Kandiderede frugter - hvad er det for en delikatesse?

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Orientalsk delikatesse, glæden ved den søde tand, de koncentrerede fordele ved frugt, grøntsager og bær - sådan kan kandiserede frugter beskrives. Hvad er det for en delikatesse, ved mange mennesker. Men hvilke fordele, ud over gastronomisk fornøjelse, de bringer, kun få.

Om fordelene og ikke kun

I bredeste forstand er kandiserede frugter stykker af søde grøntsager, frugter og/eller bær kogt i sukkersirup. Processen med deres tilberedning kom fra østen, hvor de blev betragtet som og stadig er en yndet delikatesse. Faktisk erstattede kandiserede frugter slik der, for på trods af det høje kalorieindhold og høje sukkerindhold bevarer de ikke kun mineraler, men også vitaminer, blandt hvilke grupperne B, A, PP og C er i spidsen, bør man også glem ikke madfibre, som almindeligt slik ikke kan prale af. Men de kan være skadelige, hvis du ikke ved, hvordan du vælger den rigtige godbid.

Så kendetegnende for alle kandiserede frugter er deres pastelfarve, selvom rødbeder, jordbær eller gulerødder blev brugt til deres tilberedning. Denne farve skyldes, at stykkerne er kogt i lang tid ogefter at have gennemgået en tørreproces. Derfor bør du nægte at købe sådanne lyse delikatesser, fordi de højst sandsynligt var tonet med specielle stoffer.

Men selve udseendet vil fortælle om kvaliteten af produktet. Hvert stykke skal let adskilles fra det andet, mens de bevarer en karakteristisk form. Dette er ikke tilfældet, og skiverne klæber til hinanden, hvilket betyder, at produktions- og tørringsteknologien ikke blev fulgt.

Vær ikke genert over at tjekke elasticiteten af en sådan delikatesse som kandiserede frugter. Hvad er det? Krymper de ikke, eller vender de ikke tilbage til deres oprindelige form efter kompression? Du bør nægte at købe dem, fordi sådanne indikatorer indikerer manglende overholdelse af opbevaringsproceduren.

Hvorfor har du brug for at kende alle disse finesser af valg? Svaret er enkelt - disse slik kan gives til børn, og de er en af hovedingredienserne til at lave påskekage.

Kulich med kandiserede frugter - en enkel opskrift

Det er værd at nævne med det samme, at du kan tilberede den både i en enkelt stor form og i muffinsforme, mens du får en klassisk påskekage eller små muffins. Så til dets tilberedning skal du bruge mel (ca. 600 gram), sukker (200 gram eller et standardglas), fire æg, smør - en pakke med 200 gram, vanilje, s alt, bagepulver, appelsin og kandiserede frugter.

Hvad er denne opskrift så alsidig, at den kan bruges så vidt? Hemmeligheden ligger i den lette forberedelse. Så det første skridt er at ælte basen. For dette, halvdelenden angivne mængde sukker males med smør opvarmet til stuetemperatur og vanilje tilsat i overensstemmelse med personlige præferencer. Derefter tilsættes piskede æggeblommer, det resterende sukker, appelsinjuice og skal i denne blanding. Tilsæt nu bare mel og bagepulver. Det er bedre kun at gøre dette, efter at melet er blevet sigtet. Kandiserede frugter tilsættes sidst til dejen. Hvad er det? Stykker af kandiseret frugt lægges i midten af dejen og blandes jævnt.

Formen på den fremtidige påskekage smøres med olie, hvis det kræves, og fyldes med dej. Bagningen skal være ved 180 grader for en gasovn og 200 grader for en elektrisk ovn i fyrre minutter. Påskekage bør kun pyntes, når den er kølet af, med glasur fra din egen eller industriel produktion til dette.