Hvornår skal laurbærblad tilsættes suppe, bouillon, borscht

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2024-01-18 00:59

Det ser ud til, at vi altid har brugt laurbærblad i madlavningen, og hvad er så svært at bruge dette krydderi? Jeg smed det i gryden og det hele. Men det viser sig, at alt ikke er så enkelt, og selv et ekstra blad kan nemt ødelægge retten. Vil du lære, hvordan du får den vigtigste smag af bouillonen frem? Hvornår skal du tilføje laurbærblad til suppen? Så læs videre.

Ingen værtinde i køkkenet kan næsten ikke undvære dette berømte krydderi. Det passer godt til mange fødevarer, så det er en del af de fleste retter. Brugt tørret eller malet krydderi:

1. Det giver dig mulighed for positivt at fremhæve eller skygge smagen af en række forretter: supper, bouillon og borsch.
2. Uerstattelig i boligbevaring.
3. Sammensætningen af præfabrikerede krydderier kan ikke undvære et laurbærblad.

Funktioner ved brug af laurbærblad i madlavning

I vores køkken er laurbærblade oftest til stedetørret eller knust, men frisk bruges den også ofte. Det er vigtigt at putte laurbærbladet i suppen fem minutter før tilberedning. Vil du undgå bitterhed i eftersmagen af suppe eller bouillon, så vent til det er kogt og fjern laurbærbladet. Hvad angår de andre retter, tilsættes det til maden cirka midt i den kulinariske proces.

Lavrushka tilsættes glasset under konservering, når grøntsagerne hældes med færdiglavet varm marinade. I dette tilfælde er det ikke nødvendigt at tage det ud, du kan lade det blive i en krukke for at mætte med smag.

Laurbærblad og vores kulinariske historie

Ideen om vores slaviske køkken ville være ringere, hvis vi smed laurbærbladet ud af vores køkken. De fleste af de retter, som vi tilbereder dagligt, kan ikke undvære brugen af dette krydderi i opskriften. Men ved vi hvordan, og vigtigst af alt, hvornår vi skal tilføje laurbærblad til suppe, appetitvækker, konservering? Sandsynligvis kan flertallet ikke give et entydigt svar på spørgsmålet.

Vi er vant til at tilføje krydderier med øjet, og det viser sig at være meget vigtigt - at observere proportionerne af ikke kun hovedingredienserne, men også krydderier og krydderier.

Subtiliteter ved at tilføje lavrushka til de første kurser

Mange vil blive overrasket over, at der også er finesser i denne sag. Men det er de, og det er mere end vigtigt at kende dem. Disse funktioner afhænger af, hvilken ret du vil tilføje krydderier til. Tabellen nedenfor giver detaljer om, hvornår du skal tilføje laurbærblad til suppen.

Første kurser	Tid til at tilføje krydderi
Tyk suppe	10 minutter før klar. Ved afslutningen af tilberedningen af suppen tages bladene ud
tynd suppe	5 minutter før tilberedning. Derefter skal de tages ud
Hønsebouillon	Krydderi er ikke tilsat, det kan ødelægge smagen af bouillon
Grøntsagsbouillon	Ved slutningen af tilberedningen i en minimumsmængde. Men det er bedre at gøre, som i det foregående tilfælde, uden et laurbærblad
Fiskebouillon	Det hele afhænger af typen af fisk. Hvis det er bittert alene, er det bedre at nægte brugen af krydderier. Og hvis ikke, så tilsæt i slutningen af madlavningen eller efter at have slukket ilden i et par minutter. Efter - sørg for at trækkeud
Kødbouillon	15-20 minutter før færdig. Efter kogning af bouillon skal du sørge for at fjerne den fra gryden

Hvilke produkter er kompatible og hvilke ikke

Hvornår man skal tilføje laurbærblad til suppen, fandt ud af det. Og hvilke produkter skal man kombinere det med?

Spice kombineres bedst med retter fra kategorier som kød, grøntsager, fisk, svampe. Til marinader og konserves giver lavrushka en fantastisk smag, og kartofler gør den uovertruffen.

For hvis du tilbereder svampe, grøntsager, fiskesupper eller borsch med kød, er du velkommen til at tilføje laurbærblad for smag og aroma.

Men hvis du tilbereder en bouillon eller suppe med fjerkrækød, bliver du nødt til at nægte at bruge laurbærblade som krydderi. Det passer slet ikke til kyllingekød.

Bemærk venligst, at det er bedre ikke at kombinere laurbærblade med mejeriprodukter. Nogle gange forårsager det fordøjelsesbesvær. Derfor er det så vigtigt at vide, hvornår du skal tilføje laurbærblad til suppen, og hvilke fødevarer det er bedre slet ikke at kombinere det med.

Sammen med urter og krydderier som rosmarin, nelliker, salvie, koriander, peber, timian, laurbærblad giver en endnu rigere og mere interessant smag. Vær opmærksom på dette, og find ud af, hvordan du korrekt tilføjer laurbærblade til suppen.

Vi har længe været vant til, at supper, kålsuppe, borscht og mange andre retter tilberedes med tilsætning af dette krydderi. Men dets brug er ikke altid passende i en bestemt opskrift. Måske kunne du ikke lave sådan en lækker bouillon som din bedstemor eller mor, netop på grund af tilføjelsen af en tilsyneladende ubetydelig ingrediens - en eller et par laurbærblade. Men det viser sig, at det er så vigtigt at vide, hvordan man kombinerer laurbærblade, og hvilke retter man bør undgå. Vi håber, du har samlet vigtig information til dig selv. Og nu ved du udmærket, hvornår og hvorfor du skal tilføje laurbærblade til suppen.