Tærte med tørrede abrikoser. Madlavningsfunktioner

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Søde og velduftende tørrede abrikoshalvdele, ellers kaldet tørrede abrikoser, er kendt af alle kulinariske specialister. Tørrede abrikoser bruges meget ofte til tilberedning af forskellige retter, lige fra salater og appetitvækkere til kager og desserter.

I dag tilbyder vi dig to opskrifter på tærter med tørrede abrikoser. De vil adskille sig i typen af dej, i konsistensen af fyldet, i antallet af ingredienser. En ting vil forene dem - brugen af sunde og velsmagende tørrede abrikoser. Forresten passer nødder, svesker og rosiner som regel perfekt ind i desserter og kager med tørrede abrikoser. Vær ikke bange for at eksperimentere med produkter, prøv nye kombinationer og smag.

Smuldrekage med tørrede abrikoser

Det syrlige fyld i denne ret passer godt til en smuldrende, sød og sprød dej. Denne tørrede abrikostærte er en elegant, alsidig og meget tilfredsstillende dessert. Tørrede abrikoser i fyldet præsenteres i form af hjemmelavet marmelade, hvilket gør retten endnu mere mør og let i smagen. Fyldet er i øvrigt lavet ved hjælp af køkkenmaskiner, hvilket sparer tid og ikke snavser hænderne.

Påkrævede ingredienser:

• Mel– 1,5 kopper.
• 2 kopper sukker.
• 160 g smør.
• 2, 5 kopper vand.
• 250 g tørrede abrikoser.

madlavningsfyld

Hjemmelavet marmelade bruges som fyld til en tørret abrikostærte (et billede som et eksempel er givet nedenfor). Det forbereder sig på 15-20 minutter. Først og fremmest skal tørrede abrikoser til påfyldningen vaskes grundigt og sorteres ud, sortere stykker af lav kvalitet. Vi lægger de tørrede abrikoser i en lille gryde og tilsætter vand i den mængde, der er angivet i ingredienslisten. Vi sætter en langsom ild på og koger i omkring ti til femten minutter.

Efter det angivne tidsrum flytter vi de tørrede abrikoser ind i blenderbeholderen. Al den væske, der ikke har nået at fordampe, bliver også sendt dertil. Massen efter at have pisket er ret tyk, så hvis det er nødvendigt, kan du tilføje et halvt glas vand.

Hvis du ikke har en blender ved hånden, kan du bruge en almindelig kødhakker. Resultatet skal være en tyktflydende og tyk fyldning. Tilsæt ikke for meget vand, ellers bliver fyldet til den tørrede abrikostærte for flydende, og bagværket "flyder".

Smag på fyldet. Hvis det er for surt, tilsæt lidt sukker. Hvis massen derimod viste sig at være meget sød, så tilsæt en teskefuld appelsin-, tranebær- eller citronsaft.

Hvordan laver man dej?

Opskriften på dej til en tørret abrikostærte er lavet af kun tre produkter. Ingen bagepulver, hønseæg eller gær. I en beholder fra en foodprocessor (mixer) lægges smørret ogmos det lidt sammen med en gaffel. Hæld sukker i smørret og begynd at blande ved lav hastighed. Det er vigtigt at huske, at jo mere syrligt tærtefyldet skal være, jo mere sukker anbefales det at tilsætte dejen.

Skift til medium hastighed, bland smør-sukker-massen, inklusiv mel gradvist. Resultatet er smuldrende smørgryn.

Læg et lag folie i bunden af formen eller bagepladen. Vi lægger halvdelen af dejen på den og nivellerer den. Fordel marmelade fra tørrede abrikoser. Drys resten af dejen ovenpå. Vi sætter i ovnen, opvarmet til 200 grader, i tyve minutter.

Gærkage med tørrede abrikoser og svesker

Kan du lide solide og luftige gærbagværk? Så tilbyder vi følgende opskrift på en tærte med tørrede abrikoser. Den er meget enkel at udføre, men adskiller sig fra den forrige i en længere dejtilberedningsproces.

Tærteingredienser:

• Seks spiseskefulde vand.
• 25g "levende" gær.
• 2, 5 kopper mel.
• 4 spsk magonnaise med lavt fedtindhold.
• To æg.
• vegetabilsk olie - 3 spsk.
• 200 g tørrede abrikoser og svesker.

Tilberedningsmetode

For at dejen bliver mættet med ilt og hurtigt kommer op, skal gæren i første trin kommes i et glas varmt vand. Lad dem stå i en halv time for at danne en "hætte". Herefter vil det være muligt at tilsætte gær til melet. Der knækker vi også et par hønseæg (gerne hjemmelavede), tilsætter en knivspids s alt, lidtsukker, mayonnaise og en skefuld vegetabilsk olie. Bland alle ingredienserne grundigt.

Læg dejen til hævning. Mens det vil hæve, er vi i gang med påfyldningen. Vi vasker de tørrede abrikoser grundigt, sorterer ud og afviser stykker af lav kvalitet. Med svesker (eller rosiner, hvis du vælger det som sæt til tørrede abrikoser), gør vi det samme. Læg tørrede frugter i blød i varmt vand. Læg dem ud på et køkkenrulle for at tørre lidt. Drys lidt pulveriseret sukker på tørrede abrikoser og svesker, bland. Dette vil undgå udseendet af en grim fyld, der klæber sammen inde i tærten.

Dejen deles i tre stykker. Hver rulle ud til en lille cirkel. Vi spreder det første lag dej på bunden af formen og lægger halvdelen af de forberedte tørrede abrikoser og svesker ovenpå. Dæk med anden runde. Vi fordeler resten af de tørrede frugter. Dæk med det sidste lag dej. Smør den ovenfra med en børste med blommen fra et hønseæg.

Forvarm ovnen til 160-170 grader. Mens ovnen varmer op, vil tærten med tørrede abrikoser og svesker nå at trække, komme op igen. Bages i 30 minutter.