Nem couscous-opskrifter med grøntsager og kød. couscous salat

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Couscous er en kornsort lavet af malede hvedekerner. Det er meget udbredt i det libyske, algeriske og marokkanske køkken. Det passer godt til mange produkter og fungerer som grundlag for tilberedning af solide og sunde retter. I dagens indlæg finder du nogle interessante couscousopskrifter med grøntsager og kød.

Kyllingelårvariant

I sammensætningen af retten, lavet i henhold til teknologien beskrevet nedenfor, er der forskellige grøntsager, kød og korn. Derfor viser det sig at være ret nærende og kan blive en komplet middag for en stor familie. For at forberede denne godbid skal du bruge:

• Par kyllingelår.
• 225 gram couscous.
• 400 milliliter vand.
• Stort løg.
• Mellem gulerod.
• 50 gram smør.
• Moden saftig tomat.
• Kødagtig peberfrugt.
• 50 gram rosiner.
• ½ teskefuld safran og ingefær.
• Timian, s alt, peber og vegetabilsk olie.

På trods af overfloden af nødvendige ingredienser er denne couscous-opskrift med kylling og grøntsager ekstremt enkel. Hæld den nødvendige mængde vand i gryden og bring det i kog. Umiddelbart efter det tilsættes s alt, en spiseskefuld olivenolie og korn dertil. Alt dette dækkes med et låg og efterlades til at trække. Efter ti minutter smages den færdige couscous til med smør og blandes godt.

Den vaskede og hakkede kylling steges med safran. Hakkede løg, hakkede gulerødder, peberfrugtstrimler, rosiner og tomatskiver tilsættes det brunede kød. Alt dette simres ved lav varme i ti minutter, og derefter s altet, krydret med krydderier, hældt med en lille mængde vand og kogt, indtil alle ingredienserne er bløde. Færdig couscous lægges ud i portionsanretninger, kyllingekød med grøntsager lægges ovenpå og serveres.

Oksekødvariant

Denne couscousopskrift med kød og grøntsager hører til det afrikanske køkken. Det involverer brugen af en lang række forskellige krydderier. Derfor viser retten, der er kogt på den, sig at være ret krydret. For at lave denne middag skal du bruge:

• Kilo oksemørbrad.
• Et par glas couscous.
• 3 modne tomater.
• Glas tomatjuice.
• Pod med varm peber.
• Et par glas vand.
• En majskolbe.
• 2 hver løg, majroe og gulerod.
• Par peberfrugter.
• Zucchini.
• Grøntsager og smør.
• S alt, kværnet peberog krydret kødkrydderi.

Vasket og tørret oksekød skæres i små stykker og steges i vegetabilsk olie. Det brunede kød overføres til en ren tallerken, og på stedet lægges hakket løg. Så snart det får en gylden nuance, returneres stykker oksekød til det. Der sendes også hakkede tomater, tomatjuice, s alt, kværnet peber og varmt krydderi. Alt blandes godt, dækkes med låg og koges i en halv time.

Kom derefter gulerødder, paprika og majroer i gryden og fortsæt tilberedningen. Tyve minutter senere tilsættes zucchini og forkogt majs til den fælles ret. Alt dette koges i et kvarter og blandes derefter med couscous tilberedt i overensstemmelse med kornproducentens anbefalinger.

Lammevariant

Følgende opskrift på tilberedning af couscous med kød og grøntsager vil helt sikkert blive værdsat af elskere af solid og sund mad. Retten lavet efter den har en behagelig smag og let aroma. Derudover har den et ret præsentabelt udseende, hvilket betyder, at det ikke er en skam at tilbyde det til uventede gæster. For at lave sådan en ret skal du bruge:

• 800 gram lam.
• Et pund couscous.
• 200 gram grønne bønner.
• Par modne tomater.
• 150 gram ærter.
• Par gulerødder.
• Én zucchini og en sød peber hver.
• 60 milliliter olivenolie.
• ¼ teskefuld hver af gurkemeje, spidskommen, kanel og stødtkoriander.

Vasket, hakket og s altet kød kombineres med krydderier og vegetabilsk olie og lægges til side. Efter en halv time steges den med tilsætning af tomater. Og så hældes lam med 150 ml vand og simrer ved minimum varme. Efter nogen tid sendes ærter og stegte grøntsager (bønner, zucchini og gulerødder) til den fælles ret. Alt dette koges i ti minutter og blandes derefter med couscous tilberedt i overensstemmelse med producentens anvisninger.

Mulighed med hakket kød

Denne nemme og hurtige couscous-opskrift med grøntsager og kød vil være en sand velsignelse for arbejdende kvinder, der er tvunget til at kombinere husholdning og kontorkarrierer. For at spille det skal du bruge:

• 300 gram af alt hakket kød.
• 1, 5 kopper couscous.
• Stor gulerod.
• 1, 5 kopper vand.
• 3 modne tomater.
• S alt, tørret basilikum og kværnet peber.

For at tilberede couscous med grøntsager, hvis opskrift helt sikkert vil tilføje til din hjemmesamling, hældes grynene med s altet kogende vand og efterlades tildækket. Mens det er infunderet, kan du gøre resten af komponenterne. Strimlede gulerødder sauteres i en oliesmurt stegepande, og blandes derefter med hakket kød og steges i femten minutter. Derefter tilsættes hakkede tomater, s alt og krydderier til de almindelige retter. Alt dette koges i kort tid ved svag varme, kombineres med færdiglavede kornprodukter og serveres.

Salatcouscous med grøntsager

Denne opskrift inkluderer ikke kød. Derfor kan denne forret sikkert klassificeres som vegetar. Til forberedelsen skal du bruge:

• Frisk agurk.
• 150 gram couscous.
• Et glas grøntsagsbouillon.
• 110 gram granatæblekerner.
• Flok grønne løg.
• En spiseskefuld olivenolie.
• Et par stilke af koriander og mynte.
• S alt og kværnet peber (efter smag).

Procesbeskrivelse

Vi bemærker med det samme, at det er tilrådeligt at begynde at reproducere denne couscous-opskrift med grøntsager mindst et par timer før servering. I løbet af denne tid vil salaten have tid til at brygge og vil være mere duftende. Korn hældes i en passende skål, hældes med varm bouillon, dækkes med låg og efterlades i ti minutter.

Derefter kombineres dampet couscous med agurkeskiver, hakkede krydderurter, hakket løg og granatæblekerner. S alt, peber og olivenolie er også tilsat der. En færdiglavet salat blandes forsigtigt og serveres.