Hvidløgspilsalat i koreansk stil

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

I løbet af de sidste par årtier er krydrede salater og anden koreansk mad blevet særligt populær, og husmødre køber villigt krydrede gulerødder, kål, sorte træsvampe, asparges og marinerede krydrede auberginer i specialbutikker. Du kan dog lave de fleste af disse salater derhjemme.

madlavningsfunktioner

Koreansk hvidløgsspiresalat vil sandsynligvis være interessant for husmødre, der har deres egen have, fordi sådanne stilke sjældent ses på markeder eller butikker. Til madlavning har du brug for lange pile, der endnu ikke har haft tid til at hærde, så du bliver nødt til omhyggeligt at overvåge deres vækst i sengene. Det er bedre at skære dem på forhånd: foldet i en plastikpose eller plastfolie opbevares de perfekt i køleskabet i 10-14 dage.

Sådan tilbereder man hvidløgspurløg på den koreanske måde

I dag kan du se forskellige sæt koreanske salatkrydderier på udsalg, men hvis du vil opnå en autentisk smag, så bestil dem fra Korea. Hvis du ikke har mulighed for at købe importerede krydderier, så lav din egen marinade med en betydelig mængde eddike, krydderier ogSahara. Hvidløgspile kan spises med det samme, samt rulles sammen i krukker til vinteren, som blank.

marinerede pile i reserve

Erfarne gourmeter siger, at en vintersalat med marinerede hvidløgspile er en god idé: i kombination med almindelige kogte kartofler bliver de en fremragende snack til vodka. Hvis du ikke ved, hvordan man tilbereder hvidløgsfed på koreansk måde og aldrig har prøvet at konservere dem, så følg den klassiske opskrift.

For ham skal du bruge følgende sæt produkter:

• unge hvidløgspile - 2 bundter;
• bordeddike - 550 ml;
• sukker - 4 spiseskefulde;
• s alt - 2 spiseskefulde;
• ingefær;
• laurbærblad
• kanel;
• nellike
• koriander;
• sort peber;
• kornsennep.

Hvordan laver man det?

Steriliser de 0,5-liters sterile glas, du vil placere salaten i.

For at forberede denne opskrift på hvidløgsspearsalat skal du følge nedenstående trin.

Skær dem i små strimler, kom dem i en tykvægget gryde, smurt let, tilsæt krydderier. Steg indtil de er bløde. Tilsæt sukker, eddike og andre krydderier. Fortsæt med at lave mad, indtil det grønne bliver mørkegrønt.

Forbered steriliserede krukker. Kom salaten i dem sammen med lage. Forsegl sikkert og lad stå indendørs natten over, og opbevar derefter i kælderen eller kælderen.

koreansk snack

Koreanske krydrede og krydrede salater bliver altid godt modtaget ved russiske helligdage, fordi de ikke kun smager godt, men også passer godt til spiritus. For at lave hvidløgsspiresalat skal du bruge:

• hvidløgspile - 300 gram;
• eddike (ris valgfri) - 250 ml;
• sukker - 3 teskefulde;
• malet ingefær;
• sojasovs (lille);
• koriander;
• kornsennep;
• chili pod;
• græskarkerner;
• sød peber;
• nellike.

Tilberedningsproces

Opskriften på salat med hvidløgspile er meget enkel. Skær sidstnævnte i tynde stænger, kom i en forvarmet gryde med vegetabilsk olie. Steg indtil de er bløde, og tilsæt derefter sojasovs, eddike og krydderier under konstant omrøring. Dæk til og fortsæt med at lave mad, indtil pilene er brune og mørk olivenfarve. Stil på køl og server.

Sådan tilbereder man dem med gulerødder

Den specifikke aroma af koreanske nationalsalater kan hurtigt vække din appetit, og grønt hvidløg med krydrede gulerødder er ingen undtagelse. For at tilberede denne lækre forret skal du bruge:

• hvidløgspile - 300 gram;
• gulerod - 2-3 grøntsager;
• sukker - 4 teskefulde;
• eddike - 250 ml;
• malet ingefær;
• sort peber;
• koriander;
• kanel;
• s alt - 4 teskefulde;
• nellike;
• 3 laurbærblade.

Skær hvidløgsfed og gulerødder i tynde strimler af samme længde. Læg pilene i en opvarmet pande, steg til de er bløde. Kom krydderierne og tilsæt eddike, og kom derefter de hakkede gulerødder og bland. Overfør til en keramisk beholder og dæk med en presse. Lad være en dag. Efter dette tidspunkt er salat i koreansk stil med hvidløgspile klar.

Opskrift på hvidløgspile med kød

Kødretter med urter og hvidløg, populære i det orientalske køkken, kan nu findes på menuen på specialrestauranter. For at lære at tilberede denne ret derhjemme, skal du bruge følgende ingredienser:

• oksekød - 200 gram;
• hvidløgspile - 300 gram;
• eddike - 3 spiseskefulde;
• sukker - 3 spiseskefulde;
• særlig koreansk krydderiblanding til gulerødder;
• sojasovs - 100 ml.

Hvordan laver man mad?

Skær det friske oksekød i små stykker og steg i olie ved svag varme. Så snart kødet er kogt tilsættes hakkede hvidløgspile, sukker og alle krydderier. Varm op i yderligere 15-20 minutter, tilsæt derefter sojasovs og eddike, kog op og tag af varmen. Lad afkøle inden servering, dræn s altlagen af. Du kan opbevare denne hvidløgskyllingssalat i koreansk stil i køleskabet i op til to uger.

Ægvariant

Lav en almindelig omelet med standardIngredienser - æg, skummet mælk (eller vand) og s alt. Afkøl og skær i tynde strimler. Steg hvidløgsfeddene hver for sig, indtil de bliver mørkegrønne. På dette tidspunkt kan du drysse dem med peber. Hæld derefter sojasaucen over, afkøl og bland med den hakkede omelet. Du kan tilberede denne salat af hvidløgspile med æg på forskellige måder - for eksempel stege gulerødder eller tomater med dem.

Endnu en koreansk salat med hvidløgspile

For ham skal du bruge:

• 3 bundter hvidløgspile;
• 3 fed hvidløg;
• 1 teskefuld drueeddike (6 eller 9 %);
• en halv teskefuld tesukker;
• 1 teskefuld koreansk gulerodskrydderi;
• s alt eller sojasovs;
• vegetabilsk olie;
• nogle få laurbærblade.

madlavning

Knæk lavrushkaen fint. Skær hvidløgspilene i nogle cm lange stykker Varm olien op, steg pilene heri til god blødhed, tilsæt herefter hakkede laurbærblade, sukker, krydderi til koreanske gulerødder, hæld eddike og sojasauce i. Sørg for at prøve retten i processen, prøv ikke at overdrive den med krydderier!

Bliv ved med at varme maden, reducer varmen og vent på, at saucen er fordampet. Læg hvidløg, hakket eller pureret. Denne hvidløgspilsalat kan spises alene efter afkøling. Derudover er den ideel til unge kartofler og kød, og som ingrediensgrøntsagssnacks.

kyllingelever med hvidløgspile

Denne ret kan serveres som en varm hovedret eller som en varm eller kold salat. Til det skal du bruge følgende ingredienser:

• 700 g kyllingelever;
• 2 mellemstore løg;
• 3 søde peberfrugter;
• en flok hvidløgspile;
• peber og s alt efter smag;
• vegetabilsk olie;
• greens.

Skær løg- og peberfrugtbælgene samt pilene mindre. Steg løget i vegetabilsk olie, indtil det er gennemsigtigt, tilsæt hvidløgspilene og steg i yderligere 3 minutter. Kom lidt s alt og peber i. Efter et par minutter tilsættes kyllingeleveren (den kan skæres i stykker), steges mør ved middel varme. Klarhed kan bestemmes af tilstanden af saften fra leveren - den skal være gennemsigtig.

Hvidløgspile med svineribs

Denne ret kan også serveres som hovedret (varm) eller som salat (afkølet).

Ingredienser:

• svineribben - 600 g;
• 2 pærer;
• kvartet citron;
• hvidløgspile - flok;
• et nip hver af oregano, basilikum og merian;
• efter smag - s alt;
• vegetabilsk olie.

Skårne ribben, drys med s alt og citronsaft. Dyp i vegetabilsk olie og steg til gyldenbrun ved middel varme. Tilsæt krydderier, løgringe, steg i yderligere fem minutter. Hæld et glas vand, læg låg på, lad det simre i cirka en time (indtil kødet er mørt). skær pilenehvidløg i små strimler, tilsæt kødet og lad det simre i ca. 20 minutter mere.