Kage "Yin-Yang": en trin-for-trin opskrift på madlavning og et billede af desserten

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Hvis du virkelig vil overraske dine gæster og høre en masse komplimenter, så læg mærke til Yin-Yang-kageopskriften. Den mørke og lyse halvdel af denne fantastiske dessert har en usædvanlig smag.

Et par ord om delikatesse

Faktisk består denne kage af to helt forskellige dele. Samtidig er hver af dem unikke og interessante på sin egen måde. Selvom nogle husmødre foretrækker at bage de samme kager, pynter de dem på helt forskellige måder.

Denne dessert vil være en god fornøjelse for to personer. Forresten er det i dag blandt unge mødre ret populært at lave en Yin-Yang-kage til tvillinger. Selvom børn i forskellige aldre helt sikkert også vil kunne lide det. Prøv denne lækre dessert mindst én gang, og du vil være overbevist om dens overlegenhed i forhold til mange andre delikatesser.

Yin-Yang moussekage

Utrolig delikat kiks, der udstråler en ekstraordinær aroma, baseret på grøn te. En virkelig mindeværdig, cremet mousse kombineret med duftende kirsebærkonfitur. Og al denne delikatesse er dækketet imponerende lag chokolade. Opskriften på Yin-Yang moussekagen er ret simpel, selvom du stadig skal pille ved den. Men tag ikke fejl: Slutresultatet er bestemt det værd. Din familie vil helt sikkert blive henrykt over sådan en dessert, især hvis den er tilberedt af dig.

Påkrævede ingredienser

Til kiksen skal du bruge:

• 50 g smør;
• spsk grøn te;
• 10 g vanillin;
• 100 g mel;
• så meget sukker;
• 50 ml vand;
• 4 æg.

Til mousse skal du forberede:

• 2 kopper fløde med højt fedtindhold;
• 0,5 kop mere mælk;
• 20 g gelatine;
• 100 g sukker;
• 2 spiseskefulde grøn te;

Til konfiture skal du bruge:

• 200 g kirsebær;
• 20 g sukker;
• 10 g gelatine;
• den samme mængde stivelse, helst majsstivelse.

Til dekoration tilberedes hver 30 g sort og hvid chokolade, lys madfarve og kandurin.

Sådan laver du en kage med dine egne hænder

Trin 1. Processen med at lave Yin-Yang moussekage begynder med konfitur. For at gøre dette skal du fjerne alle frøene fra de forberedte kirsebær og derefter male dem til en purétilstand. Du kan bruge en fin sigte eller blender. Udblød gelatine i blot et par spiseskefulde varmt vand. I mellemtiden vil det svulme, bland de revne bær med stivelse og sukker i en gryde, sæt på komfuret og bring det i kog.

Trin 2. Tag nu blandingen af varmen, hæld gelatinen i, bland grundigt og hæld i forme. Ready confiture vil blive overvejet, når det er helt hærdet.

Generelt, til kagen "Yin-Yang" har du brug for specielle forme i form af kommaer. Men hvis der ikke er nogen i dit arsenal, kan du bruge andre beholdere. Så kan du blot give produktet den ønskede form. Confiture skal hærde på hylden i køleskabet.

Trin 3. Nu er det tid til at gå videre til at lave en kiks til den fremtidige kage. Hæld den tilberedte te med kogende vand, lad den brygge, og si den derefter. Tilsæt de adskilte proteiner til halvdelen af sukkeret og pisk grundigt. I en anden skål behandles æggeblommerne med det resterende sand på samme måde. Bare tilsæt smeltet smør her også.

Trin 4. Hæld den afkølede te i blommeblandingen, og tilsæt derefter gradvist det sigtede mel. Til sidst hældes forsigtigt proteinmassen i her. Hæld den resulterende dej i silikoneforme eller specielle bagebeholdere.

Trin 5. Det er nødvendigt at koge sådan en kiks i en halv time ved 180 grader. Husk at du altid kan tjekke tilstanden af bagningen med en almindelig tandstikker. Når den færdige kiks er kølet af, skæres emner ud fra den - halvdele i form af kommaer.

Trin 6. Nu er det tid til at lave moussen. For ham skal du først og fremmest suge indopbevaret gelatine i varmt vand. Bland mælk med sukker og te, og bring det derefter i kog. Si den forberedte masse og kom den sammen med opsvulmet gelatine.

Trin 7. Vent til blandingen er afkølet, og tilsæt derefter flødeskummet. Hæld halvdelen af den tilberedte mousse i en form og send den i fryseren i 10-15 minutter.

Trin 8. Fordel konfituren jævnt over det frosne lag. Efter det skal kiksen igen følge med og endnu et lag cremet mousse.

Du skal altså danne to kager og sætte dem i køleskabet, indtil de er helt størknet.

Dessertdekoration

Trin 9. Som konklusion er der kun tilbage at dekorere Yin-Yang-kagen. For at gøre dette skal du smelte to typer chokolade i separate beholdere. I dette tilfælde skal den hvide flise blandes med det passende farvestof. En af de forberedte kager skal dækkes med sort glasur, og den anden med den modsatte nuance.

Trin 10. Når toppen er stivnet, kan du begynde at dekorere desserten med kandurin. Forresten, i designet af et så usædvanligt wienerbrød, vil et billede af Yin-Yang-kagen hjælpe dig. Det er på dem, du kan stifte bekendtskab med massen af muligheder for en smuk og ekstraordinær dessertdekoration og derefter vælge den bedst egnede til dig selv.

Sæt den færdige kage i køleskabet i flere timer. Når den er infunderet, vil dens smag blive fuldt ud afsløret.

Forkælelse for to

Hvad kanlave mad til Valentinsdag, hvis den ene halvdel elsker chokolade, og den anden elsker kondenseret mælk? En Yin-Yang kage ville være en glimrende løsning. Han kan hjælpe forældre på en børnefødselsdag eller et forelsket par på en bryllupsdag. Generelt vil en sådan dessert blive en usædvanlig delikatesse, passende til enhver ferie for to. I første omgang kan kageopskriften virke meget kompliceret, men det er den faktisk ikke. I virkeligheden er der ikke noget svært, men det bliver altid meget velsmagende.

Hvad skal man forberede

Så til madlavning skal du bruge:

• 2 æg;
• halvanden kop sukker;
• så meget creme fraiche;
• 2 teskefulde vanilje;
• 200 g valnødder;
• 2 kopper mel;
• 300 g smør;
• 400 g kondenseret mælk;
• teskefuld vegetabilsk olie;
• 4 spsk kakaopulver;
• 0, 5 teskefulde bagepulver.

Produktionsproces

Trin 1. Pisk æg med et glas sukker. Tilføj et halvt glas creme fraiche, hakkede nødder og sodavand til den resulterende blanding. Bland alt dette grundigt. Sigt melet og send det også til dejen.

Trin 2. Smør formen med olie. Kom dejen over i den og send den i ovnen i 35-40 minutter ved 160 grader. Når kiksen er klar skæres den på langs, så bunden er tyndere end toppen. Det er bunden, der skal tjene som grundlag for kagen.

Trin 3. Kombiner halvdelen af smørret, 200 g kondenseret mælk og en teskefuldvanillin. I en anden beholder blandes det resterende smørepålæg, halvdelen af den kondenserede mælk og kakao. Smuldr den samme mængde tyk skorpe i hver blanding. Pisk alt dette grundigt med en blender.

Trin 4. Overfør den hvide dej i samme form som før, så den kun fylder halvdelen af bagepladen. Og i den anden del placeres den mørke blanding. Lad den dannede struktur stå i rummet i cirka en time, og send den derefter til kulden i en halv time.

Trin 5. Forbered glasuren, mens desserten hærder. For en mørk belægning blandes 2 spsk kakao, 4 sukker og 3 creme fraiche. Bland alle ingredienserne og sæt i brand. Når blandingen koger, tilsæt 2 spiseskefulde smør og kog i yderligere 5 minutter.

Trin 6. Til hvid glasur skal du tage 3 spiseskefulde creme fraiche, 4 - sukker og 1 tsk - vanillin. Vent på samme måde, til det koger, og tilsæt olie.

Trin 7. Fjern den frosne kage fra kulden, vend den forsigtigt over på en tallerken og dæk den med glasur, del den i to dele med en slags skillevæg. Send til sidst desserten i køleskabet i endnu en time, og server den derefter til bordet. Bemærk: Det tager omkring en time at sætte frostingen.