Hvorfor fjerne skummet fra marmeladen: hovedårsagerne

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Unge husmødre kan støde på forskellige vanskeligheder, mens de laver mad. Ofte er de interesserede i, om det er nødvendigt at fjerne skummet fra marmeladen? Det er nødvendigt at udføre denne procedure, du skal bare gøre dig bekendt med hovedårsagerne til dette fænomen. Hvorfor fjerne skum fra marmelade er beskrevet i artiklen.

Koncept

Ved varmebehandling (kogning, kogning) af et flydende medium opstår der et skum på overfladen, som kaldes kulinarisk. Det kan indeholde følgende komponenter:

• snavs, pletter (sukker og produkter, der ikke anses for at være helt rene);
• proteinfraktioner, der hurtigt bliver sure;
• ekstraktive komponenter og estere.

I betragtning af disse faktorer kan du med det samme forstå, hvorfor du skal fjerne skummet fra syltetøjet. Dette vil give dig mulighed for at få et velsmagende produkt af høj kvalitet, der holder i lang tid.

Årsag til fjernelse

Hvorfor skumme marmelade? Skumudvindingen fra denne delikatesse har ikke kun en hygiejnisk, men også en forebyggende effekt. Hvis du fjerner dettestof, vil produktet have følgende egenskaber:

• komponenter bliver bedre kogt og ikke overkogte;
• siruppen vil have en gennemsigtig struktur;
• marmeladen vil have en udt alt aroma og en stabil smag, der ikke forsvinder over tid;
• lækkeriet holder længere, da skummet er med til at syrne.

Dette er alle svarene på spørgsmålet, hvorfor fjerne skummet fra marmeladen. Delikatessen får mange fordele, så det er bedre at udføre denne procedure. Og det gælder marmelade, som er lavet af alle bær og frugter.

Slet

Hvordan fjerner man skum fra marmelade? Gør dette under hele tilberedningen. Denne procedure begynder med fremstilling af ren sirup. Dens kvalitet påvirker mængden af skum, der vises. Derefter fjernes det øverste lag fra produktet under tilberedningen, når skummet bliver tykt og hvidt. Det vil være nemt at fjerne det, da det bliver tæt. Hvis dette ikke gøres, vil der dannes hvide klumper i produktet, hvilket ødelægger produktets udseende og kvalitet.

Hvis du på en eller anden måde ønsker at bruge dette stof i betragtning af ubrugeligheden, kan du tilberede kager eller originale retter. Du får en sød cocktail, hvis skummet blandes med kefir, mælk eller yoghurt. En vidunderlig dessert kan tilberedes ved at tilføje den til hytteost eller mælkegrød.

retter

Syltetøj tilberedes bedst i en vask eller en gryde. Den første mulighed vil være bedre, da der ved hjælp af en stor åben overflade sikres god fordampning af væsken. Delikatessen bliver tyk, men bærrene i den vil ikkefordøjet.

Ganden vil være praktisk at bruge, den fylder lidt. Det er ønskeligt, at retterne var emaljerede. Rustfrit stål er også velegnet, men aluminium kan ikke bruges. Tag heller ikke kobberbassiner.

Vælg en ske eller slev til omrøring. Disse enheder er nemme at udføre denne procedure, desuden vil de være meget nemme at fjerne skummet. Det er vigtigt at tage behageligt bestik, der letter tilberedningsprocessen.

kirsebærsyltetøj

Skum dannes på forskellige typer godbidder. Hun optræder også på kirsebærsyltetøj. Delikatessen skal tilberedes, så den ikke er særlig flydende og ikke mister vitaminer. Bærene skal vaskes, tørres, og så skal frøene fjernes.

Kirsebær skal dækkes med sukker. Mængden af dette produkt afhænger af bærrenes surhedsgrad såvel som af opbevaringsstedet. Et forhold på 1:1 bruges norm alt. Hvis du tilføjer mere sukker, vil kirsebærsyltetøj være meget sødt. Det er nødvendigt at vente på dannelsen af juice, du behøver ikke at tilføje vand. Derefter skal du forsigtigt blande og sætte på en langsom ild indtil kogning. Med dannelsen af skum er det nødvendigt at fjerne det med jævne mellemrum.

Syltetøj røres nedefra og op for at forhindre beskadigelse af bærene. Dette vil skabe en jævn temperatur. Efter 4-5 minutter efter kogning tages gryden af varmen. Marmeladen skal stå et stykke tid, før bærrene lægges i blød i sirup, og kan varmes op til kog. Denne procedure gentages 4-5 gange indtil færdig tilberedning.

Banker skal steriliseres. Derefter fyldes de med det færdige produkt,som ikke skal være varmt. Krukkerne skal pakkes ind i noget varmt og køle helt af. Dette fuldender tilberedningen. Marmelade kan ændre farve under tilberedning afhængigt af de tilsatte frugter og bær.

Hvad er syltetøj ellers lavet af?

Lækker bærsyltetøj. Det kan være jordbær, stikkelsbær, berberbær, hindbær, ribs. Den er tilberedt af blåbær og viburnum. Frugter fungerer også som et glimrende grundlag for at få godbidder. Disse er æbler, pærer, blommer, ferskner, kiwi.

Vidunderlig marmelade fås fra grøntsager: gulerødder, meloner, vandmeloner, græskar, zucchini. Tørrede frugter bruges også til fremstilling af delikatesser. De er norm alt blandet med frisk frugt. Blomster tjener også som basis for produktet. Det kan være en mælkebøtte, en rose, en lind. Nogle opskrifter indeholder nødder, vin og andre ingredienser.

Processen med at lave marmelade er således enkel. Det vigtigste er at følge instruktionerne i opskriften, ikke at glemme at fjerne skummet, så får du en velsmagende og sund delikatesse, der vil være uundværlig til ethvert teselskab.