Oksekød og agurkesalat: opskriftsmuligheder, ingredienser, madlavningsrækkefølge

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Oksekød passer godt i salater med agurker, og grøntsager bruges i enhver form - friske, syltede tønder, dåse i marinade. Dette kød er ikke kun velegnet til dem, der følger en diæt eller overholder religiøse kanoner. Lækkert og sundt for alle at spise. Til fremstilling af salater bruges en bred vifte af dele af slagtekroppen. Oftest koges kødet til udskæring, men det er muligt at grille eller bage i ovnen. Til nogle retter fibreres mørt oksekød manuelt.

Oksekød- og agurkesalat passer godt til enhver dressing og en række ekstra ingredienser, det være sig grøntsager, svampe, urter og krydderier. Som andre salater kan du arrangere den færdige ret på forskellige måder og servere den smukt på bordet. Disse er blandede hakkede produkter i en salatskål, portionsservering separat på en tallerken til hver gæst eller et origin alt design til et buffetbord.fester.

I artiklen vil vi overveje flere interessante opskrifter på oksekød- og agurkesalat, hvilke ingredienser der skal bruges til deres tilberedning, hvad retten er krydret med. Hver for sig dvæler vi ved den smukke præsentation på festbordet. Hvis du vil overraske dine gæster, så læs omhyggeligt vores opskrifter og se på de præsenterede billeder af færdigretter.

Tilberedning af oksekød til salat

Vælg frisk og ungt kød til en oksesalat med agurker. Farven på råt kød skal være lys rød eller dyb pink, hvis der købes kalvekød. Vær særlig opmærksom på farven på fedtlaget. Det skal ikke være gult, hvilket indikerer dyrets alderdom. Sørg for visuelt at inspicere stykket, så det ikke er forvitret eller har mørke områder. Når det presses, skal kødet vende tilbage til sin oprindelige form. Hvis der er en bule tilbage, er oksekødet allerede frosset. Til stuvning eller kogning af koteletter er dette acceptabelt. Og til oksesalat med agurker er det bedre kun at bruge frisk kød. Duft også til købet. Oksekød behøver ikke at være gammelt.

Salaten bruger færdiglavet kød. Først skal det koges i s altet vand med tilsætning af dine yndlingskrydderier - laurbærblad eller allehånde-ærter. Det er bedst at dræne det første vand efter kogning, skyl kødet fra "støjen" og hæld frisk vand. Når bouillonen koger anden gang, gør de ilden mere stille og fjerner flydende film med en hulske. Det er bedre at tilberede oksekød om aftenen. Det færdige kød fjernes fra vandet og lægges i en separat beholder tilKøle ned. Det er mere praktisk at skære det koldt og bruge en godt slebet kniv.

Kogt kød er utrolig mørt og blødt, så nogle gange bliver det til oksekøds- og agurkesalat adskilt til individuelle fibre blot i hånden. Supper tilberedes efterfølgende af bouillonen, eller der koges korn i den til tilbehør. Det vil vise sig meget tilfredsstillende og velsmagende.

Du kan også bage kødet i ovnen i det kulinariske ærme eller pakket ind i folie. Lækre salater er lavet af oksetunge.

Tomatopskrift

For at tilberede en oksesalat med agurker skal du bruge følgende ingredienser:

• 150 gram kogt kød;
• 3-4 cherrytomater;
• 1 lille eller halvlang frisk agurk;
• 1 rød peberfrugt;
• 20 gram af din yndlingshårde ost;
• stor plade salatblade (du kan bruge forskellige varianter);
• 1 tsk sesamfrø;
• til dressing - 1 spsk. l. sojasovs, 3 spsk. l. raffineret vegetabilsk olie, efter smag - en knivspids sort peber.

S alt findes i sojasovs, så før du tilføjer det til en salat, skal du smage det først for ikke at overs alte.

Sådan laver man en salat

Kogt kød skæres i tern eller tynde strimler. Tomater vaskes og skæres i 2 eller 4 dele. Fjern hale og frø fra peberfrugten, skær de inderste broer af, skyl indvendigt og udvendigt, og skær derefter i tynde strimler. Ost riv på et fint rivejern. Skær stilken af agurken og hak denstriber. Skrællen kan pilles af med en kniv, hvis det ønskes. Vask salatbladene og riv dem lige med hænderne i små stykker. Bland ingredienserne til dressingen separat i en skål, hæld den færdige salat over og bland. Drys sesamfrø ovenpå, og du er klar til at servere.

Olivier Salat

Vi er alle vant til den traditionelle Olivier-salat med pølse og pickles, men denne ret bliver meget velsmagende, hvis du erstatter pølsen med kogt oksekød og bruger friske agurker. Overvej salatens sammensætning mere detaljeret:

• Kogt oksekød - 150 gram.
• 3 kyllingeæg.
• 3 kartofler.
• 1 gulerod.
• 1 dåse grønne ærter på dåse.
• 1 frisk agurk.
• Flok grønne løg.
• Krydderier - s alt og sort peber - efter smag.

Salaten er som sædvanligt klædt med mayonnaise.

Tilberedning af en ret

Grøntsager vaskes og koges, indtil de er kogte, vandet drænes af, og gryden efterlades med åbent låg til afkøling. Fjern derefter skindet og skær kartoflerne og gulerødderne i små tern. Æg koges hårdt i 3-4 minutter. Dræn det kogende vand og fyld en skål med koldt vand for at gøre skallen nemmere at skrælle. Efter rengøring knuses æggene med en gaffel på et skærebræt og hældes i en salatskål.

Dræn al væsken fra glasset med ærter. Vask løget og skær det i ringe. Skræl agurken og skær den i tern. Det er tilbage at s alt, peber og smag til med mayonnaise. Det er det, salaten med oksekød og frisk agurk er klar!

Capercaillie Nest

Den næste version af salaten ligner en fuglerede. Hvordan man opnår et så interessant design, vil vi beskrive yderligere i artiklen. Overvej først de ingredienser, der er nødvendige for dets tilberedning:

• Kogt oksekød - 250 gram.
• 1-2 kartofler.
• 5 vagtelæg.
• Enhver hård ost - 50 gram.
• Syltede agurker - et par stykker.
• 1 lille løg.
• Mayonnaise.
• Vegetabilsk olie til stegning.
• Friske krydderurter - dild og persille - flere grene hver.

Forbereder mad

Kødet koges i s altet vand og afkøles til stuetemperatur. Skær derefter i tynde strimler. Rå kartofler gnides på et tyndt fint rivejern (som for koreanske gulerødder) og steges i vegetabilsk olie i en stegepande. Sørg for at røre hele tiden, så de tynde skiver ikke brænder på. Kartoflerne skal være gyldenbrune og ligne halm fra en fuglerede. Efter stegning, læg den på en serviet for at dræne overskydende olie.

Æg bruges til at dekorere reden. Du kan blot koge dem og lægge dem i midten af den færdige ret, eller du kan hakke dem i en separat beholder og blande med ost og mayonnaise, tilføje hakket grønt og form små "æg" med dine hænder, og læg dem i en rede på toppen.

Pil løget og skær det i halve ringe. Du kan først fjerne bitterheden ved at overhælde løget med kogende vand.

Agurker tager kun syltede. De er fastere og sprødere end syltede. Prøv dem, hvis der er meget eddike, så skyl under spildevand. Skær dem openten små terninger eller tynde halvcirkler.

Nest-formation

Til oksekøds- og syltesalaten tilberedes en stor ret, helst med høj kant (ikke flad). Læg kødet på bunden og lav et mayonnaisenet. Løg hældes ovenpå, klem først væsken ud af det (hvis du overhældede det med kogende vand). Det næste lag er agurker. Du behøver ikke at smøre dem med mayonnaise. Dernæst lægges revet ost ud i midten af retten. Smør overfladen med mayonnaise. Drys de afkølede stegte kartoffelstrimler rundt om fadets kanter, så de danner en rede. I midten drysses hakket grønt på osten og læg enten hele kogte vagtelæg eller håndkogte, som på billedet i artiklen. Retten ser spektakulær ud, så gæsterne vil blive glade for den nye salat med kogt oksekød og agurker.

Valnøddevariant

Dette er en let lagdelt salat, det er tilrådeligt at servere den i portioner til hver gæst separat. Tilbered disse fødevarer:

• 120 gram kogt oksekød.
• Syltet agurk - 1-2 stykker.
• 2 eller 3 hårdkogte kyllingeæg.
• Knuste valnødder - ½ kop.
• Til dressing - mayonnaise plus 1-2 fed hvidløg presset gennem hullerne i hvidløgsmaskinen.

Alle ingredienser knuses og lægges ud i lag i følgende rækkefølge:

1. Kød.
2. Mayonnaise.
3. Agurk i tern.
4. knuste æg.
5. Mayonnaise.
6. Toppen af salaten drysses med hakkede valnøddernødder.

Til at danne en portionssalat bruges ofte en ring skåret fra en to-liters plastikflaske. Dens sider er smurt ind med mayonnaise, så den let kan fjernes, når formen tages ud.

solsikkesalat

Lad os se på endnu en spektakulær salat med oksekød og pickles, der vil pynte enhver festlig fest.

Til tilberedning skal du bruge følgende ingredienser:

• Kogt oksekød - 300 gram.
• 1 eller 2 kogte gulerødder.
• 2-3 kartofler kogt i deres skind.
• Pickles - 2 stk.
• 3-4 hårdkogte æg.
• Sorte udstenede oliven - 1 dåse.
• Løg - 1 stk. (valgfrit).
• S alt, sort peber, mayonnaise.
• Pringles chips - 1 lille pakke (til dekoration af kronblade).

Denne salat er lagdelt, så efter forberedelse og udskæring af alle produkterne, læg dem ud et efter et, og smør hvert lag (undtagen agurker) med mayonnaise.

Overfladen er designet som på billedet i artiklen. Solsikkefrøs funktion udføres af oliven skåret i halve, og kronbladene er lavet af chips, der spreder dem rundt i omkredsen.

Salat med granatæblekerner

Endnu en puffsalat med oksekød og agurker, hvis opskrift vi vil beskrive nedenfor i artiklen, vil overraske gæsterne med sit smukt dekorerede udseende. Det tager 300 gram kogt kød:

• 2 kartofler;
• 1 rødbeder;
• 1 bue;
• 1 granatæble;
• 2-3syltet agurk;
• Mayonnaise.
• Til syltning af løg skal du bruge 1 tsk. sukker, den samme mængde eddike.

Kartofler og rødbeder skal koges, skrælles og skæres i små stykker. Kog kødet og hak det. Løg hæld kogende vand, tilsæt sukker og eddike og hold i marinaden i 10 minutter, og pres derefter. Agurker skæres i tynde halvcirkler. Granatæblet renses, og kornene deponeres separat.

Salaten lægges i lag, hvert lag er smurt med mayonnaise. Kød placeres traditionelt i bunden, løg og agurker lægges ovenpå, derefter vendes kartofler og rødbeder. Drys granatæblekerner oven på salaten.

Origin alt kunstværk

Der er en del salatopskrifter med syltede agurker og oksekød. Men kombinationen af kød med frisk agurk er også lækker.

Du kan simpelthen blande kogt kød skåret i små tern med grønt, lilla løg, hakkede tomater eller peberfrugter og mayonnaise, pakke det hele ind i tynde agurkplader med husholdningsfilm (svarende til sushi) og lægge det på et stort fad

Enhver salat, der er lagt i kurve med friske agurker, ser smuk ud. For at gøre dette skal du dele en lang grøntsag i flere dele 4-5 cm høje, nivellere bundoverfladen for stabilitet og tage midten ud og lade bunden være intakt. Fyld kurven med salat og pynt med en grøn kvist.

Som du kan se, kan du ikke kun lave lækkert mad, men også smukt servere retter på bordet,gør din familie og venner glade. Lav mad med fornøjelse! God appetit!