Kandiderede frugter: hvad er det, og hvordan tilberedes det?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Denne populære søde - kandiserede frugter - du kan lave mad derhjemme med dine egne hænder. De kan laves af en række forskellige bær og frugter. Selv fra vandmelonskræller. Farvet frugtmosaik vil dekorere dit søde bord. Kandiserede frugter (hvad det er, og hvordan man laver dem - du vil lære af denne artikel) er ikke kun en lys og velsmagende godbid. De er også yderst hjælpsomme. Kandiseret ingefær er for eksempel et komplet forkølelsesmiddel. En krukke med sådanne slik, sammen med honning, vil beskytte dig mod virus i efterår-vinterperioden.

Kandidat ingefær - hvad er det?

I koldt vejr kan du varme op ikke kun med gløgg og varm te. Hvor mange af jer kender ingefærrodens varmende egenskaber? De æteriske olier, der er indeholdt i det, giver det en skarp og brændende smag, som med succes komplementerer ikke kun kødretter og sushi, men også slik. Ingefærpulver tilsættes te, den revne rod sættes i dejen til muffins og tærter. Den kan også laves afkandiserede frugter. Hvad er det? Kandiserede skiver ingefærrod kogt i sirup. De beholder noget af deres skarphed, som bliver ganske tålelig, og får noget sødme. Også kandiseret ingefærrod er meget sundt (næsten som frisk). Det har anti-inflammatoriske og anti-kold egenskaber, der hjælper kroppen med at bekæmpe infektioner.

For kandiserede frugter har du brug for lige store mængder sukker og ingefær samt vand. Roden skal skrælles og skæres i strimler eller cirkler. Hæld vand i og kog i tredive minutter. Efter at ingefæren er kogt, skal sukker tilsættes. Fortsæt med at koge skiverne, indtil de er gennemsigtige og alt vandet er kogt væk. Mens ingefæren er i siruppen, kan den smages til med for eksempel kardemomme, vanilje, kanel, stjerneanis eller nelliker. Når væsken koger, tilsæt sukker i gryden og rør rundt. Læg på en bageplade, tør. Opbevares i en lukket glasbeholder. Tilføj til is, søde desserter for at harmonisere smagen, bagværk (kager, muffins), te eller kaffe. Glem ikke, hvor nyttig kandiseret ingefær er. Hvad det er for at styrke immuniteten, kan du selv tjekke ved at spise et par kandiserede skiver hver dag. Ingefær vil støtte dit helbred i vådt og blæsende vejr.

Kandidaterede jordbær

Vi har brug for meget store bær. Da små kan stivne i sirup. Og den ønskede tekstur af disse kandiserede frugter opnås ved at sukkere en stor mængde papirmasse. Skræller ikke jordbærbægerblade og kviste, men efter at have vasket det grundigt, drys med sukker (bestem mængden med øjet) med tilsætning af citronsyre. Bærrene vil frigive saft efter et stykke tid. Læg dem ud på en bageplade i et enkelt lag. Hæld juice i og drys med perlesukker - du skal bruge cirka et glas mere. Sæt bagepladen i ovnen (temperaturen skal være omkring to hundrede grader celsius). Jordbærmasse vil koge efter et stykke tid. Sænk temperaturen med tyve grader og hold i en halv time. Tag derefter bagepladen ud, rul hvert bær i sukker (indtil de er kolde) og læg dem til tørre på folie.