at trække i enderne af folien. Det færdige produkt kan glaseres før servering.

Muligt toppings

Kanel-Pekan-Rosin: Bland 3/4 spsk. perlesukker med 1,5 spsk stødt kanel. Tilsæt blandingen til 1/2 kop hakket pecan og 0,5 spsk. rosiner eller tørrede tranebær.

Valnødderis: Kast en kop søde kogte ris med 0,5 kopper knuste valnødder.

Citronost: Bland 400 gram flødeost med 3 spsk sukker, 1/4 tsk s alt, 1 æggeblomme, en spiseskefuld fintrevet citronskal og citronsaft. Sådan et fyld vil gøre din terulle særlig velsmagende.

Glaze

Bland 1,5 spsk. sukker, 2 spsk mælk og 0,5 tsk vaniljeekstrakt i en lille skål. Du kan tilføje mere mælk, hvis blandingen ikke er homogen.

Denne opskrift er ikke den eneste. En lækker rulle til te kan tilberedes på en anden måde. For eksempel med tilsætning af duftende muskatnød.

muskatnødrulle

Ingredienser til retten:

• 1/2 spsk. sødmælk;
• aktiv tørgær (2 fulde og 1/4 tsk);
• 1/4 spsk. sukker;
• 4spiseskefulde smør, let blødgjort;
• 1 stor æggeblomme;
• 1 1/2 teskefuld vaniljeekstrakt;
• 2 3/4 spsk. mel;
• 3/4 teskefulde tes alt;
• 1/2 teskefuld revet muskatnød.

Hvordan laver man mad?

Opvarm et glas vand og mælk i en gryde ved svag varme til omkring 30 grader. Tag gryden af varmen og tilsæt gæren til blandingen, og drys derefter med et nip sukker. Lad stå i cirka fem minutter.

Pisk smeltet smør, æggeblomme og vanilje med gærblandingen, indtil det er glat. I en stor skål piskes mel, resterende sukker, s alt og muskatnød. Lav en brønd i midten, tilsæt derefter gærblandingen og rør rundt med en træske. Du skal lave en tyk og lidt klistret dej. Overfør til en meldrysset overflade og ælt indtil den er blød og elastisk, cirka 6 minutter. Rul den til en kugle.

Børst indersiden af en stor skål med olie. Kom dejen heri, dæk med plastfolie og lad den hæve ved stuetemperatur, indtil den fordobles i volumen. Dette vil tage cirka lidt over en time.

Tag dejen ud af skålen og ælt lidt igen for at fjerne overskydende luft fra den. Rul den tilbage til en kugle, smør et stort stykke plastfolie, og pak den rundt om et stykke dej. Kom den med husholdningsfilm i en skål og stil den på køl natten over (mindst fire timer).

Har gjortpå tærsklen til en sådan tom, kan du koge en rulle til te i en fart. Dette er nyttigt, hvis gæster forventes at ankomme, men din fritid er begrænset på tærsklen til deres besøg. Denne rulle bages på samme måde som angivet i den forrige opskrift. Alt kan bruges som fyld – fra marmelade og kogt kondenseret mælk til en blanding af valmuefrø, nødder og tørret frugt. Ideelt set kombineres denne dej med en blanding af valmuefrø, sukker og kanel.

Den hurtigste opskrift

Nogle gange opstår der en situation, hvor du skal tilberede en hurtig rulle til te på 5 minutter, men der er ingen færdiglavet dej. Hvad skal man gøre i dette tilfælde? Under sådanne omstændigheder kan man huske "bedstemorens" opskrift, opfundet i en tid med fødevaremangel. Til det skal du bruge:

• 1 dåse ukogt kondenseret mælk.
• 1 æg.
• Mel (ca. 1 kop).
• Sodavand på spidsen af en kniv.
• Enhver sød fyldning.

Hurtig rulle til te: opskrift med foto

Bland alle ingredienserne til konsistensen af tyk creme fraiche. Mængden af mel tages med øjet, det vigtigste er ikke at flytte det. Smør bagepladen med eventuelt olie, hæld dejen på den i et jævnt tyndt lag. Sæt i ovnen, tændt ved en temperatur på 180 grader, i 5 minutter. Tag derefter den færdige dej ud, smør den hurtigt med eventuelt fyld og rul den straks til en rulle. Hvis det bliver koldt, kan du ikke vride det. Brug derfor køkkenhandsker til dette formål eller pak dine hænder ind i et rent håndklæde. Som fyld i denne terulle kan du bruge hvilken som helst marmelade, jordnøddesmør, chokoladepasta ogosv.