Sådan brygger man kinesisk te: måder og metoder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Mange af os drikker adskillige kopper te eller kaffe dagligt. Nogen betragter sig selv som elskere af aromatisk kaffedrik, og nogen betragter sig selv som en kender af te-ceremonien. Det er dog ikke alle af os, der ved, hvordan man brygger kinesisk te, så den ikke mister sine gavnlige egenskaber og vitaminer.

I denne artikel vil vi fortælle dig om oprindelsen af te-ceremonien, give dig interessante fakta og introducere dig til de mange forskellige kinesiske teer. I øjeblikket findes sådan en drink på hylderne i alle supermarkeder, i specialbutikker, og nogen får te som gave fra udlandet.

Oprindelseshistorie

Ifølge kineserne er grøn te bedre end vin, fordi den styrker, underholder og ikke overfører infektioner. Selve historien om oprindelsen af denne drik går tilbage til oldtiden. Legenden fortæller, at en hyrde for over tusind år siden bemærkede, at hans geder var blevet mere adrætte og legende. Efter at have brugt flere dage på at observere sine kæledyr, kom manden til den konklusion, at det var skuddene på en plante, der gavsådan en effekt. Ved at samle sit mod rev hyrden bladene fra denne plante, vaskede dem under vand og hældte kogende vand over dem. Som et resultat fik han en duftende, stærk og nærende drik.

I de første år, hvor de brugte teblade, udsatte kineserne dem ikke for nogen varmebehandling. Og kun et par hundrede år senere tænkte indbyggerne i det himmelske imperium på at tørre og stege bladene. Ved kejserens hof konkurrerede berømte mestre med hinanden om retten til at være tættere på deres hersker. I mange måneder eksperimenterede de med te og tilføjede nye, ukendte og uprøvede ingredienser. Den, der formåede at overraske kejseren, blev med rette betragtet som en mester i sit håndværk og blev generøst belønnet.

Mange håndværkere sled over, hvordan man brygger kinesisk grøn te korrekt. Og først efter et stykke tid kom indbyggerne i dette smukke land til enighed.

Promovering af te i vores region

Først efter hundreder af år begyndte kinesisk te at blive meget brugt i Korea, Indien og Centralasien.

I 1584 i Europa lærte de om eksistensen af denne drik, som vandt manges hjerter og opnåede bred popularitet blandt adelen og det kongelige følge. I Rusland dukkede te op i 1618 og blev en hverdagsdrik for de rige og højtstående mennesker.

Med tiden har brugen af grøn te undergået nogle ændringer. Efter at Rusland inkluderede i sin sammensætning sådanne folk som bashkirerne, altaierne, kalmykerne og tatarerne,størstedelen af befolkningen gik over til at drikke te med mælk. Det er værd at bemærke, at i de fleste tilfælde foretrak russerne sort te, som er mindre nyttig, men situationen ændrede sig, da et knapt produkt fra Kina begyndte at blive bragt til vores land.

Nyttige egenskaber

På grund af sin sammensætning har grøn te en gavnlig virkning på menneskekroppen og beriger den med nyttige mineraler og vitaminer. Da den tonic koffein ikke er til stede i drikken i sin rene form, men er blandet med tannin, får vi en ladning af livlighed og energi uden at skade vores helbred.

Så, de vigtigste nyttige egenskaber ved en duftende drink kommer fra Kina:

• theophyllin, som er i sammensætningen, påvirker den hurtige og fulde mætning af blod med oxygen;
• indeholder vitamin A, C, E, P og B, værdifulde aminosyrer og enzymer;
• fremmer vægttab;
• normaliserer funktionen af mave-tarmkanalen;
• forhindrer dannelsen af langvarig forstoppelse;
• opliver;
• er et middel til at forhindre urolithiasis;
• holder kroppen i god form.

Grøn te skyller bogstaveligt t alt kolesterol ud af blodkarrene og forhindrer dem i at trække sig sammen. Derudover returnerer denne drik styrke og elasticitet til karvæggene og hjælper med at normalisere trykket. Det er derfor, mange læger råder ældre mennesker til at inkludere grøn te i deres kost, hvilket begrænser deres koffeinindtag.

Interessante fakta om at lave te

Før du går i køkkenet og brygger kinesisk te, råder vi dig til at læse om funktionerne i denne procedure.

For det første bør vandet ideelt set ikke koge. Kendere af te-ceremonien anbefales at bruge vand med en temperatur på 65 til 85 grader. Inden kedlen aktivt begynder at larme og de første bobler løber fra bunden, skal den slukkes. På denne måde vil du holde ilten i vandet, og teen bliver sundere.

For det andet bør du være opmærksom på bryggetiden. Billigere varianter af kinesisk te tager omkring 3-4 minutter at brygge, mens avancerede varianter maksim alt tager 2 minutter.

Og til sidst, lad os tale om selve brygningsprocessen. Som regel er det kutyme at dræne de første teblade, så man vasker tebladene. God te holder 5-6 efterfølgende infusioner, mens billig te holder 2-3 gange.

Hvordan brygger man kinesisk te?

I dette afsnit vil vi tale om den korrekte brug af en forfriskende og aromatisk drik. Ikke mange mennesker ved, hvordan man korrekt brygger kinesisk Pu-erh te. Derudover er der tvivl om brugbarheden af denne drik.

Desværre tror nogle mennesker, at pu-erh er et stof, der har en negativ effekt på kroppen. Dette er dog alt sammen myte og fiktion. Kinesisk te giver en ladning af livlighed og energi, men den indeholder ikke narkotiske stoffer.

De fleste læger anbefaler ikke at drikke "rå" pu-erh på tom mave. Hos ældre mennesker kan dette give ubehag i området.mave, halsbrand og smerter.

Så, hvordan man brygger kinesisk Pu-erh te:

• Skal bruge glas eller porcelæn;
• læg et lille stykke pu-erh i koldt vand i 5-10 minutter;
• dræn derefter den overskydende væske og hæld kogende vand på;
• vent et par minutter - og en duftende og sund drink er klar til at drikke.

Nogle te-kendere råder til at skylle pu-erh flere gange, før du hælder varmt vand over det. Dette er dog ikke afgørende.

Features of Pu-erh te

De vigtigste forskelle ved denne drik omfatter følgende faktorer:

• gavnlig effekt på blodkemi;
• sænke kolesterol- og glukoseniveauer;
• diabetesforebyggelse;
• forebyggelse af åreforkalkning;
• effekt på det menneskelige centralnervesystem.

Desuden hjælper te med at klare madforgiftning, hjælper med at fordøje fed mad hurtigere og slukker tørsten perfekt.

Typer af presset te

Vi har allerede t alt om, hvordan man brygger kinesisk presset te, lad os nu gå videre til en række af denne sort.

Hovedsagelig sort murstenste og grøn murstenste produceres i form af en presse. Den mest populære anses for at være presset pu-erh.

Det er værd at bemærke, at grøn murstenste ikke er opdelt i varianter og adskiller sig fra andre produkter ved sit lave indhold af koffein og tannin.

Sortmurstenste er norm alt opdelt i fire hovedtyper:

• first;
• sekund;
• tredje;
• supreme.

Også på pakken skal, ud over sorten, oprindelseslandet angives. Varianter kan også skelnes efter emballagetypen. I de fleste tilfælde sælges lavere kvaliteter i underpergament, mens højere kvaliteter sælges i etiketpapir.

Hvordan brygger man kinesisk te for én person? For bekvem brug og hurtig brygning blev te-tabletter opfundet. Dette er en slags teskive med en vægt på op til 5 gram, som er designet til én brygning. Hvis mursten og pladete er en koncentreret drik med en udt alt smag og aroma, adskiller tabletsorten sig kun i bekvemmelighed og brugervenlighed. Den er ikke værre end andre typer kinesisk te, den har bare en ejendommelig form og brygges ikke mere end én gang.

Hvordan brygger man kinesiske tekugler?

Associeret te hører til elitevarianterne og er derfor ret dyr. Derudover sælges denne slags kinesisk te ikke i alle butikker, det er meget svært at finde det. Men hvis du bliver den stolte ejer af dette produkt, vil vi fortælle dig, hvordan du brygger kinesisk grøn te korrekt.

Det vigtigste ved denne sort er dens smag og den høje kvalitet af de anvendte råvarer. Hvis du følger instruktionerne og gør alt rigtigt, kan du nyde det smukke syn af en blomst, der blomstrer i en tekande.

Grundlæggende regler

Når du har besluttet dig for retterneog typen af te, fortsæt til næste trin.

Sådan brygges kinesisk grøn te korrekt:

• fordi dette produkt også er til æstetisk fornøjelse, vil vi bruge gennemsigtige fade;
• i modsætning til de sædvanlige metoder til at brygge te, må denne variant ikke hældes med kogende vand, men tværtimod placeres i varmt vand, der allerede er hældt i tekanden;
• inden vand tilsættes tekanden, hældes den over med kogende vand (dette er nødvendigt for at figuren sætter sig i bunden og indtager den ønskede position);
• efter at opvasken til brygning er klar, hæld kogende vand og sænk den kinesiske te i kugler;
• vent et par minutter og hæld te i glas.

Det er værd at bemærke, at ikke alle varianter kan brygges flere gange. Det er bedst at tjekke med sælgeren, før du køber dette eller hint produkt, hvor mange gange denne te kan brygges. Et interessant faktum er, at det med hver efterfølgende brygning er nødvendigt at øge infusionstiden med 4-5 minutter.

Så du ved allerede, hvordan man brygger og drikker kinesisk te, nu skal du beslutte dig for sorten, købe den og nyde en varm og duftende drink.