Sam-drik: beskrivelse, produktionsteknologi, opskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Mange mennesker undrede sig: hvad er sam? Alt er ret simpelt - det er sædvanligt at kalde det velkendte måneskin med et sådant ord. Sam har sine egne karakteristika og nuancer, som du bør sætte dig ind i, før du begynder at producere eller indtage en drink.

Drikproduktionsteknologi

Sam-drik af høj kvalitet kan kun fås, hvis teknologien for dens produktion følges nøje. Denne proces omfatter følgende trin:

• Forberedelse af råvarer. Det vigtigste råmateriale i produktionen af sam er m alt. Den spires først, hvilket i gennemsnit tager 5-10 dage, og fyldes derefter med vand i forholdet 1 til 2. Med få timers mellemrum bør vandet skiftes, så det ikke gærer og forringes. Derefter lægges kornene ud på en bageplade og rengøres på et tørt sted. Når spirerne når 6 mm lange, udvindes m altet mælk fra dem.
• Gæring. Processen startes ved hjælp af gær. Temperaturen, hvor den flyder mest effektivt, er 20 grader.
• Destillation. De begynder at destillere sam, når temperaturen på mæsken stiger til 68 grader. De første dråber af drikken vil være meget skadelige, da de indeholderdig selv en enorm mængde af skadelige stoffer.

• Rengøring. Sam-drik renses med trækul eller kaliumpermanganat.
• "Forfining". Forskellige tilsætningsstoffer tilsættes moonshine for at forbedre smagen af drikken (f.eks. honning, sukkersirup, te osv.).

Fordele og skader ved at drikke

Som enhver anden alkoholisk drik kan sam bringe både gavn og skade på den menneskelige krop. Korrekt forberedt sam kan tages ved sygdomme i maven eller tolvfingertarmen - til dette skal du drikke 1 spiseskefuld af drikken om morgenen. På grund af det høje alkoholindhold kan moonshine bruges som desinfektionsmiddel til åbne sår - det reducerer risikoen for infektion eller infektion markant.

Sam-drik bruges ofte til at tilberede forskellige tinkturer. Den mest almindelige af disse er mynte. For at gøre dette fortyndes moonshine med frisk hakket mynte i lige store forhold og rengøres på et mørkt sted i 10 dage. Det er værd at bemærke, at denne tinktur er fortyndet i vand - 100 gram vand falder på 15-30 dråber tinktur.

Hvis måneskin ikke er lavet korrekt, kan det blive uklart og forårsage alvorlig skade på menneskekroppen. Uklarhed er forårsaget af tilstedeværelsen af giftige stoffer - brugen af sådan måneskin vil sandsynligvis føre til forgiftning.

Et billede af Sams drink lavet ved hjælp af den forkerte teknologi (sammenlignet med et norm alt produkt) er vist nedenfor.

Farernår selvfremstillet

Hjemmelavet måneskin er muligvis ikke altid af høj kvalitet og gavnligt for den menneskelige krop af følgende årsager:

Under destillationsprocessen producerer mæsk en masse flygtige og giftige stoffer. For at fjerne dem alle skal du lave en perfekt rengøring af drikken på fabrikken, som ikke kan erstattes af adskillige kemiske udfældninger derhjemme. Som nævnt ovenfor bør den første batch af destillation (2-8%) slet ikke komme ind i menneskekroppen

Under destillationen holdes beholderen på en temperatur svarende til alkoholens kogepunkt. Det er dog værd at overveje, at alkohol er i stand til at fordampe ved en lavere temperatur. På grund af dette kan stoffer som fusel og æteriske olier komme ind i det endelige produkt. Oprensning i en sådan situation udføres ved re-destillation eller rektifikation

Magningsopskrifter

Værd at tjekke ud er også en af de mere populære opskrifter på hjemmelavet sam-drik med kartofler i hovedrollen.

Til madlavning skal du bruge:

• 10 kg kartofler;
• 4 kg havre;
• gær;
• vand.

Først skal du male havren og blande den med kogende vand. Derefter skal du rive kartoflerne og tilsætte dem til havren med vand. Derefter efterlades blandingen i 5 timer, hvorefter der gradvist tilsættes gær og vand. Derefter fjernes beholderen på et mørkt sted - så snart der begynder at komme bobler i den, kan du destillere.

Der er også en opskrift på at lave sam uden at bruge gær. I dette tilfælde vil øl spille deres rolle. For at lave en drink skal du bruge 1 liter tomatpure, 15 liter vand, 0,25 liter øl og 5 kg sukker. Først skal du blande pastaen med vand og derefter tilføje sukker til den resulterende blanding. Derefter holdes "vællingen" varm og destilleres.