Champignon-kaviar: opskrifter og madlavningstip

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Svampekaviar er en meget sund og nærende ret, og derfor er den meget populær. Der er mange måder at tilberede sådan en lækker. Nogle af opskrifterne indeholder kun svampe, mens andre kræver yderligere ingredienser.

håndværkets hemmeligheder

Knuste svampe, grøntsager og krydderier placeres i champignonkaviar fra champignoner. Du kan male på forskellige måder, alt efterlades efter værtindens skøn. Nogle skærer alle ingredienserne i små stykker, mens andre kokke foretrækker at bruge en blender eller kødhakker som assistent. I sidstnævnte tilfælde får du paté eller kartoffelmos.

Sådan kaviar kan serveres på bordet som en selvstændig snack eller som fyld til sandwich. Du kan bruge dette produkt hver dag, men det vil ikke være en skam at lægge det på det festlige bord.

Du kan ikke kun bruge champignoner til madlavning, men også andre typer spiselige svampe. Meget duftende kaviar fås fra mælkesvampe, smør, hvid eller podtopolnikov.

Generelle anbefalinger tilat lave lækker champignonkaviar lyder sådan her:

• Hovedkomponenterne i opskriften skal være forbehandlet. Svampe skal sorteres, renses og vaskes.
• Du kan ikke kun bruge hatte, men også ben til champignonkaviar.
• Før tilberedning af svampe (hvilket betyder andre varianter), skal de udblødes i koldt vand, koges i en lets altet opløsning og derefter steges.
• Det endelige produkt skal have en ensartet konsistens, for at få det perfekte resultat kan du bruge køkkenmaskiner.
• Steriliserede krukker hjælper med at holde snacken om vinteren.

Med hensyn til størrelsen af dåser, anbefales det at tage dem, hvis volumen ikke overstiger en liter.

Sådan laver man velsmagende

Det er allerede blevet sagt ovenfor, at der er mange forskellige opskrifter. Nedenfor er en af dem. For champignonkaviar til vinteren skal du fylde op med følgende ingredienser:

• friske champignoner - 0,5 kg;
• æg - 3 stykker;
• løg - 3 store løg;
• vegetabilsk olie - 4 spiseskefulde;
• kværnet sort peber - efter smag;
• s alt efter smag;
• hvidløg - 4-5 fed;
• grønne løg eller andet grønt - en mellemstor flok.

Trin-for-trin instruktioner

Løg skæres vilkårligt. Det kan være terninger eller halve ringe. Det anbefales at skære mellemstore, hvilket vil hjælpe med at produktet bliver hurtigere blødt under stegningen. Derudover vil små stykker ikke være særlig sugende.olie.

Skyl svampene i vand, pil hætterne af en tynd hinde og forkort benene lidt, skær svampene i små stykker.

Olien opvarmes i en stegepande til kogende tilstand, og derefter sendes løget deri. Produktet steges til det er gyldenbrunt. Løg skubbes til kanten af gryden og svampe tilsættes.

Det anbefales at øge varmen for hurtigere fordampning af saften, efter 60 sekunder blandes med løg og fortsætte med at stege, hvilket reducerer ovnens kraft en smule.

Rigningen udføres, indtil produkterne er færdigkogte, som derefter skal afkøles.

Æggene koges, afkøles og skæres i små stykker.

Overfør udskæringerne til en tallerken med lave sider og ælt med en ske til en fin brøkdel. Du kan afsætte en lille portion kogte æg til at dekorere snacken.

For at få champignonkaviar fra champignoner til vinteren, ifølge opskriften, kom de stegte svampe, løg og den resterende olie i gryden i en blender og kværn, indtil den er glat. Den skal have konsistensen som fløde.

Hvidløg gnides på et fint rivejern, du kan også bruge en speciel knuser. Den endelige forarbejdning af produktet udføres i en morter.

Kombiner alle ingredienserne (æg, hvidløg, svampe) og bland grundigt.

Skær grønne løg i små stykker og tilsæt til champignonkaviar. Nogle husmødre sætter desuden andre typer greens. Gode smagskvaliteter opnås ved tilsætningdild, persille, koriander, selleri. Du kan erstatte friske krydderurter med tørrede krydderurter.

S alt og peber efter smag.

Kaviar fra champignoner vil være meget mere velsmagende, hvis du lader det brygge, og derfor kan du lave noget lager af sådan en lækker snack. Der er et lille trick her: når du tilføjer æg, reduceres holdbarheden til to dage.

En anden madlavningsmetode

Du kan lave en lige så lækker ret efter følgende opskrift. Det tager halvanden time at forberede, men det er det værd. Fra den foreslåede mængde produkter opnås 8 portioner snack, og hvis vi taler om ernæringsværdi, så er det som følger:

• proteiner - 37 gram;
• fedtstoffer - 37 gram;
• kulhydrater - 131 gram.

Hvilke produkter vil der være brug for

Før du begynder at lave mad, skal du sikre dig, at følgende produkter er tilgængelige i den rigtige mængde. Dette er:

• svampe - 0,5 kg;
• løg - 0,84 kg;
• gulerod - 0,48 kg;
• vegetabilsk olie - 40 ml;
• æbleeddike - 5 ml;
• s alt - efter smag;
• krydderi efter smag.

Kogningsteknologi

Champignoner skal vaskes og koges i s altet vand (10 minutter), drænes i et dørslag, og når vandet er løbet ud, overføres til en blender og hakkes.

Den nødvendige mængde vegetabilsk olie hældes i en stegepande. Pil løget og skær det i små stykker. Overfør de skiver, der er skåret over på en pande, og steg, indtil de er gyldenbrune.

Vask, skræl, riv gulerødderne og tilsæt løget.

Kom de hakkede champignoner til de allerede eksisterende ingredienser i gryden. Bland det hele grundigt og fortsæt med at stege.

Tilsæt s alt, krydderier, eddike. Komponenterne blandes, derefter reduceres ilden, panden er dækket af et låg. Alt bliver på komfuret i yderligere 15 minutter.

Kogt kaviar direkte i varm form lægges i forberedte og steriliserede glas, lukket med låg.

Når glassene er afkølet, skal de opbevares et køligt sted.

Svampekaviar fra champignoner til vinteren, opskrift

I dette tilfælde vil sojasovs være en anden komponent i tilberedning af en velsmagende og sund ret.

Fra de produkter, du skal bruge:

• friske champignoner - 0,5 kg;
• stort løg - 1 stk;
• sojasovs - 50 ml;
• s alt - efter smag;
• kværnet sort peber - efter smag;
• krydderi - efter smag;
• vegetabilsk olie.

Sådan laver man mad

Svampe renser og fjerner eventuelle skader. Der er et lille trick her: Champignoner suger norm alt meget væske og mister deres smag af dette. Derfor bør du ikke strække vaskeproceduren.

Hæld olie i en stegepande, varm op og tilsæt svampe, og steg derefter under omrøring. I slutningen af tilberedningsprocessen skal du tilsætte sojasovs.

Præl, vask og hak løget fint, steg i olie på en anden pande, indtil det er gyldenbrunt.

Afkøl løg og svampe, bland og hak i en blender.

Det er tilbage at flytte den færdige snack i en vase og servere.

For at forberede champignonkaviar til vinteren i henhold til den foreslåede opskrift, skal du sørge for tilgængeligheden af steriliserede krukker.

Opskrift på kaviar med valnødder

Denne metode til madlavning vil ikke efterlade nogen gourmet eller elsker alt usædvanligt ligeglad. Ud over de enkleste ingredienser skal du bruge valnødder og sojasovs til opskriften på champignonkaviar fra champignoner.

For madlavning skal du sørge for tilgængeligheden af følgende produkter:

• friske champignoner - 0,8 kg;
• gulerødder - 0,3 kg;
• skrællede valnødder - 90 gram;
• sojasovs;
• vegetabilsk olie;
• hvidløg - 3-4 fed;
• sort peber - efter smag.

Trin til madlavning

Vask svampe, skræl og skær dem i store stykker. Læg dem på en bageplade og sæt i ovnen ved 180°C. Om 20 minutter skulle de tørre lidt ud.

Hak gulerødder på et groft rivejern. Pil løgene, vask og skær dem i små tern. Pil hvidløget i den rigtige mængde og hak det.

Hæld olie i en stegepande, varm op og kom løg til stegning, tilsæt derefter gulerødder og steg ved lav effekt i ca. 8 minutter. Fjern fra komfuret.

Klipvalnødder.

Få svampe, hak med en blender eller kødhakker, tilsæt stegning og andre ingredienser. Som dressing bruges olie eller sauce. Krydderier og s alt tilsættes efter smag. Det er tilbage at blande alt grundigt.

Caviar er klar til servering.

Tilberedning af champignonkaviar efter de foreslåede opskrifter er let.