Grøntsagssalat: de bedste opskrifter

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Grøntsager er en vigtig del af en sund kost for enhver person. Disse produkter er nødvendige for at genopbygge forsyningen af vitaminer og sporstoffer. Derudover er de let fordøjelige og overbelaster ikke fordøjelsessystemet. Et stort antal retter er tilberedt af grøntsager, de er kogt, stuvet, stegt, bagt, hvilket resulterer i supper, hovedretter, saucer. Men den hurtigste og nemmeste måde at lave en salat på af grøntsager.

Grøntsagssalater

Der er mange opskrifter på sådanne retter, så der er en passende mulighed for både en hurtig hjemmelavet snack og et festligt bord.

Hvis, bortset fra sommerblandingen af agurk + tomat og vinaigrette, du ikke tænker på noget, så vil et udvalg af enkle og velsmagende salater være nyttige. Det er værd at bemærke, at der er flere kategorier af salater, der bruger grøntsager:

• rå mad (ikke termisk behandlet);
• kogt og stegt;
• med ost;
• med æg.

Krydderier til sådanne retter kan være vegetabilsk olie, mayonnaise, creme fraiche eller usødet yoghurt.

Russula Salat

Listen over grøntsagssalater vil blive ledet af "Russula"-salat. Faktum er, at dette er en rigtig rekordholder med hensyn til tilberedningshastighed og anvendelighed. Dens hemmelighed ligger netop i, at alle produkter er nødvendige i deres rå form, og det er netop disse, der indeholder en enorm mængde af forskellige nyttige stoffer. Derudover er en sådan salat tilberedt af grøntsager med smør og ikke med mayonnaise, hvilket eliminerer overskydende kalorier og skadelige virkninger på kroppen.

Så, til denne ret skal du bruge:

• rødbeder - 1 stykke mellemstørrelse;
• gulerødder - 1 stykke (eller 2 små).;
• hvidkål - et halvt lille hoved;
• hvidløg - 1-3 fed (her afhænger mængden af dine egne præferencer);
• valnødder - 10-12 stykker;
• s alt;
• vegetabilsk olie til dressing (du kan ikke bruge solsikke, men oliven, vindruekerner og andre).

For at glæde dig selv med sådan en grøntsagssalat, tager det ikke mere end 10 minutter. Gulerødder og rødbeder skrælles og gnides derefter på et groft rivejern. Derefter begynder de at arbejde med kål - det er finthakket, alt blandes. Valnøddekerner deles i 2 eller 4 dele (for at få store stykker). Hvidløg kan hakkes fint, men det er bedre at passere gennem en presse. S alt let salaten, smag til med vegetabilsk olie og lad stå i et par minutter.

Vitamin

Hvis du tilbereder en salat med friske grøntsager efter denne opskrift, vil retten vise sig lys og appetitlig i udseende - kort sagt,en rigtig dekoration til ethvert bord. Samtidig spises den med det samme, for faktisk viser retten sig at være let og forårsfrisk.

Det kræver følgende ingredienser

• rødkål - omkring 300 g;
• agurker - 200 g (dette er en stor agurk);
• tomater - 200 g;
• radise - 100 g;
• peberfrugt - 200 g (det er bedre at vælge lys orange eller gul);
• grønt løg, dild, persille;
• s alt - en knivspids;
• vegetabilsk olie til at fylde fadet med.

Kålen hakkes i strimler, radisen skæres i tynde skiver, resten af grøntsagerne skæres i tynde strimler. Grøntsagerne hakkes, alle ingredienser blandes i en stor salatskål, s altes og hældes over med en lille smule olie. Inden retten serveres på bordet, skal den stå i 15-20 minutter. Vitamin-grøntsagssalat er perfekt til enhver kødret.

Salat "Juicy"

Hvis du allerede er træt af monotone opskrifter, bør du tilberede en let grøntsagssalat "Juicy". Den bruger de mest enkle og billige produkter, der kan findes i ethvert køkken. Friske grøntsager er gode til vegetarer og vægttab, og hård ost vil gøre retten solid.

Ting at forberede:

• friske mellemstore gulerødder - 1 stk.;
• ost - 100 g (enhver durum kan duge);
• agurk - 1 stk;
• hvidløg - 1-2 fed (fra dette produkt kan dunægte, men det er hvidløget, der giver salaten en speciel pikant note);
• mayonnaise - 2-3 spsk. skeer;
• s alt, peber, urter - efter eget skøn.

Agurker og gulerødder rives på en rivemaskine (koreansk rivejern), hvilket resulterer i lange tynde strimler. Osten rives (riv ikke for fint), hvidløg tilsættes (det skal føres gennem en presse), blandes med mayonnaise. Før servering skal salaten stå i 10-15 minutter.

Salatkage

Tro ikke, at alle grøntsagssalater er usædvanligt enkle og kun egnede til en familiemiddag. Eminente kokke byder også på opskrifter, der passer til festbordet. For eksempel ser en salatkage ret præsentabel ud. Derudover er den meget velsmagende og let. Den eneste ting at huske er, at de forbereder sådan en grøntsagssalat med mayonnaise. For at gøre dette er det bedre at vælge et fedtfattigt produkt.

Ingredienser inkluderet i salaten:

• gulerod - 1 stk. (velegnet til en mellemstor rodfrugt);
• kartofler - 2 eller 3 stykker;
• æbler (det er bedre at vælge stærke, let syrlige frugter) - 1 stk.;
• løg - 1 mellemstor eller 2 små løg;
• roer - 1 stk.;
• kyllingeæg - 4 stk.;
• hvidløg - 3-4 fed;
• mayonnaise - omkring 200 g (kan have brug for mere);
• s alt og peber - mængden skal beregnes efter din egen smag.

Kartofler og rødbeder koges separat i deres skind, skrælles og gnides pårivejern separat. Løg hakkes fint, rå gulerødder og et æble rives også. Æg koges og knuses separat (hvide og blomme). Fordel grøntsagssalaten i lag i følgende rækkefølge:

• kartoffel;
• bue;
• gulerod;
• roer;
• apple;
• forsigtigt hakket hvidløg;
• protein;
• yolk.

Hvert lag smøres let med mayonnaise.

Med majs

Denne kan også bruges som en god diætsalat med grøntsager. Dens skønhed ligger i dens hurtige tilberedning og lette fordøjelighed.

Som ingredienser skal du bruge:

• Beijing-kål - omkring halvdelen af den gennemsnitlige kål;
• agurk - 1 stor eller flere små;
• konservesmajs - halv dåse;
• bladsalat - flere ark (denne ingrediens kan udelades, hvis du ikke kan lide dette produkt;
• lidt s alt;
• sesamfrø - et par knivspidser;
• mayonnaise - et par spiseskefulde (i den klassiske opskrift består dressingen af mayonnaise, men dem, der bekymrer sig om deres helbred, kan roligt erstatte denne sauce med creme fraiche eller yoghurt).

Kål hakkes fint, agurker skæres i tynde strimler, salat og majs tilsættes. Den resulterende grøntsagsblanding s altes, krydres med mayonnaise (den kan altid erstattes med creme fraiche) og drysses med sesamfrø.

Fra blomkål

Sådan en diætsalatkan diversificere menuen og blive en fremragende mulighed for en snack. Den tilberedes hurtigt og nemt.

Til denne ret har du brug for følgende produkter:

• blomkål - omkring 300 g;
• oliven - 5-7 stykker;
• sød saftig peber - 1 stk. medium størrelse (det er bedst at vælge lyse farver, de vil gøre salaten ikke kun velsmagende, men også smuk);
• vineddike - 2 spiseskefulde;
• vegetabilsk olie - det er vigtigt ikke at overdrive det med olie, 2-3 spsk vil være nok;
• persille - kun et par kviste er nødvendige;
• s alt.

Til at begynde med deles kålen i separate blomsterstande, som skal koges let i s altvand. Kogte blomsterstande drysses med en lille mængde vineddike. Bulgarsk peber renses fra frø og skæres i strimler, tilsættes kål. Det sidste trin er salatdressing. For at gøre dette skal du blande den resterende mængde vineddike med olie og hælde over salaten.

Et par tips

Alle friske grøntsagssalater opskrifter kræver tilberedning lige før servering. Kun i dette tilfælde vil alle nyttige stoffer blive bevaret fuldt ud.

For dem, der er vigtige for diætsalatkalorier, anbefales det at krydre grøntsager ikke med mayonnaise, men med smør eller usødet fedtfattig yoghurt.

Til tilberedning af retter af friske grøntsager skal du kun vælge produkter af høj kvalitet uden tegn på sløvhed og længe ligge på disken.

Faktisk grøntsagssalater,lette at tilberede, der er mange flere, kun nogle få af dem tilbydes her, men selv disse få friske opskrifter vil hjælpe husmødre med at glæde deres familie med lækre og meget sunde retter. Derudover kan hver opskrift ændres lidt ved at tilføje eller fjerne dine yndlingsgrøntsager.