Grillet grøntsagssalat: opskrifter og madlavningshemmeligheder

2024 Forfatter: Isabella Gilson | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-17 03:21

Grillet grøntsagssalat er en lækker og sund snack. Det kan serveres ikke kun på daglig basis, men også sat på et festligt bord. Med ordentlig dekoration kan denne ret se yderst appetitlig ud. Ingredienserne til en sådan salat kan være en række grøntsager og andre tilsætningsstoffer. Nedenfor er nogle interessante opskrifter på grillet grøntsagssalat. Du kan nemt tilberede sådanne retter derhjemme.

Quinoa, tun og grillet grøntsagssalat

Som nævnt ovenfor kan alle ingredienser tilføjes til grillede grøntsager. Sådan en salat kan enten være vegetarisk eller ej. Denne opskrift kombinerer tun, farverige grøntsager og quinoa til en solid forret. Alt hvad du behøver:

• 1 lille rød peberfrugt i kvarte;
• 1 mellemstor zucchini, skåret i tynde skiver;
• 1 lille aubergine i tynde ringe;
• 1 små stykker rødløg;
• 1 kop (70 gram) quinoa, skyllet og drænet;
• 1 vand;
• 2 teskefulde olivenolie;
• et kvart glas juicecitron;
• 1 spsk dijonsennep;
• 185 gram tun på dåse, drænet og drænet;
• 2 spsk fine basilikumblade.

Hvordan laver man denne salat?

Grist peberfrugt, zucchini, aubergine og løg på en varm olieret grill, indtil de er møre. Skær i store stykker.

Opvarm i mellemtiden quinoa med vand i en lille gryde, bring det i kog. Reducer varmen til lav og lad det simre med låget lukket i 15 minutter, eller indtil alt vandet er absorberet. Fjern fra varmen, lad tildækket i 10 minutter, og rør derefter med en gaffel. Dernæst, ifølge opskriften på grillet grøntsagssalat (se billedet af retten nedenfor), skal du gøre dette.

Bland olie, juice og sennep i en krukke med skruelåg, ryst godt.

Placer quinoa, grøntsager og tun i sauceskålen og rør forsigtigt. Server med basilikumblade.

Nogle ekstra varer

Grøntsager kan forgrilles og stilles i køleskabet, dækket af husholdningsfilm. Så de kan opbevares i en dag. Efter eget skøn kan du lave en varm salat af grillede grøntsager eller kolde. Du kan også tilføje spinatblade, hvis du vil.

Let grøntsagssalat

Dette er en let og lækker grillet grøntsagssalat. Til forberedelsen skal du bruge:

• 1 rød peberfrugt, hakket;
• 1 sød kartoffel, skrællet, skåret i tern;
• 4 lilleaubergine, finthakket;
• 400 dåseærter, drænet og vasket;
• 100 gram hakket spinat;
• 1 kop bløde kikærter;
• 6 stykker mozzarellaost, skåret i to.

Til den krydrede dressing:

• 2 spiseskefulde balsamicoeddike;
• 2 spsk olivenolie;
• 1 fed hvidløg, hakket;
• 1 spiseskefuld dijonsennep.

Tilberedning af grøntsagssalat med mozzarella

Dette er en varm grillet grøntsagssalat. Pensl peber, sød kartoffel og aubergineskiver med olie. Grill på grillen i 10-15 minutter, indtil den er gyldenbrun og mør.

I en lille skål piskes alle ingredienser til dressingen sammen. Tilsæt peber og s alt efter smag.

Kombiner grillede grøntsager med kikærter, spinat, basilikumblade og mozzarella i en stor skål. Dryp med sauce før servering.

Tunesisk grøntsagssalat

Denne grillede grøntsagssalat er lavet med den tunesiske nationale krydderiblanding, som består af koriander, spidskommen og andre krydderier. Andre ingredienser til denne krydderi kan være frisk eller pulveriseret hvidløg og chilipulver eller paprika.

For at anrette denne salat skal du bruge:

• 2 teskefulde korianderfrø;
• 1 tsk spidskommenfrø;
• halv teskefuld sort peber;
• 6 spsk olivenolie;
• en kvart kop bladpersille,skåret i skiver;
• 1/4 kop koriander, hakket;
• 2 spsk hakket frisk mynte;
• 2 spsk citronsaft;
• 1 tsk revet citronskal;
• 1 tsk sød paprika;
• ⅛ teskefulde indisk rød chili;
• 1 stort fed hvidløg, hakket.

Til salat:

• 6 artiskokker;
• 5 små hvide løg;
• 4 store svampe, kun kasketter;
• 3 søde peberfrugter (grøn, rød og gul);
• 2 zucchini, skåret på langs i 2 stykker;
• 2 tomater, halveret;
• 1 medium gul zucchini, skåret på langs;
• 1-2 unge aks, små;
• 1 stort fed hvidløg.

Tilberedning af krydret orientalsk salat

Mas koriander og spidskommen i en morter. Kom krydderier i en lille gryde og bland med peber og olie.

Sæt fire spiseskefulde af blandingen til side i en separat skål til at bage grøntsagerne på.

Bring den resterende smørblanding i kog, og varm op i to minutter. Fjern fra varmen og afkøl helt. Vend derefter med de resterende ingredienser til dressingen, dæk til og stil til side for at toppe den grillede grøntsagssalat senere.

Tråd derefter artiskokker, løg og svampe på træspyd.

Dette gør det nemmere at sautere disse grøntsager og forhindrer dem i at glide mellem ristene. Samtidig er det uønsket at skrælle løget.

Skær peberfrugten i to og fjern årer og frø. Du må ikke bruge spyd på dem, hvis stykkerne er ret store.

Brug en skarp kniv til at skære zucchini og zucchini i 2-3 cm sektioner Pas på ikke at skære skindet af disse grøntsager. Brug spidsen af en kniv til at skære dybt ind i kødet på de tykkeste steder, men pas på ikke at skære enkelte stykker af.

Efter udskæring lægges zucchinien og zucchinien på en tallerken og lægges i mikroovnen i fem minutter. Det er de tykkeste grøntsager, du vil grille, så de skal forberedes let i forvejen. Hvis de bare grilles i lang tid, kan de brænde slemt på på toppen.

Børst alle grøntsagerne på alle sider med den olieholdige krydderiblanding, du lagde til side i det foregående trin. Hvis det ikke er nok, tilsæt lidt mere olivenolie til det.

Fordel kullene over det meste af bunden af grillen, og lad risten varme op i fem minutter. Læg alle grøntsagerne direkte over kullene i et enkelt lag. Placer zucchini og zucchini med snitsiden nedad.

Når grøntsagerne er brunet i bunden, vendes de. Vær også opmærksom på følgende. Hver grill har zoner, der altid vil holde sig varmere end andre. Hold øje med hver sauterede grøntsag og flyt rundt på dem, så de koger jævnt. Når de enkelte stykker er klar, tages de ud på en tallerken.

Zucchini er ønskelig at stege indtil let brændt hud. Peberfrugten skal være mørk og lethævede, da dette letter fjernelse af huden. Buen skal føles meget blød at røre ved, og en kniv indsat i den tykkeste del af stykket skal glide let.

Skræl peberfrugter og tomater, og skær alle grøntsager i mundrette stykker. Læg dem i en stor skål. Skær kernerne af majskolberne. Hæld den afkølede dressing over grøntsagerne og bland meget godt. Smag til og tilsæt mere peber eller s alt, hvis det er nødvendigt. Overfør salaten til en serveringsskål og pynt med den resterende persille.

grøntsagssalat i italiensk stil

Denne grillede grøntsagssalat er interessant, fordi der tilsættes valmuefrø. Alt du behøver er:

Til tankning:

• 2 spiseskefulde rapsolie;
• 1 spiseskefuld æblecidereddike;
• 2 teskefulde tesukker;
• 1/2 teskefuld revet løg;
• 1/2 teskefuld valmuefrø;
• 1/4 teskefuld malet sennep;
• havs alt.

Til salat:

• 1 lille zucchini, skåret i 2 cm stykker;
• 1 lille sød gul peber, skåret i 2 cm tern;
• 2/3 kop cherrytomater;
• 2 teskefulde olivenolie;
• 1/4 teskefuld tes alt;
• 1/8 teskefuld friskkværnet peber;
• 2 teskefulde hakket frisk basilikum;
• 2 teskefulde hakket frisk persille;
• 1 teskefuld hakket frisk timian.

Hvordan laver man en italiensk grillet grøntsagssalat?

Denne ret har ikke noget navn, fordi den haret stort antal variationer. For at gøre det skal du gøre følgende.

I en lille skål piskes ingredienserne til dressingen sammen på forhånd. Stil på køl et stykke tid.

Kombiner zucchini, gul peberfrugt og tomater i en stor skål. Tilsæt olie, s alt og peber, rør rundt. Anret i en stegepande eller på en åben grillrist. Grill, tildækket, ved moderat varme i 10-12 minutter, eller indtil de er sprøde. Under tilberedningen kan du vende stykkerne, så de ikke brænder på på den ene side.

Overfør grøntsager til serveringsskål, drys med hakkede krydderurter. Server med sauce.