Salat med æg og grønne bønner: madlavningsopskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Bønner er et unikt produkt, der aktivt bruges af kulinariske specialister til at tilberede forskellige retter. Særligt populære er alle slags salater, som kan være både lette, diætetiske og mættende. Yderligere i artiklen - flere opskrifter på salater med grønne bønner og et æg.

Grundopskrift

Denne mulighed kan betragtes som grundlæggende. Det kan ændres ved at tilføje forskellige ingredienser. Salatingredienser:

• fire æg;
• to fed hvidløg;
• 1 spsk en skefuld blommer olie;
• 400 g grønne bønner;
• mayonnaise.

Sådan laver man salat med grønne bønner og æg:

• Hårdkog æggene og læg dem under koldt vand.
• Skræl og skær grønne bønner. Hæld vand i en gryde, kog op, tilsæt s alt, kom bønner i og kog i fem til ti minutter, afhængig af den ønskede blødhed. Smid et dørslag i, erstat under postevand.
• Sæt gryden på komfuret, sætsmør i det og varm det op ved middel varme. Tilsæt bønnerne og sauter under omrøring af og til i cirka fem minutter.
• Kom bønnerne i en salatskål, læg presset hvidløg på.
• Fjern skallen fra æggene, hak og kom i en salatskål.
• Drys grønne bønner og æggesalat med mayonnaise (mængde efter smag) og bland forsigtigt.

Med tun

En enkel original ret med en behagelig smag og lys aroma. Når du er forberedt, får du en sund let middag.

Ingredienser:

• dåse tun i egen juice;
• to tomater;
• to æg;
• 2 spsk. l. sojasovs;
• tre fed hvidløg;
• greens;
• 200 g aspargesbønner;
• s alt.

madlavningsordre:

1. Skær grønne bønner og kog dem i s altet vand. Kogetiden er cirka fem minutter.
2. Dræn vandet fra bønnerne og kom dem over i en stegepande, der er smurt med olie, og steg dem i cirka to minutter.
3. Tilføj presset hvidløg og sojasauce til bønnerne. Tag gryden af varmen, når bælgerne er bløde.
4. Kog æg, indtil de er hårde og afkølede.
5. Tomater og æg skåret i skiver.
6. Kom bønner, tomater og æg i en salatskål.
7. Åbn dåsen med tun, dræn væsken i en separat skål, læg fisken i en salatskål oven på æg og tomater.
8. Fyld skålen med væske på dåse.

Salat medæg og grønne bønner kan pyntes med æggehvide og friske krydderurter - koriander eller persille.

Varm salat med vagtelæg

Denne varme salat med æg og grønne bønne kan serveres som en anden ret.

Til denne ret skal du forberede:

• 400 g grønne bønner;
• 50 g valnødder;
• otte vagtelæg;
• 200 g cherrytomater;
• kværnet peber;
• to spiseskefulde sesamfrø;
• to spiseskefulde citronsaft og sojasovs hver;
• to til tre spiseskefulde olie (helst oliven).

madlavningsordre:

1. Kog bønner, overfør til en skål, hæld sojasovs og olivenolie over, drys med sesamfrø.
2. Kog æg, skær dem og cherrytomater i halve.
3. Læg bønnerne på en bageplade på folie og bag dem i ca. 15 minutter i ovnen ved 200 grader.
4. Kom de kogte bønner i en salatskål, læg æg, tomater og valnødder ovenpå, peber og drys med citronsaft.

Med ost

Grønne bønner, hvidløg, æg, ost er en god kombination.

Til sådan en salat skal du bruge de enkleste produkter:

• 200 g grønne bønner;
• tre kogte æg;
• 100 g ost;
• to fed hvidløg;
• peber;
• creme fraiche (mayonnaise);
• s alt.

Fremgangsmåde til fremstilling af grønne bønnesalat medæg:

1. Kog grønne bønner, indtil de er møre. Skyl den under rindende vand.
2. Hårdkogte æg skåret i tern.
3. Hak hvidløget med en kniv.
4. Riv ost.
5. Kom bønner, ost, æg, hvidløg i en salatskål. Tilsæt kværnet peber, s alt og creme fraiche som dressing. I stedet for creme fraiche kan du tage mayonnaise.

Rør salat og servér.

Med kylling

For at tilberede en salat med kylling, grønne bønner og æg skal du tage følgende ingredienser:

• 100 g ost;
• tre æg;
• 200g kogt kylling (en hvilken som helst del);
• greens;
• 200 g grønne bønner;
• to fed hvidløg;
• peber;
• mayonnaise;
• s alt.

madlavningsordre:

1. Kog kylling, afkøl, skåret i små stykker.
2. Kom de grønne bønner i en gryde med vand og kog i cirka syv minutter efter kogning. Derefter drænes vandet. Skær bønnerne ganske fint.
3. Præl æggene, og riv derefter groft.
4. hak hvidløget fint, riv osten.
5. Læg salaten i lag efter rækkefølgen: kyllingestykker, hvidløg, s alt, kværnet peber, netmayonnaise, bønnelag, s alt, peber, netmayonnaise, æg, s alt, netmayonnaise, revet ost.

Færdiglavet salat med æg og grønne bønner pynt med friske hakkede krydderurter.

Nicoise fransk salat

Retten siges at være opstået i Frankrig i midten af det 20. århundrede.

For den klassiske versiondu skal bruge følgende produkter:

• fire tomater;
• tre løg;
• fed hvidløg;
• salatgafler;
• tre kogte æg;
• 200 g grønne bønner;
• 150 g tun på dåse;
• otte ansjoser;
• en halv peberfrugt;
• seks oliven;
• 60 ml citronsaft.

Til tankning:

• s alt;
• fed hvidløg;
• en tredjedel af et glas olivenolie;
• kværnet peber;
• otte basilikumblade;
• 25 vineddike.

madlavningsordre:

1. Kog bælgerne i s altvand (tilberedningstid - seks minutter). Overfør derefter til et dørslag og anbring under koldt postevand - så beholder bønnerne deres tæthed.
2. Opvarm olie og presset hvidløg i en stegepande og steg bønnerne let. Drys den derefter med hakket persille og tag den af varmen.
3. Når bønnerne er afkølet, drys dem med citronsaft.
4. Riv salatblade med hænderne.
5. Tomater og æg skåret i skiver.
6. Hak løget fint.
7. Vask oliven og ansjoser.
8. Sød peber skåret tilfældigt.
9. Kom alle ingredienserne i en salatskål i følgende rækkefølge: salat, løg, tomater, grønne bønner, peberfrugt. Gentag lagene, indtil ingredienserne løber tør.
10. For at forberede dressingen blandes hakket hvidløg og basilikum med resten af ingredienserne: s alt, kværnet peber,olivenolie og vineddike.
11. Hæld salat med æg og grønne bønner dressing, top med stykker af tun, oliven, æg, ansjoser. Afslut med et skvæt citronsaft.

Med majs

Til denne salatopskrift med grønne bønner og æg skal du bruge følgende ingredienser:

• 300 g grønne bønner;
• tre æg;
• 200 g brystfilet;
• majs på dåse;
• peber;
• s alt.

Til påfyldning skal du tage:

• sennep;
• creme fraiche.

madlavningsordre:

1. Kog kyllingebryst og bønner.
2. Tilbered hårdkogte æg.
3. Kølige bønner, kød og æg, skåret vilkårligt, læg i en salatskål.
4. Tilsæt majs på dåse, s alt, drys med friskkværnet peber, bland.
5. Bland creme fraiche med sennep, fordel salat med denne blanding.

Med krabbepinde

Elskere af salater med krabbestænger kan bruge denne opskrift og lave en meget velsmagende ret.

Ingredienser:

• 100 g krabbepinde;
• 60 g ost;
• 200 g frosne grønne bønner;
• to spiseskefulde mayonnaise;
• to æg;
• croutons.

madlavningsordre:

1. Kog frosne bønner i lets altet vand i syv minutter. Overfør til et dørslag, læg under koldt postevand.
2. Skær osten i små tern, omtrent det samme - æg og krabbestænger.
3. Kombiner æg og krabbestænger, tilsæt hakkede grønne bønner.
4. Frost grønne bønnesalat med æg, smag til med mayonnaise.
5. Lav croutoner af et langt brød: steg det først i en brødrister, skær det derefter i tern og send det til en pande med lidt olie.
6. Føj croutoner til salaten før servering.

Med frisk agurk

Denne salat er frisk og let.

Den har brug for følgende ingredienser:

• tre kogte æg;
• grønne bønner på dåse;
• frisk agurk;
• løgkvart;
• peber;
• s alt;
• creme fraiche (du kan bruge olivenolie eller mayonnaise).

Forberedelse af salat:

1. Dræn væsken fra krukken med bønner og kom den i en salatskål.
2. Hak æg, agurk og løg og send det hele til bønnerne.
3. Tilsæt friskkværnet peber, s alt.
4. Fyld med creme fraiche, olivenolie eller mayonnaise.

Med svampe

Salaten med grønne bønner og æg viser sig at være meget velsmagende, hvis den indeholder stegte champignoner. Retten bliver krydret og mættende. Det er enkelt tilberedt, og de nødvendige produkter til det er de mest overkommelige.

Ingredienser:

• 120 g løg;
• 150 g friske svampe;
• 250 g babygrønne bønner;
• tre fed hvidløg;
• trekogte æg;
• kvist persille;
• 50 ml vegetabilsk olie;
• creme fraiche;
• kværnet peber.

madlavningsordre:

1. Vask svampe og bønner, pil løg og hvidløg.
2. Skær svampe i skiver, løg i små tern.
3. Skær de grønne bønner.
4. Opvarm vegetabilsk olie i en stegepande, steg svampe med løg (fra 3 til 5 minutter).
5. Tilsæt grønne bønner, hakket hvidløg, og fortsæt med at stege i cirka ti minutter mere. Inden stegningen er slut, s altes og drysses med kværnet peber efter smag.
6. Hak kogte æg og send dem i en skål, tilsæt hakket frisk persille til dem. Sæt derefter det afkølede indhold af gryden her.
7. Hæld salaten med creme fraiche, prøv om der er s alt nok, tilsæt s alt om nødvendigt og bland.

Skålen skal have lov at trække i cirka ti minutter, så kan den serveres.

Konklusion

Salatopskrifter med æg og grønne bønner er ikke begrænset til dette. Enhver hjemmekok har ret til at eksperimentere med ingredienser og krydderier for at skabe unikke retter.