Retter i gryder i ovnen: opskrifter (foto)

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Lækre og mundrette retter i gryder, hvoraf trinvise opskrifter (med fotos) tilbydes i denne artikel, kan være en fantastisk dekoration til enhver aftenfest, arrangeret uanset årsag eller uden. Derudover kan de også laves til en solid frokost – de indeholder en enorm mængde næringsstoffer, der er nødvendige for at sikre menneskeliv dagen igennem.

Så, hvordan laver man lækre og læskende retter? Overvej et par opskrifter med billeder af retter i ovngryder, som er meget nemme at lave og uden tvivl vil appellere til alle husstandsmedlemmer.

Funktioner ved mad tilberedt i gryder

Som de fleste kokke bemærker, er næsten alle retter i gryder faktisk meget sundere end dem, der laves i en gryde eller pande. Dette skyldes, at ii hele perioden koges de under et tæt lukket låg, som et resultat af hvilket næsten alle de nyttige komponenter, der findes i mad, bevares. Derudover er der i processen med at lægge ingredienserne i skålene meget ofte ingen krav til tilsætning af vand - det er simpelthen ikke nødvendigt, da grøntsager, kød og andre komponenter i retten frigiver en tilstrækkelig mængde af deres egen juice, som også indeholder en stor mængde vitaminer.

Mange gryderetter er klassificeret som diæt. Det skyldes, at når man lægger mad i en beholder, er det ikke nødvendigt at smøre det med olie, fordi maden alligevel ikke brænder på. Overvej nogle af de mest populære opskrifter på retter i gryder (med billeder).

Russian Roast

Denne ret er tilberedt med kylling, som passer godt til resten af ingredienserne. For at skabe denne møre og enkle ret i en gryde, tag en hel kylling, rens den, vask og tør den. Derefter skal slagtekroppen skæres i flere dele og drys hver af dem med s alt og kværnet peber, blandet efter smag. Kyllingen skal steges i smør, med en varm stegepande til dette formål. Derefter skal dens stykker lægges ud i potter.

I gryden, hvor stegeprocessen blev udført, behandles 400 g løg, indtil overfladen bliver gylden. Den er også opdelt i potter. I samme pande steges 50 g friske svampe, som først skal hakkes fint. De skal også sendes til kyllingen med løg. Også potterne skal spredes jævnt ud50 g hver valnødder og rosiner.

I en separat skål skal du tilberede en fremragende sauce, som laves ved at smelte smør i en opvarmet stegepande og stege 25 g sigtet mel på den. Separat er det nødvendigt at opvarme et par glas creme fraiche og hælde det stegte mel med det. Efter grundig blanding, indtil klumperne er fjernet, vil saucen være klar. Hæld denne sauce jævnt over hver gryde og send dem til ovnen, forvarmet til en temperatur på 180 grader, i 20 minutter. Når retten er klar, drysses den med finthakkede krydderurter.

Tomatsuppe

Hvordan tilbereder man sådan en ret i gryder? Den trinvise (med foto) teknologi, der er beskrevet her, afslører fuldt ud alle finesserne ved at skabe dette læskende og meget velsmagende kulinariske mesterværk.

For at lave suppe:

• Steg tre finthakkede løg med tre fed hvidløg i en varm stegepande. Til denne procedure kan du bruge en lille mængde olivenolie.
• Der skal også tilsættes et kilo friske tomater, som først skal skæres i skiver, samt 800 ml bouillon og tre stykker hvidt brød, skåret i tern.
• I denne sammensætning skal ingredienserne tildækkes og simre ved lav varme i 40-50 minutter.

Efter den angivne tid skal den resulterende blanding lægges ud i forberedte gryder, i hver af dem skal der placeres et stykke hvidt brød, som skal gnides med hvidløg. Overmassen skal drysses med revet hård ost, drys med et par dråber olivenolie og sendes til ovnen til bagning, indtil den er gennemstegt.

Fisk med grøntsager

Mærkeligt, men de fleste husmødre er vant til kun at tilberede kød i gryder. Denne tilgang er dog ikke helt korrekt, da fisk med grøntsager i også kommer godt ud.

For at lave en særlig lækker ret i gryder, skal du tage 800 g sandartfilet, skære den i små stykker og drysse med krydderier efter smag fra et færdiglavet sæt krydderier til fisk, der sælges i butikker. Glem heller ikke, at fisken skal s altes.

Separat skal du skrælle 800 g kartofler og skære dem i små tern. Denne grøntsag skal fordeles jævnt mellem fire gryder og læg et lille stykke smør i hver af dem. Oven i alt dette skal du lægge en lille mængde løg (1 hoved) i lag, skåret i små terninger samt tilberedt fiskefilet. To mellemstore gulerødder skal skrælles og rives på et groft rivejern, det skal også fordeles jævnt i hver gryde. Derefter skal ingredienserne s altes efter smag og hældes 75 ml renset vand i hver beholder.

I en separat skål blandes 120 g revet hård ost med den samme mængde creme fraiche. Ingredienserne skal også fordeles jævnt mellem gryderne, efter at have stampet ned, hvad de allerede har. På dette stadium er alle forberedelser overstået, retterne med mad skal dækkes med låg og sendes til ovneni 50 minutter for at bage ved 180 grader.

Når fisken er klar, drysses den med frisk finthakket grønt.

Boghvedegrød med svinekød

For at tilberede sådan en ret i en gryde i ovnen (billedet nedenfor) med tilsætning af kød, er det bedst at bruge svinekød, da brug af en anden ingrediens simpelthen vil gøre det tørt.

For at forberede et sådant origin alt kulinarisk mesterværk skal du tage et halvt kilo svinekød uden årer, vaske det grundigt, tørre det og skære det i små tern. Den skal fordeles jævnt ud over tre gryder, og der skal tilsættes et par finthakkede løg, som også skal deles ligeligt. Derefter skal tre spiseskefulde forvasket boghvede (eller en anden, efter smag) hældes i hver beholder, tilsæt en lille mængde laurbærbladkrummer på toppen.

Fortynd et par bouillonterninger i en separat skål, og hæld den resulterende væske i hver beholder helt til toppen. Området for disse gryder skal placeres i ovnen til madlavning ved en medium temperatur. Denne proces vil tage omkring en time.

Dumplings med svampe

Måske var der ingen, der gættede, men blandt opskrifterne på retter i gryder i ovnen er der også mange varianter af dumplings. Så lad os se på, hvordan man tilbereder dejprodukter med kødfyld på denne måde med en lækker svampesauce.

For at gøre dette skal du selv tilberede dumplings, som der er lavet hjemmelavet hakket kød til. For at gøre det lækkert ogbalanceret, det er nødvendigt at lave hakket kød, bestående af hakket kød:

• svinefedt (50 g);
• kyllingebryst (350 g);
• løghoveder;
• s alt, peber efter smag.

For at opnå større saftighed, tilsæt desuden 2,5 spsk vand eller tre isterninger til det tilberedte hakkekød. Efter grundig blanding er det hakkede kød klar.

Nu er det tid til at begynde at skabe din lækre svampesauce. For at gøre dette skal du skære 350 g forvaskede champignoner i skiver og stege dem i vegetabilsk olie med tilsætning af hakket løg. I alt bør processen med termisk behandling af ingredienser være lidt over fem minutter. Derefter skal et glas tung fløde hældes i løget med svampe og simre i denne form i yderligere fem minutter. Den cremede svampesauce er nu klar til brug.

Til dumplings skal du ælte en simpel dej, som er lavet af en kombination af 350 g sigtet mel, et par spiseskefulde vegetabilsk olie, et æg, halvandet glas vand og en knivspids af s alt. Alle komponenter skal bringes i én masse og formes af dem til en stor klump dej, hvorfra det er nødvendigt at danne saft, fylde dem med hakket kød og stikke dem i dumplings.

Når dumplings er klar, skal de først koges i kogende og s altet vand i fem minutter, derefter straks fanges og lades dryppe af. Nu kan de lægges ud i potter, hvilket anbefales at gøres jævnt. På toppen af dem skal du hælde svampesauce, drys med din favoritgrønt, som skal hakkes meget fint inden tilsætning, og desuden knuses rigeligt med den ønskede mængde ost. Nu skal gryderne dækkes til og sendes i ovnen for at færdiggøre madlavningen. Når du bager denne ret i en gryde i ovnen, skal den opvarmes til en temperatur på 200 grader. Det tager kun 15 minutter at forberede.

Julien

Julienne er en gryderet, der er elsket af mange. Trin-for-trin-teknologien til dens forberedelse er meget enkel og kræver ikke særlige kulinariske færdigheder fra værtinden. Overvej det mere detaljeret:

• 200 g kyllingefilet (det er bedre at tage brystet) skal hældes med koldt vand, s altes og koges, så kødet forbliver let saftigt.
• Mens den koger, skal du begynde at forberede svampene. For at gøre dette skal 250 g champignoner (du kan tage både friske og frosne) vaskes og skæres i tynde tallerkener.
• Efter skal de steges på en pande med varmt smør blandet med vegetabilsk olie (henholdsvis en teske og en spiseske).
• Denne procedure skal fortsættes i fem minutter, og tilsæt derefter et finthakket løg til dem.
• Kyllingfilet, der er tilberedt på det tidspunkt, anbefales at afkøle og skære i skiver.

I en anden gryde skal du forberede saucen til den fremtidige ret i gryder. For at gøre dette, hæld en spiseskefuld mel på en varm overflade, tilsæt 50 g smør til det og bland alt godt. Her er det også nødvendigt at hælde et ufuldstændigt glas creme fraiche og, bringe i kog, s alt. Derefter stegepandendet anbefales straks at fjerne fra varmen.

Når alle ingredienserne til retten er klar, bør du blande kød, løg og svampe og fordele den resulterende masse i gryder. Oven i alt dette, hæld den resulterende sauce og drys alle ingredienserne med revet ost (150 g). For at fuldføre tilberedningen af denne ret i gryder, behøver du ikke lukke beholderen med låg - osten vil ikke tillade fyldet at brænde. Julien skal koges i 20-25 minutter i en ovn forvarmet til 180 grader.

For at retten i gryden skal se mere imponerende ud på billedet, er det efter tilberedning nødvendigt at knuse den med finthakket persille og dild.

Kalvekød med svesker

En fremragende ret, som uden tvivl vil blive en favorit blandt alle medlemmer af familien, er kalvekød tilberedt i gryder med tilsætning af svesker. Dette er en meget velduftende og virkelig velsmagende ret i gryder. I ovnen koger den relativt hurtigt, og denne proces kræver ikke særlig viden inden for madlavning.

For at tilberede sådan en ret bør du tage et kilo ungt kalvekød af høj kvalitet (uden årer og andre unødvendige komponenter). Kødet skal vaskes grundigt, tørres af med køkkenrulle og skæres i små tern. Derefter skal hvert stykke være godt s altet og peber efter smag og derefter stegt i en gryde med tilsætning af en lille mængde vegetabilsk olie. Steg tre finthakkede løg i en anden pande.

Når ingredienserne er klar, skal de være jævneanret i gryder, læg 10 kartofler i tern ovenpå, 100 g svesker, samt finthakket persille. Den fremtidige duftende og meget saftige skål skal dækkes og sendes til ovnen til den endelige forberedelse af alle komponenter. Denne grydestegsopskrift i ovnen involverer tilberedning i ca. 50 minutter ved høj temperatur (ca. 180-200 grader).

Aubergine med svampe

For at tilberede sådan en saftig ret til 4 portioner, skal du tage fire små auberginer, og efter at have skrællet dem, skære dem i små tern. I knust form skal de s altes lidt og få lov at ligge lidt ved stuetemperatur. I mellemtiden kan du arbejde på svampene. De skal kun tages friske, champignoner eller hvide svampe (400 g) er ideelle. Ingrediensen skal vaskes, koges og finthakkes steges i en pande med varmt smør. Efter flere minutters stegning skal hakket løg tilsættes dem, og termisk behandling skal udføres, indtil løget bliver gennemsigtigt. Det er ikke nødvendigt at bringe det til en gylden skorpe, da dette vil ødelægge smagen af den færdige ret betydeligt. Auberginer, som på det tidspunkt allerede vil være infunderet og give juice, skal også steges i en gryde med tilsætning af vegetabilsk olie. 4 æg koges separat.

Når alle ingredienserne er tilberedt, skal du fordele dem jævnt i potter i denne rækkefølge: først en del aubergine, derefter løg med svampe, derefter hakketæggeskiver. Efter alle forberedelserne skal du drysse retten med s alt og peber (kværnet sort) ovenpå, og derefter lægge resten af auberginen. Alt dette skal hældes med creme fraiche, dækkes med låg og sendes i ovnen, indtil det er klar.

Når retten er klar, skal den drysses med krydderurter, som først skal hakkes meget fint.

Svinekød med svampe

En anden simpel opskrift på en grydemad er svinekød med svampe. Hvis du følger al den beskrevne teknologi, kan du få en duftende og utrolig mør ret, der helt sikkert vil appellere til husstande i forskellige aldre.

For at skabe sådan et mesterværk skal du tage svinekød (ca. 500 g) og skære kødet i små stykker. Derefter skal de s altes og pebres efter smag og derefter fordeles jævnt mellem gryderne. Ovenpå kødet lægges champignoner, skåret i tykke skiver - det anbefales at tage omkring 8-12 stykker (afhængig af størrelse). Ovenpå det hele lægges kartofler (5-6 stk.), som også skal hakkes i tern. Efter sådanne forberedelser skal du lægge 1,5 spiseskefulde fed creme fraiche i hver beholder, dække dem med låg og sende dem til ovnen til bagning, indtil de er kogte. Som praksis viser, tager det omkring 35 minutter at tilberede retten, forudsat at processen foregår ved en temperatur på 200 grader.

Kød i en omelet

Og denne ret i en gryde er en fantastisk mulighed for morgenmad, madlavningsom de produceres meget hurtigt til, og mens omeletten forberedes, kan du udføre indsamlingsprocessen til arbejdet.

For at skabe en virkelig vidunderlig omelet skal du skære 700 g kalvekød i tynde stænger, s alte det efter smag, peber let og stege i en varm stegepande med smør. Efter et par minutters stegning skal du tilføje det hakkede løg til kødet og fortsætte denne proces, indtil kødet næsten er færdigt.

Knæk 8 æg i en separat skål, tilsæt et halvt glas mælk, lidt s alt, sort peber og pisk grundigt med et piskeris.

Når kødet er færdigt, skal det fordeles jævnt mellem gryderne og æg-mælk-blandingen hældes ovenpå. Beholderen skal dækkes med et låg og sendes til ovnen for at fuldføre tilberedningsprocessen, hvilket vil tage lidt tid.

Nogle husmødre erstatter oksekød med kalvekød, men som nævnt tager tilberedningsprocessen i dette tilfælde lidt længere tid.