2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21
Acidophilus - hvad er dette fermenterede mælkeprodukt?
Den er meget mindre kendt end for eksempel populær kefir og yoghurt. Men efter at have undersøgt dets egenskaber vil vi se, at acidophilus, hvis anmeldelser altid er positive, ikke er mindre nyttige og nærende. Vi vil også lære at lave mad derhjemme.
Acidophilus - hvad er det?
Denne tykke fermenterede mælkedrik er lavet af mælk, norm alt komælk. Det er fermenteret med en særlig slags bakterier. De kaldes acidofile. Det fermenterende tilsætningsstof bør udover dem også indeholde mælkesyrestreptokokker og kefirsvamp. Allerede i begyndelsen af det nittende århundrede blev en speciel mælkesyrestav isoleret af lægen Podgorodetsky, som senere begyndte at bruge den til at fremstille acidophilus-drikken. Hvad er denne mikroorganisme? Den minder lidt om den bulgarske pind, som bruges til fremstilling af yoghurt.
Dens unikke egenskaber og positive indvirkning på menneskers sundhed gjorde det muligt at popularisere en ny drik. Den fordel, de giver, er relevant selv nu.
Hvordanproducere acidophilus?
Hvad er disse teknologier, der giver dig mulighed for at tilberede et sundt fermenteret mælkeprodukt med dine egne hænder under forholdene i det moderne byliv? Alt du behøver er at købe den ønskede starter på et apotek eller fra en producent. Og observer derefter et bestemt temperaturregime. Under industrielle forhold anvendes pasteuriseret komælk. Surdej tilsættes efter at den er blevet opvarmet til 32-37 grader Celsius. For at gæringen skal lykkes, skal temperaturen være konstant, og mælkebeholderen må ikke flyttes eller rystes.
Efter 12 timer vil du få en tyktflydende acidophilus (derhjemme skal du opfylde nogle flere betingelser, vi vil nævne dem nedenfor). Efter at have smagt det, kommer mange til den konklusion, at det er mere tyktflydende end kefir, har en specifik (men meget behagelig) og let krydret smag. For at vænne sig til det, kan du først drikke det med tilsætning af sukker, honning eller frugtjuice (puré).
Acidophilus og din krop
Denne drinks fordøjelighed er fremragende. Det er i stand til at øge kroppens modstand mod en række patogene bakterier, der forårsager både de farligste sygdomme (lungebetændelse, meningitis) og simpelthen irriterende kosmetiske defekter (akne, furunkulose). Regelmæssig brug af acidophilus kan undertrykke forrådnelsesprocesser i lumen i fordøjelseskanalen og normalisere mikrofloraen og motiliteten. Derfor er værdien af denne drik for mennesker med tarmproblemer meget høj. Det er bedrebrug den let opvarmet til stuetemperatur. Bemærk venligst, at når du laver acidophilus derhjemme, skal du omhyggeligt overvåge tidspunktet for koagulering af mælk, hvorefter produktet straks overføres til køleskabet. Hvis du ikke laver mad for første gang, så tilsæt ikke den primære surdej til mælken, men den sekundære. Dens forbrug er cirka en spiseskefuld pr. halv liter mælk.
Anbefalede:
Urtete: hvor kan man få det, hvordan er det nyttigt?
Te-ceremonier i østlige lande har været en integreret del af enhver betydningsfuld begivenhed i mange århundreder. Disse traditioner fortsætter den dag i dag. Og ikke altid er råvarerne til denne drink indsamlet på teplantager i Fjernøsten. Te kan jo godt være urte. Det omfatter ikke kun blade, men også frugter, rødder samt blomster af forskellige planter
Eddikesyreessens: hvordan opnås det, i hvilke forhold fortyndes det, og hvordan påføres det?
Bruges eddikesyre-essens kun til madlavning? Hvordan opnås denne flydende eddike og bordeddike? I denne artikel finder du svar på dine spørgsmål samt folkeopskrifter til behandling af hærdede hæle og sænkning af kropstemperaturen
Khvorost: hvordan man tilbereder det og serverer det
Penstetræet tilberedt i form af roser er smukt. Hvordan man laver mad? Ret nemt. Læs artiklen for alle detaljer
Er det muligt at fryse gærdej, og hvordan gør man det rigtigt?
Hvis du virkelig ikke har tid eller ikke vil bruge den på traditionel dejtilberedning, kan du købe færdiglavet: frosset og pakket i et nærliggende supermarked. Men hvis det kulinariske lys i dit hjerte ikke er døde ud, så lav det selv - både til dagens tærter og i reserve. I fryseren "døver" dejen så længe det er nødvendigt, bevarer alle dens egenskaber, og efter optøning får du en fremragende frisk, som om den lige var æltet
Er det muligt at fryse havtorn til vinteren, og hvordan gør man det?
Fordelene og skaderne ved havtornbær. En metode til kompetent frysning af havtorn til vinteren. Opskrift på frossen bærsyltetøj
