Kartoffelkoteletter: tilberedningsmuligheder, de lækreste opskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Kartoffel betragtes som en af de mest eftertragtede fødevareprodukter. Det tjener som et fremragende grundlag for at skabe de mest ægte kulinariske mesterværker. Den laver lækre salater, pandekager, toppings til s alte kager, første og anden retter. I dagens artikel vil vi se på flere opskrifter på kartoffelkoeletter.

Generelle anbefalinger

Kogte kartofler og kartoffelmos bruges som grundlag for tilberedning af sådanne retter. For at pureen ikke falder fra hinanden og holder den ønskede form, tilsættes mel og rå æg til den. For at give det en behagelig smag og aroma, bruges ofte forskellige krydderier, krydderier og hakkede urter. Koteletter dannes af en godt blandet kartoffelmasse med våde hænder og udsættes for varmebehandling.

Nogle populære opskrifter kræver svampe-, grøntsags-, fisk- eller kødfyld. Takket være denne tilføjelse får retten ikke kun en rig smag, men bliver også mere nærende. Plus, mange husmødre forbereder specielt sauce til kartoffelkoteletterfra champignoner, creme fraiche, tomater eller andre ingredienser. Og for at produkterne ikke skal falde fra hinanden under varmebehandlingen, rulles de først i mel, semulje eller brødkrummer og sendes først derefter til en godt opvarmet bradepande eller varm ovn.

Grundlæggende mulighed

Denne opskrift vil være et rigtigt fund for dem, der følger en vegetarisk kost. Retten tilberedt ifølge den indeholder ikke et enkelt gram animalsk fedt, derfor kan den spises selv under faste. For at gentage det derhjemme skal du bruge:

• 5 kartoffelknolde.
• 40 g mel.
• 60 ml kogende vand.
• 20 ml vand.
• 100 g brødkrummer.
• S alt og raffineret olie.

Det er nødvendigt at begynde at tilberede magre kartoffelkoteletter med forarbejdning af rodfrugter. De renses, vaskes, koges og æltes med en crush. S alt tilsættes til den resulterende puré, og koteletter dannes af den. Hver af dem er dyppet i mel, brygget med kogende vand og fortyndet med koldt vand, rullet i brødkrummer og brunet i opvarmet vegetabilsk olie.

Med dåse sardiner

Ifølge teknologien beskrevet nedenfor opnås utrolig møre og velsmagende kartoffelkoteletter fyldt med fisk. Da de kun indeholder nyttige ingredienser, kan de fodre ikke kun ældre, men også yngre familiemedlemmer. For at forberede dem skal du bruge:

• 5 kartoffelknolde.
• 180 g sardiner på dåse.
• 40golier.
• 60 g mel.
• 3 grønne løg.
• S alt og vegetabilsk olie.

Først skal du beskæftige dig med kartofler. Den renses, vaskes, koges i s altet vand og moses med smør. Kager er lavet af den resulterende masse, fyldt med et fyld af sardiner og hakkede grønne løg, kanterne er forsigtigt fastgjort og rullet i mel. Steg kartoffelkoteletter i en stegepande smurt med opvarmet vegetabilsk olie. De brunede produkter overføres til en tallerken og lægges på bordet.

Med kål

Denne delikate og duftende ret bevarer sin oprindelige friskhed i lang tid og mister ikke sine smagsegenskaber, selv efter afkøling. For at forberede den skal du bruge:

• 650 g kartofler.
• 250 g kål.
• 60 g mel.
• 80 g brødkrummer.
• 4 grønne løg.
• S alt og vegetabilsk olie.

Før du koger kartoffelkoteletter, skal du begynde at behandle rodafgrøder. De vaskes grundigt fra vedhæftende snavs, koges i deres uniformer, afkøles, skrælles og rives. Hakket stuvet kål, s alt, mel og hakket løg tilsættes til den resulterende masse. Alt blandes godt indtil glat. Pæne koteletter dannes af hakket kød, paneres i rasp og steges i vegetabilsk olie.

Med sløjfe

Dette er et af de mest overkommelige og budgetmåltider, du kankok, selvom du har meget få penge tilbage før lønningsdagen. For at lave disse kartoffelløg skal du bruge:

• 2 fed hvidløg.
• 650 g kartofler.
• 150 g løg.
• 60 g mel.
• S alt og vegetabilsk olie.

Skrællede og vaskede kartofler koges, indtil de er kogte og moses. Den resulterende masse suppleres med brunede løg og hvidløg, og æltes derefter grundigt. Små frikadeller laves af hakket kød, rulles i mel og brunes i en varm oliesmurt stegepande.

Med boghvede

Denne opskrift på kartoffelkoteletter vil helt sikkert blive værdsat af unge mødre, der bekymrer sig om deres børns ernæring. For at gengive den i dit eget køkken, skal du bruge:

• 200 g boghvede.
• 4 kartoffelknolde.
• 450 ml drikkevand.
• S alt, koriander, peber og vegetabilsk olie.

Vasket og sorteret boghvede koges i s altet vand og kombineres med skrællede og revne kartofler. Alt dette krydres med krydderier og æltes intensivt. Pæne koteletter dannes af den resulterende masse og brunes i opvarmet vegetabilsk olie.

Med ærter

Denne velsmagende og lyse ret passer godt til kød eller fjerkræ og kan være et komplet måltid for hele familien, hvis det ønskes. Før du tilbereder kartoffelfrikadeller, skal du sørge for at tjekke, om du har alt, hvad du skal bruge ved hånden. I dette tilfælde skal du bruge:

• 100 g friske grønne ærter.
• 6 kartoffelknolde.
• 50 gbrødkrummer.
• Frisk æg.
• S alt, persille og vegetabilsk olie.

Vaskede og pillede knolde koges møre og moses. Varmebehandlede ærter, æg, s alt og hakket persille tilsættes til den resulterende masse. Pæne koteletter dannes af det færdige hakkede kød, rulles i rasp og steges, indtil der kommer en lækker skorpe.

Med cremet svampesauce

Ifølge metoden beskrevet nedenfor opnås en meget velduftende grøntsagsret, der godt understreger smagen af kød eller fjerkræ. For at lave disse kartoffelfrikadeller med svampesauce til aftensmad skal du bruge:

• 300 g svampe.
• 200 ml creme.
• Løghoved.
• 50 g smør.
• 500 g kartofler.
• S alt, peberblanding, mel og vegetabilsk olie.

Appetitlige kartoffelkoteletter med svampesauce tilberedes ganske enkelt. Til at begynde med koges vaskede og skrællede knolde i s altet vand og æltes med en crush. Den resulterende puré suppleres med æg, smør og peber. Koteletter dannes af den resulterende masse, hver af dem rulles i mel og steges i en gryde. De brunede produkter overføres til en tallerken og serveres med en sauce lavet af sauterede løg, stegte svampe, s alt, krydderier og fløde.

Med hakket kød

Ifølge nedenstående opskrift fås meget velsmagende og ganske tilfredsstillende kartoffelmos med hakket kød, som passer godt til salater frafriske grøntsager. For at servere denne ret til middag skal du bruge:

• 500 g hakket kød.
• 1 kg kartofler.
• Stort løg.
• 2 fed hvidløg.
• 1 spsk l. adjika.
• 1 spsk l. tomatpure.
• 2 hver rå og kogt æg.
• S alt, mel, krydderier og vegetabilsk olie.

Prællede og vaskede knolde koges i s altet vand og æltes med en crush. Fra den resulterende puré laves små kager, og hver af dem lægges et fyld bestående af hakkede kogte æg og hakket kød, stegt med tilsætning af hakket løg, knust hvidløg, s alt, krydderier, adjika og tomatpasta. De resulterende halvfabrikata dyppes i en skål med sammenpisket æg, rulles i mel og sendes til en stegepande. Steg kartoffelmos med hakket kød i et par minutter på hver side.

Med skinke

Denne ret vil helt sikkert blive værdsat af dem, der ikke kan forestille sig et komplet måltid uden pølser. For at forberede den skal du bruge:

• 4 kartoffelknolde.
• 100 g skinke.
• Rå æg.
• 50 g cheddar.
• S alt, en blanding af peberfrugt, vegetabilsk olie og grønne løg.

Kartofler vaskes grundigt fra vedhæftende snavs, koges i uniformer, afkøles, skrælles og æltes med en knusning. Den resulterende puré suppleres med skiver af skinke, hakket løg, peber, s alt, revet ost og et æg. Små kager dannes af den resulterende masse og spredes på en smurt bageplade. Kogning kartoffelkoteletter i ovnen, opvarmet til medium temperatur. Efter seks minutter vendes de forsigtigt og sættes kort tilbage i ovnen. Server brunede produkter med en salat af årstidens friske grøntsager eller med en hvilken som helst velsmagende sauce.

Med ris og champignon

Disse lækre kartoffelfrikadeller fyldt med svampe behøver ikke ekstra tilbehør og kan være en komplet middag, hvis det ønskes. For at forberede dem skal du bruge:

• Glas ris.
• 300 g kartofler.
• 150 g rå svampe.
• 2 spsk. l. sojasovs.
• 2 løg.
• 2 tsk malet paprika.
• 100 g brødkrummer.
• S alt og vegetabilsk olie.

Kartofler vaskes grundigt fra resterne af jorden, koges i deres uniformer, afkøles, skrælles og æltes med en knusning. Varmebehandlede ris, krydderier, s alt og sojasovs tilsættes til den resulterende puré. Alt blandes godt indtil glat. Kager dannes af den resulterende masse, fyldt med hakkede svampe, stegt med tilsætning af hakkede løg, og kanterne er fastgjort sammen. Hver billet paneres i rasp og steges i en smurt bradepande. Hvis det ønskes, kan du bage sådanne kartoffelkoteletter i ovnen. Server dem med tomat eller creme fraiche sauce.

Med ost

Disse lækre grøntsagskoteletter er tilberedt ved hjælp af en meget enkel teknologi, der involverer brugen af et minimumssæt af komponenter. Deres højdepunkt er tilstedeværelsen af et blødt ostefyld og en lækker gylden skorpe. For at lave denne ret til din familie skal du bruge:

• 6 kartoffelknolde.
• 2 løg.
• 150 g hård ost af god kvalitet.
• 2 fed hvidløg.
• 50 g smør.
• 50 g brødkrummer.
• S alt, urter og krydderier.

Skrællede og vaskede kartofler gnides på et fint rivejern og kombineres med presset hvidløg, smeltet smør og hakkede krydderurter. Alt dette s altes, krydres med krydderier og æltes grundigt. Kager dannes af den resulterende masse, i midten af hver af dem er der lagt en osteblok ud. Lavede kartoffelkoteletter paneres i rasp, lægges på en smurt bageplade og bages i cirka tredive minutter ved 190 grader.

Med kylling

Denne lækre og nærende ret er lavet med enkle ingredienser, der kan findes i enhver delikatesseafdeling. For at forberede den skal du bruge:

• 8 kartoffelknolde.
• 2 kyllingefileter.
• Løghoved.
• Frisk æg.
• 500 g rå svampe.
• 100 g semulje.
• 500 ml creme.
• S alt, en blanding af kværnet peber og vegetabilsk olie.

De skrællede og vaskede kartofler koges møre og moses med en crush. Derefter tilsættes et råt æg og stykker af stegt kylling til det. Pæne koteletter dannes af den resulterende masse, paneres i semulje og steges i en smurt stegepande. Færdige produkter overføres til en tallerken og hældes med en sauce lavet afristede svampe, sauterede løg, s alt, krydderier og fløde.

Med røget sild

Disse duftende kartoffelkoteletter vil helt sikkert blive værdsat af fiskeelskere. For at forberede dem skal du bruge:

• 350 g røget sild.
• 1 kg kartofler.
• Rå æg.
• 50 g hård kvalitetsost.
• 80 g mel.
• S alt, krydderier, mayonnaise, grønne løg, sennep og vegetabilsk olie.

Først skal du beskæftige dig med kartofler. Vaskede og pillede knolde koges i s altet vand og æltes med en speciel pusher. Den resulterende puré suppleres med et råt æg, mel, ostechips og små stykker røget fiskefilet. Alle blandes godt indtil glat og fortsæt til næste trin. Fra den resulterende masse, med våde hænder, klem stykker af den ønskede størrelse af og giv dem den ønskede form. Hver kotelet lægges ud i en godt opvarmet bradepande, smøres med raffineret olie og steges i flere minutter på begge sider. Brunede produkter serveres med en sauce bestående af hakkede grønne løg, mayonnaise og sennep.