Sådan laver du en grisehale af dej: en trin for trin opskrift, tips, billeder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Vi elsker alle lækre, møre kager. Og når det ikke kun er velsmagende, men også smukt, er det dobbelt behageligt at spise. Den nemmeste måde at dekorere kager på er at lave en pigtail ud af det. Det kan være en almindelig bolle eller en gourmettærte med fyld. Desuden kan du fylde sådanne retter ikke kun med slik, men også med kød- og fiskeprodukter. Mange mennesker, når de tilbereder en sådan tærte, står over for det faktum, at de ikke ved, hvordan man laver en pigtail af dejen. Det er faktisk ret nemt at gøre. Ja, og dejen kan bruges både gær og puff. Generelt er opskriften på sådan en ret ikke kompliceret, men du skal stadig pille lidt.

Almindelig sød bolle

For bedre at forstå, hvordan man laver en tærtedejsfletning, skal du først finde ud af, hvordan man laver en almindelig bolle. Til madlavning skal du bruge:

• 800 gram mel;
• 13 gram tørgær;
• 0,3L mælk;
• 250 gram sukker;
• et par æg;
• en halv pakke margarine;
• tre spiseskefulde smør;
• et knivspids s alt;
• lidt vanilje.

Opskriften siger margarine, men det ville være bedre at erstatte den med smør. Du kan også tilføje rosiner, tørrede abrikoser eller andre tørrede frugter til dejen, hvis du ønsker det.

trinvis madlavning

Før du laver en fletning af dejen, skal du først forberede gærdejen. Trin for trin opskrift:

1. Det første skridt er at varme mælken godt op. Tilsæt derefter en spiseskefuld sukker og gær der. Bland alt dette grundigt. Lad den resulterende blanding "nærme sig".
2. Hvis der alligevel tilsættes rosiner til bollen, skal den lægges i blød i 40 minutter.
3. Smelt smørret. Æg skal piskes med sukker og vanilje. Tilsæt den resulterende blanding til gæren og hæld det smeltede smør i.
4. Så sigtes melet og dejen æltes. Herefter skal den stå lun i ca 45 minutter, så dejen hæver. Tilsæt derefter rosiner til det, bland igen og lad det stå i yderligere 80 minutter for at komme op.
5. Når dejen har hævet, kan du begynde at danne pigtails af den. Hele dejstykket deles i tre ens dele, som skal rulles til flageller. De resulterende dele er forbundet med hinanden ovenfra. Så kan du begynde at væve den velkendte almindelige fletning, kun af dejen.
6. Når dejen er overstået, skal enderne af pigtails lægges tilbage. Således er en smuk fletning af dej klar. Den skal stå i cirka en halv time for at nærme sig. Efter tiden er gået smøres dejen med blomme og kan bages.
7. Delikatessen bages ved 180 grader i cirka 40-50 minutter. Når fadet er rødt, kan du tage det ud.

I stedet for at smøre med blomme, kan pigtailen drysses med sesamfrø, flormelis eller andet, alt efter dine ønsker. Vigtigt råd: det er bedre at folde dejen til en pigtail allerede på en bageplade. Ellers kan den udtværes ved skift. Som du kan se, var svaret på spørgsmålet om, hvordan man laver pigtails af gærdej, ikke så svært.

Opskrift på butterdej

Som nævnt kan en grisehale ikke kun laves af gærdej, men også af butterdej. Hvem ønsker ikke at blive forundret over tilberedning af butterdej, du kan købe det i butikkerne. Forskellige versioner af denne test er i øjeblikket på markedet. Så opskriften på en løg- og æggetærte:

• 250 gram butterdej;
• tre kogte æg;
• en flok grønne løg;
• et lille stykke smør;
• æggeblomme;
• noget mælk;
• s alt, krydderier;
• sesamfrø til at dekorere retten.

Sådan laver du en fletning af fyldt dej. Trin for trin opskrift:

1. Det første skridt er at koge æggene. Så skal de skrælles og skæres i tern.
2. Tilføj finthakkede grønne løg til æggene.
3. For en cremet smag, tilsæt smeltet smør i en skål. Drys med s alt og krydderier.
4. Nu kan du starte testen. Optø det først, og rul det derefter til en firkant eller et rektangel.
5. Læg det tilberedte fyld i midtendej, og på siderne lav parallelle snit på skrå.
6. Dæk fyldet en efter en med strimler af dej, og væv derved en grisehale.
7. Smør den resulterende kage ovenpå med blomme, pisket med mælk og drys om ønsket med sesamfrø.

Placer den færdige kage i en forvarmet ovn (op til 190 grader). Bages ved den angivne temperatur i cirka 30 minutter. Beredskab bestemmes af den rødmossede skorpe. Kagen viser sig meget velsmagende og umiddelbart efter bagning og allerede afkølet. Nå, svaret på spørgsmålet om, hvordan man laver en pigtail ud af dejen, er givet.

Ingredienser til butterdej

Ovenfor var en opskrift på en butikskøbt butterdejstærte. For at lave din egen gærsmørdej skal du bruge følgende ingredienser:

• halvanden teskefuld gær;
• to skeer sukker;
• halvandet glas varm mælk;
• én kyllingeæg;
• fire kopper mel;
• to skeer mælkepulver;
• halv pakke smør;
• 4 spsk vegetabilsk olie.

I denne opskrift kan mælk erstattes med vand og smør med margarine.

madlavning

Trin for trin proces:

1. Gær og en halv teskefuld sukker fortyndet i et glas varm mælk. Efter ti minutter vises skum. Tilsæt derefter sukker til denne blanding og pisk ægget. Alt dette blandes grundigt og efterlades i 15 minutter.
2. Det næste trin er at tilføje mel og mælkepulver til skålen. Hæld dervegetabilsk olie og mælkeblanding med gær. Dejen skal æltes godt, dækkes med et håndklæde og stå et lunt sted i en time.
3. Rul den resulterende dej ud til en firkant, kom smør på den. Pak derefter dejen ind med en "kuvert" og rul den ud igen. Fold igen og rul ud igen. Denne procedure skal gentages flere gange. Jo mere, jo mere mør bliver dejen.

Opbevar butterdej i køleskabet i cirka tre dage. Den skal pakkes ind i folie, så den ikke snor sig. Dejen kan opbevares i fryseren i meget lang tid. Før du laver en grisehale af butterdej, skal den tøs grundigt op, men efter optøning skal den bruges inden for et døgn.

Konklusioner

Som du kan se, er det ikke så svært at lave en grisehale af dej. Det vigtigste er at forberede selve dejen korrekt. For at gøre det blødt, elastisk og viste sig meget velsmagende. Fyldningerne til sådanne tærter kan være absolut alle. Nogle mennesker elsker ovenstående løg- og æggetærte. En der elsker kåltærte. Nogle foretrækker en kødret, mens andre foretrækker en delikatesse med fisk på dåse. Meget ofte tilberedes sådanne tærter med æbler og andre frugter. Generelt er der mange muligheder for at lave en tærte. Og enhver af dem vil være lækker på deres egen måde. Selvfølgelig er den sværeste del af denne delikatesse at ælte dejen. For begyndere i madlavning vil seniorkammerater komme til undsætning i denne sag. Mor og bedstemødre ved helt sikkert, hvordan man laver en fletning af dej.