Dracena: vores bedstemødres opskrift

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

I weekenden, når hele familien er samlet, og ingen har travlt med at gøre deres forretninger, ønsker hver husmor at forkæle sin familie og sine kære med en lækker morgenmad.

Hurtig og velsmagende

Du kan selvfølgelig stå ved komfuret i 2-3 timer og lave noget komplekst og usædvanligt, eller du kan bruge en del tid og servere en ret til bordet, som absolut alle vil kunne lide. Det kaldes drachena. Opskriften på dens forberedelse er ret enkel - se selv. I denne artikel vil vi offentliggøre de mest populære varianter af drachena, som hver især er gode på sin egen måde.

A la gryderet

Dracena er en lækker, solid ret, der blev spist i Rusland, Ukraine og Hviderusland. For omkring 30 år siden blev drachena kogt i næsten alle familier, så blev opskriften glemt og gav plads til nymodens retter. Som regel er hovedingredienserne i drachena æg og mælk samt kartofler, brød eller korn. I en nøddeskal er drachena (hvis opskrift kan varieres med alle produkter, du ønsker) noget mellem en omelet og en gryderet. Til dato vinder denne ret popularitet igen, og vi vil ikke h alte bagefter den kulinariske mode.

Egg Miracle

Hvis du og din husstand elsker æg, så vil æggedrachenaen, hvis opskrift vi foreslår at mestre, blive en af dine foretrukne hjemmelavede retter. For at tilberede drachena har vi brug for følgende produkter:

• Mælk - 1 kop.
• Æg - 8 stk.
• Hvedemel - 1 spsk.
• creme fraiche - 2 spsk.
• Smør - 60 gram.
• S alt, krydderier - efter smag.
• Grønt (løg, persille, dild) - efter smag.

Først og fremmest skal du forsigtigt skille blommerne fra proteinerne. Vi sætter proteinerne i fryseren et kort stykke tid, og blander æggeblommer, cremefraiche, mel, s alt og krydderier grundigt, og hæld gradvist mælken i.

Vi tager de afkølede proteiner ud og pisk dem med en røremaskine eller et piskeris til et stejlt skum, tilsæt til hovedmassen og bland forsigtigt. Smør keramik- eller silikoneformen med vegetabilsk olie, læg vores emne der og bag i en ovn forvarmet til 200 grader i 7-10 minutter, indtil vores drachena bliver frodig og rødmosset.

Vi tager det færdige fad ud af ovnen, hælder smeltet smør ovenpå og drysser generøst med finthakkede krydderurter. Det er alt - vores æg drachena, hvis opskrift vil blive mestret selv af dem, der ikke er stærke i madlavning, er klar! Du skal spise det med det samme, før det falder af.

Kartoffelfantasier

Hvis du vil have noget solidt og ikke for svært at tilberede til morgenmad, så er kartoffeldrachena, hvis opskrift ikke er meget mere kompliceret end den grundlæggende, hvad du har brug for! Sådan noget får vi brug foringredienser:

• Kartoffel - 6 knolde.
• Hvedemel - 2 spsk.
• Salo - 30 gram.
• Æg - 1 stk.
• Sodavand - 1 knivspids.
• creme fraiche - efter smag.
• Løg - 2 stk.
• Smør - efter smag.
• S alt, peber, krydderier efter smag.

Først skal du skrælle kartoflerne, vaske dem og gnide dem på et groft rivejern. Kom i en gryde, tilsæt æg, s alt, krydderier og sodavand.

Sæt en stegepande på bålet, smelt svinefedtet og steg det finthakkede løg på det, indtil det er gennemsigtigt. Tilsæt derefter løget til kartoffelmassen og bland.

Smør en silikoneform eller en dyb bageplade med vegetabilsk olie, læg den fremtidige drachena der, fordel jævnt med en ske. Vi sætter formen i en forvarmet ovn og bager drachenaen, indtil den er kogt ved en temperatur på 200-230 grader. Dryp med smeltet smør eller creme fraiche ved servering.

Ostearoma

Til en forandring kan du tilberede drachena med ost - duftende og ekstraordinært velsmagende. Forestil dig bare den lokkende ostelugt, der vil vække husstanden bedre end noget vækkeur … For at få en krydret ostedrachena foreslår opskriften kun at bruge hårde oste. Så vi tager følgende produkter:

• Mælk - 1 kop.
• Hvedebrød - 120 gram.
• Ost - 80 gram.
• Smør - 2 spsk.
• Æg - 8 stk.
• S alt og krydderier efter smag.

Først ting først gnidost på et stort rivejern. Så skærer vi skorpen af brødet, og skærer krummen i små tern. Skil blommerne fra hviderne. Varm mælken op og hæld brødterningerne over. Lad det stå til brødet er gennemblødt. Derefter tilsættes 2/3 af revet ost og æggeblommer der. S alt, tilsæt krydderier og bland godt.

Pisk derefter hviderne til et stærkt skum og tilsæt til den samlede masse. Rør forsigtigt indtil glat. Vi smører formen med olie, sætter vores brød-ost-æg-blanding der og jævner med en ske. Drys med den resterende ost og bag i en forvarmet ovn ved 180 grader, indtil den er gyldenbrun. Før servering smører vi vores drachen med smør. Hvis det ønskes, drys med finthakkede krydderurter.

Nogle sødme

Vidste du, at der udover kartoffel, æg og ost er en sød drachen? Opskriften med et billede af denne forskelligartede ret, som blev tilberedt i landsbyerne på store helligdage af vores bedstemødre, offentliggør vi i vores artikel. For at tilberede sød dracheny har vi brug for:

• Hvedemel - 1 kop.
• Rugmel - 1 kop.
• Mælk - 2 kopper.
• Pulveret sukker - 3 spsk.
• Æg - 3 stk.
• Smør - 50 gram.

Først skal du skille blommerne fra hviderne. Derefter, i en beholder, mal æggeblommerne med pulveriseret sukker og i den anden - smør. Vi kombinerer alt sammen og rører, gradvist introducerer mælk og mel. S alt derefter, tilsæt krydderier og bland det hele igen, indtil det er elastisk.

Smør en form eller en bradepande uden hank med olie, hæld den tilberedte masse heri og sæt den i en ovn forvarmet til 200 grader i 30 minutter. Når vores drachena er bagt, kan du drysse den med flormelis. Det er al visdommen! Nu ved du, hvordan du tilbereder drachena og diversificerer dit bord.