Hvordan tilberedes en rig fiskesuppe af rød fisk?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Hver enkelt af os ønsker bestemt nogle gange at prøve noget usædvanligt, anderledes end den sædvanlige mad. Borscht og kyllingesupper bliver hurtigt kedelige, og de er ikke specielt originale. I dag vil du stifte bekendtskab med en fantastisk opskrift på at lave laksesuppe. Denne ret vil fængsle med sin fantastiske smag og vidunderlige aroma. Fiskesuppe fra rød fisk er en temmelig dyr fornøjelse, men vi tilbereder den ikke hver dag, nogle gange skal du tillade dig selv små fornøjelser.

Suppe er lavet på kort tid og har en høj næringsværdi og anvendelighed, da røde sorter af fisk indeholder mange sporstoffer og vitaminer, der har en gavnlig effekt på vores krop. Generelt er dette en ret af russisk køkken, og vores forfædre tilberedte den efter en unik opskrift. Til dette udvalgte man specielle retter (ler eller emalje), krydderier og især omhyggeligt fisk.

Traditionelt rødt fiskeøre skal være gennemsigtigt, uden skum, meget delikat i teksturen og klistret. De mest egnede varianter til suppe: laks, laks,stør, stjernestør, hvidhval. I Europa kaldes retten "rød suppe", og udlændinge kan rigtig godt lide den. Krydderier vil helt sikkert blive tilsat for pikantheden, såsom safran, sort peber og laurbærblad.

Lækker og rig suppe fås fra flodfiskearter, såsom aborre, ruff, gedde, hvidfisk. Selvom tilberedningsteknologien praktisk t alt er den samme, er det kun smagen, der er anderledes. Nogle mennesker tilføjer rejer til retten. Der er mange variationer og hver er god på sin egen måde. Men nok snak, lad os komme ned til processen. Hvordan tilbereder man fiskesuppe - fed, nærende og velsmagende?

For at gøre dette skal du købe følgende sæt produkter:

• laksefilet (500 g);
• gulerod;
• kartofler (4 stk.);
• hirsegryn (100 g);
• løg;
• laurbærblad, knivspids safran, s alt, sort peber, krydderurter (dild og koriander).

I dette tilfælde laver vi mad med ren frugtkød, men du kan kun tage hovederne. Et øre lavet af røde fisks hoveder viser sig lige så velsmagende, kun i det første tilfælde vil stykker af fisk kunne mærkes i bouillonen, hvilket giver retten en særlig charme og sofistikering.

Kartofler skal skæres i tynde stave. Vi sætter det i vand og koger det. Lad os nu komme ned til grøntsagerne - hak løget og sauter i vegetabilsk olie. Tilsæt derefter revne gulerødder og steg let, og glem ikke at røre.

Send hirse til kartofler - kog i 15 minutter. I denne tid skærer vi laksen og lægger den i suppen sammen med stegningen. Krydret med krydderierbortset fra det grønne, vil vi sætte det til allersidst. Øre fra rød fisk koges ikke mere end 10 minutter - lad ikke laksen fordøje! Et minut før du slukker, tilsæt hakket koriander med dild, lad det "gurgle" flere gange og sluk for ilden. Server varm med sort brød.

Den anden opskrift er finsk fiskesuppe med fløde. Du har sikkert ikke prøvet noget lignende. Vi håber, at denne ret vil tage en ære i din kogebog. Nødvendige komponenter:

• tre hundrede gram ørredfilet (du kan tage laks eller laks);
• kartofler - fem stykker;
• løghoved;
• to fed hvidløg;
• mel - 10 g;
• creme - 300 ml;
• dild, persille, s alt.

Sænk de hakkede kartofler i en to-liters gryde og kog i 15 minutter. Vi lægger også den hakkede filet og sauterede løg der - lad det stå under låg i yderligere ti minutter. Pisk fløden med mel med en blender og hæld blandingen i bouillonen, vent til det koger og tag det af komfuret. Straks efter servering drysses med krydderurter og s alt. Den cremede røde fiskesuppe har en delikat smag og fantastisk smag.